CORAZONES DE CHEESECAKE

CORAZONES DE CHEESCAKE

 

Porción: 32 aproximadamente

Preparación: 2 horas, más refrigeración

Dificultad: fácil

 

1 ½ tazas de galletas marías molidas

3 cucharadas de mantequilla derretida

1 ½ tazas más 5 cucharadas de azúcar

200 gramos de frambuesas

1 kilo de queso crema a temperatura ambiente

una pizca de sal

1 cucharadita de vainilla

4 huevos a temperatura ambiente

 

Precalienta el horno a 160º C.

Mezcla en un tazón la galleta molida, 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla. Coloca de una a dos cucharadas sobre tus capacillos de silicón.

Aplasta con la cuchara hasta formar una base.

Hornea por 10 minutos ó hasta que esté ligeramente dorada la base.

Muele las frambuesas en la licuadora junto con 2 cucharadas de azúcar hasta hacer un puré. Reserva.

Para el relleno; bate el queso crema, agrega el azúcar y sigue batiendo, agrega la sal y la vainilla hasta que se integren, por ultimo los huevos uno a uno raspando las orillas entre cada uno.

Vacía sobre los capacillos a tres cuartos de su capacidad. Coloca una cucharadita de puré de frambuesas en el centro de cada capacillo, pasa un palillo en el centro para formar un corazón.

Coloca a baño maría, hornea por 40 minutos ó hasta que estén firmes. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera por lo menos 4 horas.

Desmolda antes de servir.

¿QUIERO UN NOVIO Ó COMO CHOCOLATE? ¿QUIERO UN GUEY O MEJOR ME COMO UN MILKY WAY?

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El consumo de chocolate ha estado siempre asociado con ideas románticas, con que el galán te los regale en fechas importantes, o que cuando estás enamorado todo es más dulce, pues te cuento que esto debería ser al revés, resulta que cuando no tienes novio, pareja ó relación puede sustituir tus necesidades de afecto comiendo chocolate.

Espera, deja me explico antes de que me digas que estoy loca, vamos por partes, el chocolate es el resultado de un proceso donde se mezclan semillas de cacao con azúcar y se obtiene un producto de sabor delicioso que puede ser utilizado en toda clase de postres, dulces y bombones. Nuestros ancestros lo consideraban “comida para los dioses” y seguramente esto se debe a que el comer chocolate produce una sensación de bienestar semejante a estar enamorado…¿?¿?

La explicación científica es que el chocolate posee 3 sustancias que son las llamadas neurotransmisoras de la felicidad, estas son: Noradrenalina que nos hace sentir cierto nivel de excitación, la Dopamina que tiene cierta influencia en el estado anímico y la Serotonina que nos brinda una sensación placentera, incluso una ligera somnolencia y tranquilidad, es decir un estado como muy agradable que a la vez produce una sensación de felicidad,¿ a poco no te sientes así cuando estás enamorado?

Pero a su vez el cerebro produce unas sustancias llamadas endorfinas como respuesta a ciertos estímulos, algo así como una droga natural que produce el cuerpo y que te hace sentir bien e incluso te genera una adicción a tener esta sensación, al comer chocolate tu cuerpo libera estas endorfinas, es por esto que el chocolate es el ingrediente dulce más vendido en el mundo. Pero aquí viene la sorpresa, el chocolate no solo te hace sentir como enamorado, también cuando una persona llega a tener un orgasmo libera estas mismas endorfinas, que son las culpables de sentir placer al tener relaciones sexuales y algunas otras actividades placenteras en tu vida, así que pues aunque no se sienta exactamente lo mismo, no es casualidad   que la sensación de comer chocolate y hacer el amor sean muy parecidas.

Al comer chocolate también se libera otra sustancia llamada serotonina que es capaz de ayudar a evitar la depresión y calmar el stress, al comer chocolate te sientes bien, reconfortado, es por esto que se dice que puede sustituir el tener relaciones sexuales, incluso ayuda a aliviar el mal de amores y la sensación de pérdida.

Se cree que a las mujeres que consumen mucho chocolate les aumenta la libido, en el caso de los hombres esto es al revés, pero se sienten muy reconfortados.

En resumen no creo que el chocolate pueda sustituir el disfrutar tener a la persona correcta a tu lado, pero mientras la encuentras es un buen aliado para hacerte sentir bien, y si tienes ambas cosas pues considérate muy afortunado comiendo chocolate al lado de tu amor.

ALAMBRE DE SETAS

OTRO STYLO PARA COCINAR

ALAMBRE DE SETAS copy

Preparacion: 45 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 500 gramos de setas
  • 1/2 pimiento morrón amarillo
  • 1/2 pimiento morrón verde
  • 1/2 pimiento morrón rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de páprika
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 limones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • tortillas de maíz

Enjuaga y escurre las setas. Una vez listas, córtalas en trozos formando fajitas del mismo tamaño. Coloca las setas en un recipiente.

Corta en juliana el resto de los ingredientes, los tres tipos de pimiento y la cebolla mediana; colócalos en el recipiente con las setas.

Agrega el jugo de los dos limones, la páprika, comino, sal y pimienta al gusto, agrega el aceite de oliva. Mezcla bien todo hasta que los ingredientes se incorporen. Deja marinar por una hora.

Precalienta un sartén y cuando esté bien caliente añade las setas con toda la marinada. Cocina hasta que estén suaves…

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ALAMBRE DE SETAS

ALAMBRE DE SETAS copy

Preparacion: 45 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

 

Ingredientes:

  • 500 gramos de setas
  • 1/2 pimiento morrón amarillo
  • 1/2 pimiento morrón verde
  • 1/2 pimiento morrón rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de páprika
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 limones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • tortillas de maíz

 

 

Enjuaga y escurre las setas. Una vez listas, córtalas en trozos formando fajitas del mismo tamaño. Coloca las setas en un recipiente.

 

Corta en juliana el resto de los ingredientes, los tres tipos de pimiento y la cebolla mediana; colócalos en el recipiente con las setas.

Agrega el jugo de los dos limones, la páprika, comino, sal y pimienta al gusto, agrega el aceite de oliva. Mezcla bien todo hasta que los ingredientes se incorporen. Deja marinar por una hora.

Precalienta un sartén y cuando esté bien caliente añade las setas con toda la marinada. Cocina hasta que estén suaves. Calienta tortillas y sirve

 

 

TACOS DE ALBONDIGAS

 

TACOS DE ALBONDIGA copyPara: 6 personas

Preparación: 1 hora 30 minutos

Dificultad: fácil

 

Ingredientes:

6 jitomates

3 chiles chipotles secos

¼ de cebolla

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

½ kilo de carne molida de res

1 cucharadita de tomillo

½ cucharadita de cominos

2 ajos

2 huevos

½ cucharadita de sal

 

Procedimiento:

Muele en un molcajete los cominos, tomillo, ajos y sal hasta tener una pastita. Retira con una cuchara del molcajete y agrega a la carne molida junto con los huevos. Mezcla perfectamente. Forma bolitas medianas. Reserva.

En una olla con agua caliente coloca los chiles y jitomates. Deja reposar hasta que los chiles estén suaves. Muele en la licuadora y cuela la salsa. En una cacerola calienta a fuego medio el aceite. Vierte la salsa y el consomé de pollo, deja que hierva por 15 minutos. Cuando esté hirviendo agrega las albóndigas. Deja cocinar por 15 minutos más o hasta que estén completamente cocidas.

Sirve sobre tortillas acompañando con arroz.

ADEREZO DE YOGURT Y ENSALADA

 

ADEREZO DE YOGURT

 

Porciones: 2 tazas

Preparación: 15 minutos

Dificultad: Fácil

 

Ingredientes:

Aderezo:

  • 1/4 de cucharadita de eneldo seco
  • 2 dientes de ajo, pelados, picaditos
  • 2 cucharadas de cebollín finamente rebanado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 taza de  mayonesa light
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • sal y pimienta
  • 1/2 taza de yogurt
  • 2/3 de taza de queso de cabra
  • 1/3 de taza de leche

Ensalada

  • 1 taza de champiñones
  • 1 pepino rebanado
  • 1 taza de germen de soya
  • 1/2 taza de almendra fileteada, tostada

 

Elaboración:

Aderezo:  En un tazón, mezcla el yogurt, queso de cabra y leche, bate hasta incorporar.  Agrega mayonesa y vinagre y continúa batiendo hasta obtener una mezcla sin grumos.  Añade eneldo, ajo, cebollín, orégano, sal y pimienta y revuelve hasta incorporar.  Ajusta de sal y pimienta.

Ensalada:  En un tazón, revuelve todos los ingredientes excepto las almendras.  Mezcla muy bien y baña con el aderezo.  Revuelve  y espolvorea con las almendras.