GELATINA DE FRESAS Y CHOCOLATE BLANCO

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Una de las nuevas tendencias muy prácticas para realizar en la temporada de calor son los postres fríos en frascos, estos postres se ven lindos, son originales, fáciles de hacer y transportar y puedes usar cualquier tipo de frasco, solo deben estar bien limpios y contar con tapa de rosca.

Porciones: 8

Preparación: 2 horas

Dificultad: fácil

Porciones: 8

Preparación: 2 horas

Dificultad: fácil

Ingredientes para la gelatina de fresas:

  • 3 cucharadas de grenetina sin sabor
  • ½ taza de agua
  • 2 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de fresas

Ingredientes para la gelatina de chocolate blanco:

  • 3 cucharadas de grenetina sin sabor
  • ½ taza de agua
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de azúcar
  • 1 lata de media crema
  • 150 gramos de chocolate blanco, derretido
  • 8 fresas, desinfectadas sin rabito y rebanadas

Ingredientes para adornar:

  • 1 taza de crema batida
  • fresas rebanadas, las necesarias

Para hacer la gelatina de fresas:

  1. Espolvorea la grenetina sobre el agua y deja que se hidrate por unos minutos.
  2. Coloca las fresas desinfectadas y sin el rabito en un tazón, agrega la mitad del azúcar y aplasta con un tenedor hasta machacarlas. Reserva.
  3. Calienta en una olla la leche con la mitad de azúcar hasta que empiece a hervir.
  4. Apaga la lumbre, agrega la grenetina hidratada sin dejar de mover hasta que se disuelva por completo, deja enfriar un poco y agrega las fresas, mezcla bien.
  5. Rellena los frascos a la mitad de su capacidad. Refrigera hasta que se cuajen.
  6. Coloca las fresas rebanadas pegadas a la pared de los frascos por encima de la gelatina de fresa ya semi cuajada.

Para hacer la gelatina de chocolate blanco:

  1. Espolvorea la grenetina sobre el agua y deja que se hidrate por unos minutos.
  2. Calienta en una olla la leche y azúcar hasta que empiece a hervir.
  3. Apaga la lumbre, agrega la grenetina hidratada sin dejar de mover hasta que se disuelva por completo, agrega la media crema, no dejes de mover hasta que se incorpore.
  4. Agrega el chocolate blanco y sigue moviendo hasta que se integre. Deja enfriar por completo y vacía dentro de los frascos hasta rellenarlos.
  5. Refrigera hasta que se cuajen del todo.

Decora con un copete de crema batida y algunas fresas rebanadas.

ARROZ FRITO

Arroz-Frito

 

Si tienes una reunión con amigas o quieres sorprender a esa persona especial a la hora de la comida, tienes que ver esta receta. Además de ser fácil de preparar, es deliciosa.

Tiempo de preparación: 40 min.

Dificultad: fácil

Porciones: 4

Ingredientes:

2 tazas de arroz cocido para sushi frío

1 pechuga de pollo cortada en cuadritos muy pequeñitos

250 grs. de camarones de pacotilla

1 trocito de jengibre pelado y picado

1 diente de ajo pelado y picado

1 zanahoria, pelada y cortada en cuadritos muy pequeños

1 calabacita, cortada en cuadritos muy pequeños

5 tallos de cebollitas de cambray rebanadas

2 huevos

2 cucharaditas de aceite de ajonjolí

1 cucharada de aceite de canola

Sal

Calienta en un sartén el aceite mezclado, fríe el jengibre y el ajo, añade las zanahorias y las calabacitas.

Cocina un minuto, ahora añade los camarones  y el pollo, fríe todo esto hasta que el pollo esté bien cocido, entonces añade los tallos de cebolla y mueve para evitar que se quemen.

En otro sartén con teflón cocina los huevos batidos a manera de tortilla, pero de manera que te quede muy delgadita, retira del sartén cuando esté cocida y corta en tiras delgaditas.

Ahora coloca en el sartén con el huevo la mezcla de cebolla, pollo y verduras, el arroz y mueve con una pala para que el huevo quede en trocitos muy pequeños.   Sirve acompañado de salsa de soya.

ENSALADA DE VERDOLAGAS CON MANGO

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Las verdolagas son buena fuente de hierro y junto con el resto de los ingredientes, nos da comoresultado un platillo completo y poco calórico.

 

Preparación: 25 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

 

Ingredientes:

8 tazas de lechugas mixtas

100 g de verdolagas sin su tallo

1 taza de germen de trigo

1 taza de germen de alfalfa

1 taza de champiñones fileteados

½ mango picado

vinagreta:

¼ de taza de aceite de oliva

2 cucharadas de cilantro picado

¼ de taza de jugo de limón

 

-Trocea la lechuga, agrega las verdolagas, el germen de trigo más el de alfalfa, los champiñones y el mango.

 

– Mezcla con cuidado sin que se bata, sirve y baña con el aderezo.

 

Prepara la vinagreta

– Coloca en un tazón el aceite de oliva, cilantro picado, jugo de limón, mango picado, sal, pimienta,  mezcla con la ayuda de un batidor globo, reserva hasta el momento de usar.

LATA DE SARDINAS

lata de sardina

 

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: media

Porciones: 2

 

Ingredientes:

 

 

Medio kilo de pasta de hojaldre

2 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de harina

2 latas de Sardinas en jitomate

1 huevo batido

3 jitomates picados

1 Cebolla picada

media taza de Perejil picado.

Limones para acompañar

 

Abre la lata de sardinas, saca éstas y retira con cuidado los huesos de cada una de las sardinas, escurre y reserva.

 

Lava las latas, seca y unta con un trocito de mantequilla y espolvorea harina en cada una de las latas.

 

Extiende la pasta de hojaldre sobre una superficie enharinada, corta dos rectángulos del tamaño de las latas, cubre las latas hasta la orilla con la pasta de hojaldre, y en una esquina cubre simulando una tapa enrollada de la lata de sardina, pica la pasta de hojaldre con un tenedor, barniza con el huevo batido y hornea a 200 grados centígrados con el horno precalentado. Hornea por 15 minutos ó hasta que la pasta se vea dorada.