Porción: 18 chicas aprox.

 

Preparación: 2 ½ horas

 

Dificultad: media

 

 

 

INGREDIENTES:

 

 

 

600 grs. de harina

 

120 grs. de azúcar

 

4 huevos

 

100 ml de leche

 

10 grs. de levadura en polvo

 

5 grs. de sal

 

25 grs. de mantequilla

 

1 cucharadita de vainilla

 

aceite  suficiente para freír

 

Fondant  (de venta en tiendas de materia prima)

 

Colores vegetales surtidos (rosa, amarillo pálido, azul cielo, etc.)

 

 

 

 

 

Hidrata en la leche la levadura. Coloca en el tazón de la batidora la harina y el azúcar. Ve agregando los huevos uno a uno y poco a poco la leche con la levadura. Bate con el gancho de la batidora  hasta que se despegue de las paredes. Agrega la mantequilla y la sal y sigue batiendo hasta que se integre y te quede una masa lisa y homogénea. Ve subiendo la velocidad como 10 minutos más.

 

Coloca la masa en un tazón untado con aceite, cúbrelo con plástico y colócalo en un lugar calientito como puede ser encima del horno prendido. Ahí la vas a dejar hasta que doble su tamaño.

 

Saca el aire de la masa golpeando una vez sobre la mesa.

 

Coloca la masa adentro del refrigerador para que repose hasta que le presiones con los dedos y se queden marcados.

 

Extiende la masa sobre una superficie con harina dejándola de un grosor de2 cmaprox. Corta las donas con un cortador y ve colocándolas sobre una charola con harina, déjalas reposar otra vez sobre un lugar calientito hasta que doblen su tamaño.

 

Calienta el aceite, cuando esté listo, no muy caliente, fríelas de un lado primero y  cuando estén doradas voltéalas, procura hacer esto sólo una vez. Con un palillo largo ve girándolas en el centro para darles forma y que no pierdan el centro.

 

Escurre sobre un papel de estraza.

 

Espera hasta que se enfríen por completo.

 

Calienta el fondant  a baño maría, divide en platos hondos y añade los colorantes, mezcla bien; sumerge cada dona hasta la mitad. Deja secar y sirve de inmediato.