PIZZA COLACION , UNA OPCION MAS SALUDABLE

PIZZA COLACION

Para: 4 porciones

Preparación: 30 minutos
Dificultad: fácil
Calorías: 185

Ingredientes:
4 rebanadas de queso panela
1 jitomate bola, cortado en rebanadas gruesas
1/3 taza de queso mozzarella rallado
1 cucharadita de hojuelas de chile
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ajos picados
4 rebanadas de pan pita integral de tamaño pequeño

Procedimiento:
Precalienta el horno a 150ºc.
En una charola para horno con papel encerado, coloca las rebanadas de pan. En cada rebanada de pan agrega una rebanada de jitomate, encima una rebanada de queso panela, los ajos picados y media cucharadita de aceite de oliva. Mete al horno y deja hornear hasta que el queso se gratine. Cuando esté listo saca del horno. Sirve espolvoreando el queso mozzarella y las hojuelas de chile.

CANELONES RELLENOS DE FLOR DE CALABAZA

canelones rellenos copy

Preparación: 40 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 1 paquete de canelones

Para el relleno:

  • 2 cucharaditas de aceite
  • media cebolla fileteada
  • 1 diente de ajo picado
  • media taza de granos de elote
  • 1 taza de flor de calabaza, limpia
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
  • Para la salsa de pimiento:
  • una cucharada de mantequilla
  • 1 lata de pimientos rojos
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 queso crema de 190 gr
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo

PREPARACIÓN:

Cocina los canelones según las instrucciones del paquete, reserva.

Calienta en un sartén el aceite y fríe la cebolla y el ajo. Incorpora los granos de elote, deja cocinar hasta que el elote este suave, agrega la flor de calabaza, cocina a fuego bajo, sazona con el consomé de pollo en polvo. Rellena los canelones con esta mezcla.

Para la salsa: licua el pimiento con la leche evaporada, el queso crema. Calienta en una olla la cucharada de mantequilla, vierte la salsa. Deja hervir por 10 minutos, sazona con el consomé de pollo en polvo. Cocina por un par de minutos más, retira del fuego. Baña los canelones rellenos con la salsa de pimiento, sirve caliente.

SALSA DE CHIPOTLE CON PIÑA

SALSA DE CHIPOTLE CON PIÑA

Porción: 3 tazas

Preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

  • ½ piña
  • 3 chiles chipotles adobados
  • 1 pimiento morrón rojo
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 2 cebollitas cambray finamente picadas
  • ¼ cucharadita de consomé de pollo

Asa, pela, quítale las semillas y corta en cuadritos al pimiento morrón.

Pela y corta la piña en cuadritos pequeños.

Corta los chiles chipotles en cuadritos.

Mezcla todos los ingredientes en un tazón, rectifica la sazón, si es necesario agrega un poco de sal.

Es ideal que la acompañes con unas deliciosas tostadas.

JUGO PARA COMBATIR EL ACNE

Toma este jugo al menos 5 veces a la semana y te ayudara a limpiar tu cutis.

ACNE

  • 2 zanahorias (el jugo)
  • 1/2 pepino sin cáscara,
  • 1 rama de apio,
  • 1/2 betabel,
  • 1 hoja de lechuga,
  • 2 cucharadas grandes de avena.

Pasa por el extractor de jugos los ingredientes excepto la avena, vierte en un vaso y por último añade la avena, revuelve bien.  Listo para tomarlo.

CREPAS DE NUTELLA

CREPAS DE NUTELLA

Porción: 4

Preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Para las crepas:

  • 1 ½ tazas de harina cernida
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar

Para el relleno:

  • 1 taza de nutella
  • 2 tazas de frutos rojos

En un tazón mezcla la harina, leche, mantequilla y huevos hasta que se integren los ingredientes y no te queden grumos.

Calienta tu crepera ó un sartén liso. Unta con un poco de mantequilla derretida. Agrega una cucharada de masa, desliza tu pala hasta formar un circulo, deja un minuto y voltea, hasta que esté cocida. Así hasta que termines de usar toda la masa. Guarda las crepas envueltas en un trapo hasta que las rellenes todas.

Unta con nutella cada crepa, dobla como quesadilla y luego a la mitad de manera que quede un triángulo.

Acompaña las crepas con los frutos rojos.

ENSALADA DE ARROZ CON SURIMI

ENSALAD ARROZ Y SURIMI

Para: 4 personas

Preparación: 20 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz cocido
  • 1 pepino sin semillas, con cáscara y cortados en bastones medianos
  • 3 barritas de cangrejo surimi cortada en cuadros medianos
  • 3 cucharadas de hojas de cilantro

Vinagreta:

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 ajo finamente picado
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

Para preparar la vinagreta mezcla en un frasco limpio los ingredientes. Tapa y agita. Reserva.

Para preparar la ensalada mezcla el arroz, pepino, surimi y hojas de cilantro.

Si quieres hacerla mas completa sirve sobr una cama de lechuga. Baña con la vinagreta antes de servir.

GELATINA DE TRES LECHES CON NUTELLA

GELATINA DE TRES LECHES CON NUTELLA(R)

Tiempo de preparación: 1 hora mas refrigeración

Dificultad: fácil

Porciones: 10

Ingredientes.

  • 1 litro de leche
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 latas de leche condensada
  • 1 lata de media crema
  • Para la gelatina de vainilla:
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • colorante amarillo
  • Para la gelatina de nutella:
  • 4 cucharadas copeteadas de nutella
  • 6 cucharadas de grenetina
  • 1 taza de agua

Espolvorea la grenetina en el agua fría, deja que se hidrate hasta que se hinche, reserva.

Calienta en una olla gruesa la leche, la leche evaporada, la leche condensada y la media crema, cuando suelte el hervor retira del fuego y añade la grenetina hinchada, revuelve bien hasta que se disuelva por completo. Divide en tres partes la gelatina de tres leches.

A una de las partes de gelatina añade la esencia de vainilla y el colorante amarillo, revuelve bien y reserva. A otra parte añade la nutella y mezcla perfectamente, y la última parte déjala en su estado original.

Para montar la gelatina acomoda un molde inclinado en el refrigerador, vierte la gelatina de vainilla hasta llenar el molde en su parte más alta, refrigera hasta que cuaje, entonces voltea el molde y vuelve a acomodar inclinado pero en la direccion opuesta, vierte la gelatina de tres leches hasta llenar el molde, refrigera hasta que cuaje y entonces acomoda el molde en forma horizontal dentro del refrigerador y llena el espacio vacío con la gelatina de nutella, refrigera hasta que cuaje por completo la gelatina, al menos 4 horas, desmolda y sirve.