PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE SALAMI

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Esta receta de pollo se ve muy linda, es muy fácil de hacer, no es costosa y nos deja tiempo para poder disfrutar de nuestros seres queridos, cocínala para este día de las madres, ¡verás que a todo mundo le gusta!

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Porciones: 4

Ingredientes:

4 medias pechugas abiertas y ligeramente aplanadas

1 taza de arroz cocido

12 rebanadas de salami

Media taza de caldo de pollo

Sal y pimienta

2 cucharaditas de aceite de oliva

Salsa de soya para acompañar

Elaboración:

  1. Sazona las pechugas con sal y pimienta, coloca sobre una mesa de trabajo, coloca las rebanadas de salami sobre las pechugas y encima el arroz cocido, enrolla firmemente.
  2. Calienta el aceite y fríe las pechugas hasta que estén doraditas.
  3. Vierte el caldo de pollo y baja el fuego, tapa el sartén y cocina hasta que el pollo esté bien cocido.
  4. Deja enfriar y rebana el pollo, sirve con la salsa de soya.

UN RICO JAMBALAYA PARA COMPARTIR

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La Jambalaya es un guiso típico de la comida Cajun, se sirve básicamente en el Estado de Luisiana y en toda la delta del Río Misisipi, la característica principal de este platillo es que debe incluir arroz, pollo y muchos condimentos, es ligeramente picante y su equivalente a algo más conocido podría ser la paella.

Es un guiso bien condimentado de sabor fuerte. La Jambalaya que te presentamos a continuación es bastante fácil de hacer y será una novedad para tu familia, la puedes servir como un platillo único por qué es muy completo..

Jambalaya de piernas y muslos
Porción: 4
Preparación: 1 hora
Dificultad: media
170 gramos de rebanadas de chorizo
4 piernas de pollo con piel
4 muslos de pollo con piel
1 cebolla finamente picada
1 ½ tazas de arroz
sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas de tomillo
2 hojas de laurel secas
2 dientes de ajo, machacados
300 gramos de apio rebanado
3 tazas de caldo de pollo
400 gramos de jitomate en lata, cortado en trozos
Coloca el chorizo en una olla de fondo grueso. Saca las rebanadas de chorizo y reserva, ahí mismo cocina el pollo hasta que esté dorado, retira de la olla y también reserva, agrega la cebolla y apio y cocina hasta que se suavicen. Agrega el arroz, sal, pimienta, tomillo, laurel y ajo; mueve hasta que todo se integre, agrega el caldo de pollo, chorizo y el pollo. Baja el fuego, tapa y deja cocinar por 15 minutos ó hasta que el pollo y el arroz estén cocidos.
Sirve de inmediato.

POLLO CON CACAHUATE

pollo con cacahuate

 

 

Para: 4 personas

Preparación: 40 minutos

Dificultad: fácil

 

Cada porción contiene:

Calorías: 239   proteínas: 30.9g   carbohidratos: 11.4g   fibra: 3g   sodio: 589mg   calcio: 60mg

 

Ingredientes:

Spray anti-adherente

4 tazas de floretes de brócoli

1 cucharada de jengibre finamente picado

2 tazas de agua

1 cucharadita de hojuelas de chile

1 pechuga de pollo sin hueso y sin piel cortadas en fajitas

2 cucharadas de salsa hoisin

2 cucharadas de vinagre de arroz

2 cucharadas de salsa de soya baja en soya

1 cucharada de fécula de maíz

2 ajos finamente picados

4 cucharadas de cacahuates pelados y sin sal

 

Procedimiento:

En un recipiente mezcla jengibre, agua, hojuelas de chile, salsa hoisin, vinagre de arroz, salsa de soya, fécula de maíz y ajos. Baña las fajitas de pollo y deja reposar por 20 minutos. En una olla calienta un poco de agua. Cuando este hirviendo agrega los floretes de brócoli y deja reposar por 3 minutos. Retira del fuego y cuela. Reserva en agua fría para conservar su color.

Calienta una cacerola una cacerola a fuego medio. Rocía con el aceite y coloca las fajitas. Deja que se frían por 5 minutos. Añade los cacahuates y tapa la cacerola. Deja cocinar por 10 minutos. Cuando esté listo retira del fuego. Sirve caliente y agrega una porción de los floretes de brócoli.

POLLO AL HORNO – NAVIDAD SALUDABLE

POLLO AL HORNO DIABE

Tiempo de preparación: 2 horas

Dificultad: fácil

Porciones: 4

Cada porción contiene:Calorías 217, Grasa total: 8 grs., Colesterol: 64 mg, Carbohidratos: 12 gr. Fibra 4 grs,azúcar 3 g., Sodio 244 mg., Proteína 20 g

Ingredientes:

  • Un cuarto de taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 1 cucharada de mostaza dijón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de romero seco
  • el jugo y la ralladura de 1 limón
  • sal y pimienta
  • 1 pollo entero, sin vísceras
  • 3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
  • 2 tallos de apio, cortado en trozos

 

Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Mezcla el vino blanco, 1 cuchara de aceite, la mostaza, el ajo, el romero y el jugo de limón con la ralladura, sazona con sal y pimienta.

 

Coloca el pollo en una charola para horno, unta por dentro y por fuera con la mezcla de mostaza, mete al horno y hornea por 15 minutos. Unta con el aceite restante las verduras y colócalas alrededor del pollo, sigue horneando por una hora más con el pollo tapado, pasado este tiempo descubre y sigue horneando para que se dore, unos 15 a 20 minutos, checa la cocción y si ya está bien cocido sirve.

RECETA Y FOOD STYLING POR OTRO STYLO PARA COCINAR – GERALDINE ROMERO Y MARIANA CORIA

 

PECHUGAS ASADAS

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Para: 4 personas

Preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

 

Ingredientes:

  • 4 medias pechugas
  • 1/3 de taza de salsa de soya
  • 2 limones, su jugo
  • 4 cucharadas de mostaza
  • 2 ajos finamente picados
  • 3 cucharadas de salsa teriyaki
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite

Para acompañar:

  • 2 calabazas partidas en medias lunas delgadas
  • 1 taza de ramitos de brócoli
  • 1 cebolla en cuadros medianos
  • 1 pimiento verde en cuadros medianos sin semillas
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí

 

Procedimiento:

En un sartén calienta el aceite de ajonjolí y agrega las verduras. Deja cocinar por 5 minutos y añade un poco de la salsa de teriyaki, sal y pimienta. Retira del fuego, tapa y reserva.

Mezcla todos los ingredientes en un tazón.

Salpimienta las pechugas y baña con la salsa. Deja reposar por 20 minutos.

Calienta una sartén y agrega el aceite. Coloca las pechugas de pollo y deja cocina hasta que estén completamente cocidas.

Cuando estén listas retira del fuego.

Sirve acompañando con las verduras teriyaki.

 

Receta y food styling:  Otro Stylo Para Cocinar  Marina Coria y Geraldine Romero

WRAPS DE POLLO

wraps de pollo copyRECETA Y FOOD STYLING: OTRO STYLO PARA COCINAR – MARIANA CORIA Y GERALDINE ROMERO

Para: 4 personas

Preparación: 40 minutos

Dificultad: fácil

Calorías por porción: 348

 

Ingredientes:

  • ½ pechuga de pollo sin hueso y sin piel cortada en cuadros medianos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 4 tortillas integrales
  • 2 tazas de arúgula fresca
  • 1 jitomate sin semillas y finamente picado
  • ½ cebolla morada picada finamente
  • Aderezo:
  • 1/3 taza de mayonesa light
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de adobo de chiles chipotles

 

Procedimiento:

Para preparar el aderezo mezcla en un recipiente la mayonesa, cilantro y chipotle. Reserva.

Salpimienta la pechuga de pollo. Calienta el aceite de oliva en un sartén y coloca la pechuga.

Deja que se fría y cuando esté completamente cocida retira. Deja enfriar y rebana.

Calienta las tortillas y forma conos. Coloca una capa de arúgula. Añade una rebanada de pechuga de pollo. Agrega cebolla y jitomate. Cuando tengas todas tus tortillas rellenas sirve y acompaña con el aderezo.

RECETA Y FOOD STYLING: OTRO STYLO PARA COCINAR – MARIANA CORIA Y GERALDINE ROMERO

ENSALADA DE PIÑA Y POLLO

DE PIÑA  Y POLLO

Preparación: 25 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

Hojas de Lechugas mixtas

½ piña sin cáscara, rebanada

2 medias pechugas de pollo sin hueso y sin piel

2 cucharditas de aceite

1 cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta

1 taza de jitomates cherry

1 aguacate

¼ de taza de almendras fileteadas

Para la vinagreta:

¼ de taza de jugo de limón

½ taza de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

¼ de cuchradaita de pimienta

Para preparar el aderezo: coloca en un tazón el aceite, jugo de limón, sal y pimienta, mezcla con la ayuda de un globo batidor, reserva hasta el momento de usar.

Para preparar la ensalada: Calienta una parrilla con aceite, agrega la pechuga de pollo salpimienta por ambos lados, cocina hasta que las pechugas estén cocidas y doradas retira del fuego, rebana y reserva.

En el mismo sartén asa las rebanadas de piña hasta que se vean doraditas, reserva.

Reparte las lechugas y el pollo en platos individuales, agrega los jitomates cherry, aguacate rebanado, almendras fileteadas y doradas. Baña con su vinagreta, sirve.

RECETA Y FOOD STYLING  DE OTRO STYLO PARA COCINAR – GERALDINE ROMERO Y MARIANA CORIA