Por fin llegó el calorcito de la Primavera, te dejamos esta ensalada que combina flores y hierbas para obtener sabores deliciosos.  La licuadora VITAMIX te ayuda a hacer un aderezo con la textura perfecta gracias a su potencia para triturar, tan fácil que en dos minutos lo puedes tener listo. Por esto y muchas otras razones nos encanta cocinar con VITAMIX

Ensalada de Primavera

Tiempo de preparación: 20 min.

Dificultad: fácil

Porciones: 2

 

Ingredientes:

• Hojas de lechuga italiana
• Hojas de lechuga sangría
• 4 calabacitas cambray, rebanadas en listón
• 4 flores de calabaza
• 2 zanahorias, peladas y rebanadas en listón
• 2 higos, rebanados
• ½ taza de frambuesas partidas por la mitad
• 8 flores de manzanilla orgánicas
• 8 flores de pensamiento orgánicos

 

Aderezo:

• 1 taza de hojas de menta, perejil, albahaca, lavadas y escurridas
• ½ taza de vinagre de vino
• ½ taza de aceite de oliva
• sal y pimienta
• 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo

 

Acomoda todas las verduras y flores en un platón o ensaladera en forma atractiva. Acompaña con el aderezo justo antes de servir.

 

Para hacer el aderezo coloca en el vaso de la Vitamix las hojas, el vinagre, sal, pimienta y consomé de pollo en polvo.

 

Tritura esta mezcla y luego añade el aceite poco a poco y vuelve mezclar . Vierte en un frasco para servir con la ensalada.