PANQUE TRADICIONAL

en 31/05/201630/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen POSTRES, RECETAS1 comentario

PANQUÉ TRADICIONAL

Porción: 10

Preparación: 2 horas

Dificultad: fácil

2 tazas de harina cernida

2 cucharaditas de polvo para hornear

¾ taza de azúcar

200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

6 huevos

250 gramos de crema

Precalienta el horno a 160oC. Engrasa y enharina un molde para panqué.

A crema la mantequilla hasta que esponje, agrega el azúcar, una vez que se integre, agrega los huevos uno a uno hasta que se integren a la masa, raspando las orillas del tazón.

Mezcla en un tazón el harina y polvo para hornear. Agrega a la mantequilla en forma envolvente con una espátula, por ultimo la crema.

Vacía a tu molde, hornea por 45 minutos ó hasta que le insertes un palillo y salga limpio. Deja enfriar por 10 minutos para poder desmoldar.

Una vez frío el panqué, espolvorea con azúcar glass.

PASTES DE CARNE LOS ORIGINALES Y LA TECNICA DE LA MASA

en 30/05/201630/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen COMIDA MEXICANA, RECETAS2 comentarios

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El paste (del córnico «pasti» y en inglés «pasty») es un alimento de la gastronomía del Estado de Hidalgo (México), introducido por los británicos. El primer paste británico introducido contenía papa (patata) y picadillo de carne, mientras que la variedad de pastes tuvo su desarrollo en México.

Es un pan (en ocasiones hojaldrado) relleno con papa y pollo, de acuerdo con la receta tradicional, aunque también los hay rellenos de pollo, carne, piña, mole, atún con papa, etc

Para: 6 a 8 piezas
Preparación: 1 hora
Dificultad: media

Ingredientes para la masa:
½ kilo de harina
100 gramos de manteca de cerdo
3 cucharaditas de polvo para hornear
1 taza de leche
1 cucharada de sal
½ taza de harina adicional
Para barnizar:
1 huevo batido
Para el relleno:
5 papas peladas y picadas en cuadros pequeños
5 filetes de res picados finamente
1 poro rebanado finamente
2 cucharadas de perejil picado
2 chiles serranos sin semillas y picados finamente
Sal y pimienta
1 brocha
1 rodillo
1 cortador redondo de galletas grande
1 charola con papel encerado

Procedimiento:
Precalienta el horno a 180ºc.

En un recipiente grande agrega la harina, sal y polvo para hornear. Cuela la mezcla de la harina.
Agrega la manteca y bate con las manos. Añade poco a poco la leche y bate hasta que te quede una masa suave y manejable.
Enharina tu mesa de trabajo y extiende la masa con el rodillo. Corta los círculos con el cortador de galleta. Coloca en la charola los círculos. Reserva.

Para preparar el relleno mezcla los ingredientes.
Rellena los círculos. Con el huevo y la brocha barniza las orillas del paste y dobla para cerrar perfectamente y que al hornear no se abra y el relleno se salga. Barniza los pastes con el huevo.

Hornea por 20 minutos o hasta que estén dorados y el relleno este completamente cocido.
Retira del horno y si lo deseas deja enfriar o disfruta caliente.

POLLO RELLENO CON PERA Y SALSA DE QUESO

en 27/05/201627/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen PLATILLO PRINCIPAL, RECETAS1 comentario

pollo relleno de pera

PECHUGA RELLENA CON PERA Y SALSA DE QUESO

Tiempo de preparación: 1 hr

Dificultad: fácil

Porciones: 4 personas

Ingredientes:

4 medias pechugas sin hueso y sin piel

Para el relleno:

2 peras cortadas en cubos

4 cucharadas de miel de abeja

4 cucharadas de aceite de olivo

1 cucharada de jengibre rallado

Para la salsa de queso:

300 gr de crema ácida

70 gr de queso roquefort

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de perejil finamente picado

Sal y pimienta al gusto.

8 palillos

Procedimiento

En un recipiente coloca las peras con la miel y el jengibre, mezcla y reserva.

Salpimienta las pechugas, corta un costado de la pechuga sin que la abras por completo, rellena con las peras y cierra la pechuga con dos palillos.

En un sartén calienta dos cucharadas de aceite, dora las pechugas por ambos lados, vierte una taza de agua , baja el fuego y tapa por 20 minutos o hasta que esté bien cocida la pechuga.

Para la salsa

En un sartén derrite mantequilla, agrega el queso, cuando empiece a derretirse añade la crema mezcla bien, deja que suelte el hervor y salpimienta la gusto.

Baña las pechugas con la salsa de queso y están listas para servir.

PIZZA DE BERENJENA

en 26/05/201625/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen RECETAS, VIDEOSDeja un comentario

PERDER EL MIEDO A LA OLLA DE PRESIÓN…..

en 26/05/201626/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen ARTICULO, RECETASDeja un comentario

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Ya sé que suena ridículo que alguien le tenga miedo a la olla de presión o mejor conocida como olla express…. Pero si, hay a quienes nos da un poco de susto usarla y preferimos evitarle por aquello de los mitos urbanos o historias familiares de que a fulanita le explotó la olla y había frijoles regados por toda la cocina, lo más común no es que explote en sí la olla, sino que el empaque de salida del vapor si se llegue a desprender por un mal manejo o malos cuidados de nuestra olla.

Es por esto que ahora les voy a dar los consejos de cuidado y utilización de los expertos, las ollas de presión Presto®, quienes construyen ollas desde hace mas de 110 años nos dicen como sacarle mayor partido a nuestra olla, recuerda que el utilizarla no sólo te va ahorrar tiempo en cocer algunos alimentos como carnes, frijoles y verduras, también va a conservar todas las propiedades y vitaminas de estos alimentos y además también puedes cocinar deliciosas recetas completas en la olla.

Para optimizar el buen despeño y duración de tu olla Express es importante seguir al pie de la letra las instrucciones del manual que vienen con ella.
Quita el regulador de presión, levanta la tapa hacia la luz y observa el tubo de escape para asegurarte que esté libre de obstrucciones.
Al iniciar, no debes llenar la olla más de dos terceras partes con agua, ya que algunos alimentos como las verduras y la carne sueltan líquido al ser cocidos, así evitarás que el agua se derrame.
Sé paciente, nunca abras la olla hasta que la presión del vapor de cocción no se haya ido por completo, esto te ayudará a evitar accidentes innecesarios.
Cada vez que termines de usarla, remueve siempre el empaque de hule, límpialo con agua tibia y jabón, y colócalo nuevamente en el borde de la tapa.
Si notas que el empaque se vuelve rígido o se deforma, cámbialo por uno nuevo. Para garantizar la operación segura y el buen funcionamiento de tu olla, cambia la válvula de seguridad y el empaque de la tapa cada seis meses o cada 200 horas de uso por refacciones originales.

Presto® tiene una olla de presión para cada necesidad y de varios precios, las hay mas pequeñas o de mayor capacidad, pero todas con la tecnología y calidad que los hacen líderes en el mercado. Sin duda este artículo si es de los que recomendamos no deben faltar en tu cocina.

ROLLO DE HOJALDRE CON FRIJOLES ISADORA

en 25/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen RECETAS, VIDEOSDeja un comentario

HORCHATA DE AVENA

en 25/05/201623/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen BEBIDAS, RECETASDeja un comentario

HORCHATA

Con este calor es importante mantenerse bien hidratado con líquidos abundantes, esta horchata, además de muy rica, es muy saludable por el uso de la avena. Sirve con mucho hielo.

Ingredientes:

1 taza de avena
1 cucharadita de esencia de vainilla
¾ taza de azúcar
Hielos
3 tazas de agua
1 taza de leche evaporada
1 rajita de canela

Procedimiento:

Coloca en el vaso de la licuadora la canela, el agua, la avena y el azúcar. Muele perfectamente.
Cuela y vierte el agua en una jarra. Añade la vainilla y la leche evaporada. Mezcla perfectamente con una cuchara.
Agrega los hielos. Sirve y disfruta de una deliciosa bebida refrescante.

QUINOA O QUINUA, EL REGALO ALIMENTICIO DE LOS ANDES AL MUNDO

en 24/05/201623/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen ARTICULO, RECETASDeja un comentario

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Habrás notado que de pronto en México y otros países se ha puesto muy de moda consumir Quinoa, se encuentra fácilmente en los mercados y muchas recetas se prepararan con este ingrediente, pues bien, para algunos de nosotros esta semilla resulta una novedad, pero para los Países de la Cordillera de los Andes como Perú y Bolivia ha sido un alimento importante y básico, utilizado desde los Incas y que en el año de 2013, fue catalogado de los cultivos necesarios para la humanidad, por considerarla como alternativa para solucionar los graves problemas de nutrición en el mundo.

La Quinoa o Quinua, se conoce con estos dos nombres , es un grano que proviene de una planta que se cultiva principalmente en la zona de los Andes, Bolivia tiene el primer lugar en su producción, existen de varios colores, negra, blanca y roja pero todas son una verdadera maravilla alimenticia.

Se le conoce como un súper alimento por que tiene un contenido altísimo de proteínas, es baja en carbohidratos, posee grasas como Omega 3 y Omega 6, alto contenido de fibra, posee vitaminas como (A, B1, B2, E) y los minerales (Ca, Fe, Mg y Zn), poco almidón y no contiene gluten. Es recomendada para todos los grupos alimenticios, niños en crecimiento, adultos activos, deportistas, pacientes diabéticos y pacientes con problemas de colesterol, estreñimiento, problemas gástricos o problemas cardiacos. También es apta para celiacos por la ausencia de gluten. Si estás a dieta de adelgazamiento te la recomiendo mucho pues te da una sensación de saciedad y por su contenido de fibra te ayudará a tener una excelente digestión.

La semilla de quinoa se muele para preparar harinas y producir panes y pastas, pero como te decía antes, se encuentra fácilmente en los supermercados como semilla, viene empacada en cajas o frascos y su precio oscila alrededor de 100 pesos por 350 gramos. Para que te des una idea una taza de quinoa cruda, después del proceso de cocción se convierte en mas o menos 1 taza y media, que es suficiente para una familia de 6 personas. Se puede preparar en sopas, ensaladas, postres, hamburguesas y como cereal, remplazando por ejemplo a la avena.

El proceso para prepararla es primero enjuagarla en agua fría, bajo el chorro de agua, sobre una coladera fina, tallando un poco los granos entre si, no se trata de remojar, mas bien se trata de enjuagar, esto importante para evitar que tome un sabor amargo, se deja escurrir y se puede dorar en un sartén grueso para que tenga mejor textura y sabor a momento de la cocción. Después se coloca en una olla y se cubre con agua, se deja hervir hasta que dobla su tamaño y se abre, mostrando una parte blanca, dejas enfriar y está lista para comer. A mi me encanta ponerla sobre la ensalada, su sabor es suave y agradable y la textura es muy rica al momento de masticarla. Poco a poco aquí te iremos publicando algunas recetas con esta semilla tan increíble, nutritiva y deliciosa.

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PASTEL DE CREPAS CON POLLO Y FRIJOL

en 23/05/201623/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen PLATILLO PRINCIPAL, RECETASDeja un comentario

pastel de crepas salado Para: 4 personas

Preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

1 pechuga de pollo

Sal

2 tazas de frijoles refritos

12 crepas (pueden ser compradas)

Para la salsa:

4 chiles guajillos

1 jitomate

1 ajo

¼ de cebolla

1 cucharada de consomé de pollo en polvo

1 taza de crema

2 cucharadas de cebollín finamente picado

2 cucharadas de aceite

Procedimiento:

En una olla calienta agua, sal y el pollo. Deja que hierva hasta el pollo esté completamente cocido. Cuando esté listo retira del fuego y deja enfriar. Deshebra la pechuga de pollo y reserva.

En una olla con agua agrega los chiles guajillo, jitomates, cebolla y ajo. Deja hervir y cuando estén suaves retira del fuego. Muele en la licuadora todos los ingredientes que herviste. En una cacerola calienta el aceite y vierte la salsa previamente colada. Añade el consomé de pollo en polvo y deja cocinar por 5 minutos. Cuando la salsa este lista retira del fuego y reserva.

Coloca en un plato dos crepas. Cubre con una capa de frijoles refritos y añade un poco del pollo deshebrado . Cubre con dos crepas y nuevamente coloca una capa de frijoles y una de pollo. Repite esto hasta que termines las crepas. Coloca de dos en dos las crepas para que no se aguaden y el pastel quede mas firme. Termina de armar el pastel con una capa de crepas. Baña con la salsa de guajillo, crema y espolvorea el cebollín.

BROWNIES DE PERA

en 18/05/201618/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen POSTRES, RECETASDeja un comentario

brownies con pera

Porciones: 24 brownies

Tiempo de preparación: 35 minutos + horneado

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

4 peras Barlett

Una taza de azúcar

2 huevos, a temperatura ambiente

Dos tercios de taza de aceite de canola

Una cucharadita de extracto de vainilla

Tres cuartos de taza de harina

Media taza de cocoa en polvo, cernida

una cucharadita de polvo para hornear

una cucharadita de bicarbonato en polvo

una cucharadita de sal

un molde para horno de 22 cm x 29 cm

Para acompañar:

Helado de capuchino

Azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:

Pela las peras y retira el corazón, corta en cubos de un centímetro. Coloca en un recipiente las peras, espolvorea el azúcar encima. Deja macerar las peras por unos 15 minutos.

Precalienta el horno a 180° C. Engrasa y enharina el molde, forra con el papel estrella el fondo del molde.

En un recipiente mediano, bate los huevos, el aceite y la vainilla hasta que estén bien incorporados. Añade las peras y mezcla muy bien.

En un recipiente, mezcla la harina, la cocoa, el polvo para hornear, el bicarbonato, y la sal, mezcla hasta integrar. Incorpora las peras con la ayuda de una pala de madera, mueve hasta que se mezclen perfectamente, no batas, incorpora de forma envolvente.

Vacía la mezcla en el molde para hornear. Hornea por 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga solo con algunas migajas.

Retira del horno y deja enfriar por una hora. Corta los brownies en cuadros, espolvorea el azúcar glass y acompaña con un poco de helado de capuchino, sirve inmediatamente. Tapa después de enfriar los brownies con papel autoadherible.

Duran aproximadamente 4 días a temperatura ambiente.

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Sabes como reconocer si una pera está madura??? Peras USA nos enseña como saber…
Las peras maduran de adentro hacia fuera, característica que permite saber cuándo consumirla. En cuanto a cómo detectar si una Pera USA ha madurado, haga la “Prueba del pulgar”: presione suavemente la base del tallo; si se siente suave, entonces está madura, de lo contrario, permita que madure a temperatura ambiente o si desea acelerar su maduración, colóquela dentro de una bolsa de papel junto con plátanos.

CALDO DE SETAS

en 16/05/201616/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen COMIDA MEXICANA, DIABETICOS, RECETAS, SOPAS Y CREMASDeja un comentario

CALDO DE SETAS

Cuando tengas antojo de un caldito picosito y delicioso y que además sea poco calórico, ésta es la receta perfecta. Queda maravilloso para una tardecita de lluvia o bien para una mañana después de una parranda. ¿Quién dice que la comida mexicana no es saludable?

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Porciones: 5

Ingredientes:

3 o 4 jitomates
50 gramos de chile guajillo
3 a 4 chiles moritas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Una rama de epazote
Caldo de verduras (puede ser instantáneo)
1 kilo y medio de setas

Preparación:

Pon a asar en un comal los jitomates.
Luego hierve los chiles guajillo y morita con ½ cebolla y los ajos hasta que los chiles estén bien suavecitos.
Deja que todo se enfríe un poco y licua con sal y un poco del líquido donde hirvieron; cuela esta salsa.
Vierte en una olla, deja que se cueza y sancoche por unos minutos y añade la otra media cebolla y suficiente caldo de verduras.
Deja que hierva el caldo, añade la rama de epazote, checa la sazón y si fuera necesario, añade más sal. Deja que todo tenga un pequeño hervor con el epazote, agrega las setas cortadas en tiras y cocina hasta que se cuezan. Retira la media cebolla.
Sirve con cebolla picada muy finita, cilantro picado, orégano, limón y unas tostaditas.

LA NUEVA CARA DE HELLMMAN’S MEJOR SABOR Y MENOS GRASA EN UNA MAYONESA QUE NO ES DE DIETA

en 13/05/201613/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen ARTICULO, RECETAS, VIDEOSDeja un comentario

Por Mariana Coria

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Ustedes saben que me encanta comer, pero que no me gusta subir de peso, así que siempre ando en la búsqueda de cosas ricas pero que sean menos calóricas, ahora bien, no soy fan de los productos light o de dieta, es por esto que estoy muy feliz con el hallazgo de la nueva mayonesa Hellmman’s Clásica + Limón.

Las mayonesas siempre han sido muy satanizadas por su alto contenido de grasa, y esto es razonable, pues en forma tradicional se preparan con aceite y huevo, 2 productos que si quieres mantenerte en forma debes alejarte de ellos. No todas las grasas son malas ni dañinas, debemos empezar por este principio, incluso son necesarias para nuestro buen funcionamiento, pues son las encargadas de regular entre otras cosas la temperatura corporal, transportar vitaminas, proporcionar energía entre otras cosas, pero se deben consumir con moderación por eso es importante elegir bien las grasas que vamos a consumir.

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La Nueva Mayonesa Hellmman’s Clásica + Limón no es una mayonesa light, es una mayonesa creada por los expertos de la mayonesa más vendida en el mundo, tiene un sabor con más limón que ha sido aprobado por el gusto mexicano, está hecha con una nueva receta donde las grasas que se utilizan son saludables, 47% menos grasa que cualquier otra marca y una textura muy agradable y cremosa.

Geraldine y yo ya la probamos y nos gustó mucho, fuimos testigos de una prueba en donde al hornearla junto con otra marca vimos como la grasa de la marca competencia se funde y se hace un charco de aceite horrible, cosa que no sucede con la mayonesa Hellmman’s Clásica + Limón, la puedes reconocer por su tapa roja.

MANZANAS CUBIERTAS DE CARAMELO CON CACAHUATES

en 12/05/201612/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen BOTANA, POSTRES, RECETASDeja un comentario

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Porción: 8
Preparación: 1 hora
Dificultad: media

1 ½ tazas de miel de maíz
300 gramos de mantequilla
2 tazas de azúcar
8 manzanas
8 palos de madera con punta
4 tazas de cacahuates naturales picados

Lava perfectamente las manzanas, sécalas con papel absorbente muy bien.
Pon a remojar los palitos de madera en agua con jugo de limón como 10 minutos antes de usarlos. Cuando los utilices solo los sacas del agua y los dejas así.
Encaja los palitos de la punta a la manzana justo en el rabito.
Ahora prepara el caramelo: Coloca 1 taza de la miel, la mantequilla y el azúcar en una olla de fondo grueso al fuego alto. Coloca un termómetro de azúcar hasta que llegue a 140oC, aproximadamente son 10 minutos.
Retira del fuego, agrega el resto de la miel junto con la vainilla, mezcla hasta que se integre.
Sumerge las manzanas de una a una ayudando a cubrirlas con una cuchara si es necesario, deja escurrir el exceso de caramelo sobre la misma olla.
De inmediato coloca los cacahuates en un tazón grande, sumerge las manzanas a la mitad y pega con las manos los cacahuates.
Ve colocando las manzanas en una charola con papel encerado para que se sequen y no se peguen.
Haz lo mismo con el resto de las manzanas.
Decora el palito de las manzanas como más te guste.
En éstas manzanas puedes usar cacahuates enchilados, almendras ó nueces picados; usa tu imaginación.

DESAYUNO LIGERO DE NOPALES

en 11/05/201609/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen DESAYUNOS, DIABETICOS, RECETAS, SALUDABLESDeja un comentario

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Llegó la hora de empezar a ponernos en forma, ahora sí, a comer saludable pero rico. No te limites, ¡Sólo come sano!

Porciones: 4 personas.

Tiempo de preparación: 35 min.

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

150 gr de tocino de pavo picado

Un cuarto de cebolla fileteada

2 chiles chilacas sin semillas cortados en tiras

250 gr de champiñones rebanados

8 rebanadas de jamón de pavo

8 rebanadas de queso manchego light

8 pencas de nopal pequeñas

8 rebanadas de queso panela

Sal

Pimienta

Preparación:

En un sartén fríe el tocino hasta que esté bien dorado, agrega la cebolla y los chilacas, cocina hasta que la cebolla se haya acitronado, agrega los champiñones, sazona con sal y pimienta, cocina hasta que los champiñones estén bien cocidos, reserva.

En un comal calienta el aceite, coloca las pencas de nopal a que se cocinen a fuego bajo, sazona con sal y pimienta y voltea, sazona por el otro lado y coloca una rebanada de jamón en cada penca, una rebanada de queso manchego y una rebanada de queso panela, coloca un poco de la mezcla de champiñones encima de cada penca, tapa las pencas y deja fuego medio hasta que el queso se gratine y las pencas estén suaves. Sirve de inmediato.

BEBIDA DE MELON Y MENTA

en 10/05/201609/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen BEBIDAS, RECETASDeja un comentario

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Procura acostumbrar a tus hijos a beber cualquier otro líquido que no sea un refresco. Prepara esta bebida, queda ríquisima y refrescante, puedes ir cambiando el melón por otras frutas dependiendo de la temporada.

Porciones: 4

Preparación: 20 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

3 tazas de melón, picado en cuadritos
1 litro de té de menta
¾ taza de azúcar

Procedimiento:

Para hacer el té de menta:

Calienta 1 litro de agua, cuando suelte el hervor añade 3 ramitas de menta y baja el fuego.
Deja que hierva por 5 minutos más y retira del fuego.
Deja enfriar, cuela y utiliiza.

Para preparar la bebida:

En una jarra vierte el té de menta y añade el azúcar.
Mueve hasta que se disuelva por completo el azúcar.
Agrega el melón.
Si lo deseas antes de servir agrega hielos.

FLORES DE FONDANT

en 09/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen POSTRES, RECETAS, VIDEOSDeja un comentario

ROSA DE FRESAS

en 09/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen GELATINAS, POSTRES, RECETASDeja un comentario

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Preparación: 2 horas

Porciones: 8 personas

Dificultad: media

Ingredientes:

4 cucharadas de grenetina

¼ de taza de agua fría

2 litros de leche

1 y media tazas de azúcar

3 gotas de colorante rosa

1 cucharadita de esencia de fresa

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 tazas de frutos rojos troceadas

Preparación: espolvorea la grenetina sobre el agua y deja reposar por 10 minutos o hasta que esponje, reserva.

Calienta en una olla la leche y agrega el azúcar moviendo hasta que se disuelva el azúcar, retira del fuego y agrega la grenetina moviendo hasta que se disuelva la grenetina, divide la leche en dos.

A una parte de la leche agrega la esencia de fresa, colorante y mezcla, a la otra parte agrega la esencia de vainilla, mezcla.

En tu molde vierte una capa de fresa deja semicuajar, vierte la blanca y repite intercalando las gelatinas sin dejar que se mezclen, cuando hayas terminado tus gelatinas refrigera por completo, retira, desmolda, decora con los frutos rojos, sirve.

PASTEL DE PETALOS DE ROSA PARA MAMA

en 05/05/201603/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen POSTRES, RECETASDeja un comentario

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Para éste 10 de Mayo elabora un pastel súper original para tu Mamá. Los pétalos le dan un sabor espectacular al pastel además de que lucen mucho. Te aconsejo combinar todos los colores de las rosas. Recuerda utilizar siempre rosas libres de pesticidas.

Chef: Geraldine Romero

Porciones: 8

Preparación: 2 horas

Dificultad: media

Ingredientes para el panqué

500 gramos de mantequilla
1 ¾ tazas de azúcar
6 huevos
½ cucharadita de vainilla
4 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/8 cucharadita de sal
¼ taza de leche

Ingredientes para el relleno:

1 tazas de mermelada de frambuesas

Ingredientes para la cubierta:

1 taza de betún de vainilla comprado
PARA LOS PÉTALOS CONFITADOS:
1 taza de pétalos de rosas
2 cucharadas de polvo de merengue
3 cucharadas de agua
1 taza de azúcar refinada
1 pincel

Procedimiento

Para el panqué:

Acrema la mantequilla en la batidora junto con el azúcar.
Agrega los huevos uno a uno sin dejar de batir y agrega la vainilla.
Aparte mezcla en un tazón el harina, polvo para hornear y sal.
Agrega poco a poco a la mezcla anterior alternando con la leche, hasta que todo esté bien mezclado; de vez en cuando raspa las orillas.
Forra con papel encerado dos moldes redondos de 18 cm de diámetro. Vacía la mezcla dividida en los dos moldes.
Hornea a 180º C por 30 minutos ó hasta que le insertes un palillo y salga limpio. Deja enfriar por completo. Empareja los dos panqués.
Quita los pétalos a las rosas y lávalos perfectamente. Escurre y deja secar por completo.

Para hacer los pétalos confitados:

Mezcla el polvo de merengue junto con el agua.
Barniza los pétalos por ambos lados con ésta mezcla.

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Coloca el azúcar en un tazón. Revuelca los pétalos en el azúcar con la ayuda de una cuchara.

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Ponlos a secar sobre una rejilla hasta que se hagan duros y crujiente.

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Si los haces un día antes es mejor.
Coloca uno de los pasteles en una base para pastel, cubre la superficie con la mermelada y coloca el otro panqué encima.
Cubre el pastel con el betún de vainilla.
Coloca los pétalos confitados encima del pastel como más te guste.

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“LOVE AT FIRST TASTE” VIVE UNA EXPERIENCIA BASADA EN TUS PREFERENCIAS DE SABOR CON KNORR

en 02/05/201602/05/2016 por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen ARTICULO, RECETASDeja un comentario

Knorr_Logo

Knorr hizo un experimento de cocina que me encantó!!! Se trata de saber si uno puede ser más afín con alguna persona o bien enamorarse más fácil si tenemos los mismos gustos en cuanto a sabores se refiere. Tú que opinas, yo creo que si!!!! A mi nada me gusta mas que salir con personas que si no tienen exactamente mis mismos gustos, si les interesa probar distintos sabores….

Pero también en este mismo experimento mediante un pequeño test podemos descubrir cuales son nuestros sabores e incluso hasta dice un poquito de nuestra personalidad, por ejemplo, yo resulté ser Meaty Warrior y la descripción es la siguiente, que por cierto es muy pero muy excacta…

Robusto, abundante y un intenso sabor a carne es como se resume tu menú perfecto. Te seduce una chuleta de primera, una tierna y jugosa pechuga de pollo o una suculenta barbacoa, en lo que a ti concierne, una comida sin carne no es realmente una comida.

En cambio Geral resultó ser obviamente una Sweet Seeker, es decir:

Te vuelves loco por cualquier cosa dulce. Las brillosas cerezas, los frutos del bosque, las jugosas manzanas y las peras… Te encantan los sabores frescos y afrutados. La manera de hacerte sonreír es con una exótica mezcla de frutas o una fantástica ensalada cubierta con moras y rebanadas de manzana derriten tu corazón.

Me parece maravilloso, pero esto no para en que sepamos cuales son nuestros sabores favoritos, también nos da recetas con sugerencias personales, en realidad es una campaña súper bien hecha, súper bonita y hasta emotiva, pues nos habla de los sabores que nos remontan a nuestro hogar por ejemplo, hay un video padrísimo del sabor de hogar que nos muestra como no importa donde uno esté, siempre podrá reconocer la comida preparada por nuestra mamá….

Los resultados del experimento fueron capturados en el corto Knorr Love at First Taste (Amor al primer sabor), creado por la agencia MullenLowe y dirigido por Tatia Pilieva, quien es la directora detrás de la sensación viral “Primer Beso” que ganó un León de Oro en Cannes en 2014. Para conocer los resultados y ver si realmente fue #LoveAtFirstTaste ve el corto aquí https://www.youtube.com/watch?v=xwx7NnPQ44U.

Basados en el insaciable deseo que la gente tiene de saber más acerca de ellos mismos y compartir esta expresión de su individualidad con amigos a través de las redes sociales, Knorr creó la herramienta Knorr Perfil de Sabor, que se encontrará también en el sitio de Knorr Love At First Taste http://myflavour.knorr.com/ en donde habrán recomendaciones de recetas personalizadas, descubriendo más de 10 perfiles distintos que ayudarán a encontrar tu amor al primer sabor.

No dejes de hace click en los links que te comparto, verás que es una campaña bien bonita y súper bien hecha, de esas que da gusto ver y compartir.