PALOMITAS ACARAMELADAS

Porción: 500 gramos de palomitas

Preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

  • 3 tazas de almendras enteras
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de miel de maíz
  • 2 ½ tazas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 paquetes de palomitas para microondas Light

Dora las almendras en una charola en el horno.

palomitasHaz los cuatro paquetes de palomitas en el microondas según las instrucciones del paquete.

Mezcla en una olla la mantequilla, miel y azúcar, coloca al fuego hasta que hierva por 3 minutos sin dejar de mover. Agrega la vainilla y las almendras, cocina por 2 minutos más. Retira del fuego, agrega la leche condensada y la sal.

Vacía la mezcla sobre las palomitas sin dejar de mover hasta que todas queden cubiertas. Vacía en una charola grande con papel encerado.

Hornea a 180oC por 15 minutos pero dándole vueltas de vez en cuando hasta que estén doradas.

Deja enfriar y separa un poco las palomitas.

JUGO DE KIWI ADELGAZANTE

Estamos a un paso de las vacaciones de Verano, si quieres sentirte mas cómoda en tu bikini prueba desayunar este jugo a base de kiwi, es muy rico y estarás bien alimentada sin descuidar tu figura.

KIWI

  • 1 Toronja
  • 1 kiwi
  • 1 taza de cubos de Sandía
  • media taza de frambuesas

Exprime el jugo de la toronja y vierte en la licuadora junto con el resto de las frutas, licua hasta tener un jugo lo mas terso posible, toma recién hecho y un día si y uno no en lugar del desayuno.

GALLETAS DE RATONCITOS

ratones

Porción: 6 docenas

Preparación: 2 horas

Dificultad: media

Para los ratones blancos:

  • 3 tazas de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla suave
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de almendra
  • 1 huevo
  • ¼ taza de almendras fileteadas
  • dulces de gomitas de listón
  • Para los ratones de chocolate:
  • 2 ½ tazas de harina
  • ½ taza de cocoa
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla suave
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de almendra
  • 1 huevo
  • ¼ taza de almendras fileteadas
  • dulces de gomitas de listón

Precalienta el horno a 180oC.

En un tazón mezcla el harina y sal. Bate la mantequilla hasta que esponje, agrega el azúcar hasta que se integre. Agrega la esencia junto con el huevo. Baja la velocidad y agrega poco a poco el harina hasta que se integre. Cubre con plástico y refrigera por 30 minutos.

Para hacer los de chocolate sigue el mismo procedimiento agregando la cocoa junto con el harina.

Forma los ratones haciendo bolitas del mismo tamaño y dándole la forma ovalada, coloca los ojos y nariz del sabor contrario, coloca las almendras fileteadas para hacer sus orejas y coloca sobre una charola con papel encerado. Haz lo mismo con la masa de chocolate.

Hornea por 20 minutos o hasta que estén cocidos.

Corta las gomitas de listón y coloca como si fuera su cola.

AGUA, INDISPENSABLE PARA BAJAR DE PESO

AGUA, INDISPENSABLE PARA BAJAR DE PESOSiempre, todo el tiempo hemos oído que el agua es indispensable para bajar de peso, que debemos tomar 2 litros de agua al día y lo saludable que ésta es, pero, ¿en realidad sabemos porqué resulta tan buena el agua?

Te voy a explicar algunas de las razones en forma muy simple…. Mira, resulta que las células de nuestro cuerpo están formadas entre otras muchas cosas de agua y grasa, si nuestro cuerpo esta bien hidratado, el lugar de la grasa estará mayormente ocupado por agua, eliminando la grasa, y ésta no encontrará un lugar en donde almacenarse y nuestro organismo la eliminará en forma natural. Por otro lado el buen funcionamiento de nuestro órganos se asegura bebiendo agua, los riñones son los encargados de procesar los líquidos, si no bebemos suficiente agua el trabajo de los riñones se entorpece y entonces entra el hígado al rescate, la principal función del hígado es trabajar con las grasas de nuestro cuerpo, si no cumple sus funciones adecuadamente esta será otra razón para almacenar grasa en nuestro cuerpo, y no solo grasas sino también toxinas y elementos que dañan a nuestro organismo.   Al no tener suficiente agua el organismo empezará a retener líquidos tratando de acumular una reserva para cuando le haga falta, es así que puedes llegar a tener hinchazón en pies y piernas, la mejor manera de eliminar estos líquidos retenidos es tomando agua e hidratándonos correctamente, es un círculo donde a mayor consumo de líquido mejor sistema de eliminación.

Para poder estar en nuestro peso ideal cada órgano de nuestro cuerpo debe funcionar perfectamente y para que esto ocurra el agua juega un papel importantísimo, nuestro sistema digestivo presentará problemas de estreñimiento si no estamos bien hidratados y tomará líquidos de donde pueda y así tendremos problemas de divertículos, riñón, estreñimiento crónico, presión alta y cualquier cantidad de desordenes, puesto que el agua es la que regula procesos como la respiración, digestión, equilibrio celular y hasta la belleza de la piel.

Si estás en una dieta donde rebajarás gran cantidad de kilos lo más probable es que tu piel pueda quedar flácida, una manera eficaz de evitarlo es bebiendo agua, de esta manera la piel tendrá más elasticidad y se adaptará mejor a su nuevo estado y condición, si haces ejercicio tu rendimiento aumentará enormemente si estás hidratado correctamente, si no eres un deportista de alto rendimiento hidrátate únicamente con agua, no utilices bebidas deportivas pues su alto contenido de sodio no te harán ningún provecho. Por otra parte no te engañes bebiendo agua saborizada baja en azúcares, esto hará que tus riñones tengan mas trabajo al tener que eliminar sustancias químicas como colorantes y otros químicos, bebe únicamente agua y si se te antoja un café ó una bebida con azúcar pues tómala pero trata de tomar un vaso mas de agua por esta bebida.

Por otra parte el agua no te hará quemar grasas, no tiene esa propiedad, por si misma el agua no adelgaza, lo que si hace es que sientas menos apetito si tomas agua durante el día, te sentirás satisfecho aún cuando hayas comido algo ligero, de esta manera comerás menos y eso si adelgaza.

Algunas personas como yo nos cuesta trabajo tomar agua, ya sea por falta de costumbre ó por que no nos gusta su sabor, pues bien, aquí te doy algunos consejitos para que sea más fácil.

Procura tener a la mano agua, si la ves frente a ti la vas a tomar, lleva contigo en el coche, en la oficina o en casa.

Si el sabor no te gusta prueba ponerle unas rebanadas de limón, sin azúcar, o bien una rama de albahaca por ejemplo, se perfumará y cambiará su sabor por algo fresco.

Procura tomar el agua fría, no demasiado pero si fresca, es más fácil beberla así. Toma el agua poco a poco, no a grandes tragos, así la asimilarás mejor y no será necesario que vayas al baño tan seguido, lo que a veces también se convierte en un problema.

Lo ideal es que empieces a acostumbrarte a tomar agua, si lo logras por un par de semanas ya será parte de tus hábitos y verás que todo en tu organismo cambiará en forma positiva.

PALETAS DE HAPPY FACE

PALETAS DE HAPPY FACE

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Porciones: 20 a 30 galletas aproximadamente

Preparación: 1 hora

Dificultad: media

PARA LA MASA:

  • 250 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 huevo
  • 500 gramos de harina

PARA EL GLASEADO:

  • 250 gramos de azúcar glass
  • 1 cucharadita de polvo para merengue
  • 1 limón, su jugo
  • agua la necesaria
  • colorante vegetal de diferentes colores
  • plumón de tinta negra comestible
  • palitos de bambú

Para hacer la masa: A crema la mantequilla junto con el azúcar. Agrega los huevos de uno a uno, mezcla perfectamente.

Sobre tu mesa de trabajo, coloca el harina, agrega la mantequilla en el centro.

Empieza a integrar en forma envolvente hasta formar la pasta.

No sobre batas la masa. Cubre con plástico y refrigera por 20 minutos.

Extiende la masa sobre tu mesa de trabajo con la ayuda de un rodillo poniendo harina sobre tu mesa de trabajo y un poco sobre tu rodillo. Extiende la masa mas o menos a 2 cm de grosor, corta con un cortador redondo chico lo más cerca posibles, saca con una raspa y coloca sobre una charola con papel encerado, inserta un palito en el centro del grosor de cada círculo deja un espacio entre cada uno.

Junta la masa restante pero solo la integras sin volverla a amasar demasiado. Vuelve a extender igual, dejando el mismo grosor y cortando de la misma manera. Cuando termines la masa hornea a 180oC por 15 minutos ó hasta que las galletas estén ligeramente doradas de abajo.

Deja enfriar por completo.

Para hacer el glaseado: En tu batidora con el batidor globo, agrega el polvo de merengue junto con el jugo de limón. Bate por unos minutos hasta que haga espuma. Agrega poco a poco el azúcar glass. Agrega un poco de agua si es necesario.

Bate la mezcla por 5 minutos hasta que se empiece a poner más blanca y dura.

Tapa con plástico para evitar que se endurezca.

Divide el glaseado en tres tazones, pinta cada uno de un color diferente. Unta cada círculo en toda la superficie con una cuchara o con una espátula.

Deja secar por completo las paletas, de preferencia un par de horas.

Una vez bien secas las pintas con el plumón, tanto alrededor como sus caritas.

OMELET DE VERDURAS

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Calorías: 140

Para: 4 personas

Preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • ½ taza de leche light
  • ½ taza de queso cheddar light rallado
  • 1 pimiento sin semillas y finamente fileteado
  • spray antiadherente
  • 4 champiñones rebanados finamente
  • 2 jitomates finamente rebanados
  • ½ cebolla picada finamente
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta
  • Para acompañar
  • ½ taza de mayonesa light
  • 1/3 taza de salsa de tomate (cátsup)
  • Pan tostado integral

Procedimiento:

En un tazón mezcla la mayonesa y la salsa de jitomate, reserva.

En una cacerola caliente rocía spray antiadherente y agrega los pimientos y deja cocinar por 10 minutos o hasta que estén suaves.

Agrega los champiñones, jitomates, cebolla, sal, pimienta y ajo en polvo.

Continúa cocinando por 10 minutos.

Mezcla en un tazón el huevo, leche, queso chéddar, sal y pimienta.

Calienta un sartén con teflón y rocía ligeramente con el spray antiadherente.

Agrega tres cucharadas de la mezcla de huevo, extiende en el sartén y deja que se cocine.

Con mucho cuidado voltea y deja que se cocine por ambos lados.

Repite con el resto del huevo. Hasta que tengas 4 tortillas de huevo.

Coloca una tortilla de huevo y agrega dos cucharadas de las verduras.

Sirve este rico omelett acompañando con el aderezo y el pan tostado integral.

PUDIN DE TAPIOCA

DISFRUTA SIN CULPA, COCINANDO MAS SALUDABLE

La tapioca es un alimento que se hace de la harina de la pasta de una planta llamada Yuca, con muchos nutrientes, rica en calcio, potasio, hierro y vitamina C. Alta en energía y baja en grasa. Rica en carbohidratos complejos por lo que su consumo no eleva rápidamente los niveles de glucosa en la sangre.

PUDIN TAPIOCA

PUDIN DE TAPIOCA

PORCIONES: 2

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora

DIFICULTAD: Fácil

CALORÍAS: 90 calorías por media taza

INGREDIENTES:

  • Dos y medias tazas de leche baja en grasa
  • Un huevo separado
  • Media taza de azúcar Splenda Granulada, Stevia o cualquier substituto de azúcar.
  • Tres y media cucharadas de tapioca
  • Una y media cucharadita de extracto de vainilla
  • Un cuarto de cucharadita de crémor tártaro
  • 2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

En una cacerola mediana, combina la leche, la yema de huevo, el substituto de azúcar, y la tapioca, deja reposar por unos 5 minutos hasta que la tapioca esté suave.

Bate la mezcla de leche y coloca sobre la estufa. Espera a que hierva mientras mueves. Retira del fuego y añade la vainilla, sigue moviendo hasta que empiece a espesar la mezcla.

En un tazón pequeño bate la clara y el crémor tártaro, hasta que quede cremoso. Espolvorea las dos cucharadas de azúcar y bate hasta que se formen picos suaves. Cuidadosamente incorpora suavemente esta mezcla dentro del pudin caliente.

Deja enfriar por 20 minutos, sirve en pequeños refractarios. Sino quieres servir tibio, refrigera y sirve después.