PAN DE MUERTO TRADICIONAL

OTRO STYLO PARA COCINAR

Porciones: 1 pan       Preparación: 3 horas      Dificultad: media

250 gramos de harina

50 gramos de azúcar

5 gramos de sal

15 gramos de leche en polvo

½  limón, su ralladura

½  naranja, su ralladura

2 huevos

10 gramos de levadura fresca

25 gramos de margarina

40 gramos de mantequilla

¼ taza de té de azahar

Para decorar:

Mantequilla derretida

Azúcar la necesaria

Coloca en el tazón de la  batidora la harina y levadura,  agrega la leche en polvo. Mezcla todo con el gancho de la batidora. Después añade el azúcar. Una vez integrado agrega las ralladuras de limón y de naranja. Sigue batiendo con el gancho, agrega la sal.

Agrega los huevos unos a uno.

Sigue batiendo a velocidad media mientras agregas poco a poco el té de azahar.

Sigue batiendo por unos 10 minutos hasta que se forme una masa y ésta se despegue de las paredes, no te…

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NOVEDADES DE LA FAMILIA BÚFALO®: SALSA PARA ALITAS EXTRA PICANTE Y SALSA PARA BOTANAS DE CHAMOY

Product shot

Desde siempre la salsa Búfalo® clásica ha sido de mis favoritas, no me puedo imaginar mi coctelito de camarones ó mis zanahorias ralladas sin Búfalo®…. Ahhh! Se me hace agua la boca….

Pero ahora llegaron a mis manos y a mi cocina dos novedades de la familia Búfalo®… la primera, una salsa para alitas de pollo extra picante, buenísma!!!! Muy picante pero con un balance perfecto entre lo acidito y lo picante, no pueden dejar de probarla, juro que les va a hacer la vida mucho mas fácil! Imagina que en un dos por tres puedes preparar las alitas que les encantan a toda la familia, para una reunión, para el partido de fut, para fiesta de los chavos, pero no sólo la puedes usar para alitas, se la puedes poner a salchichas, cebollitas, costillitas, etc.

Te dejo aquí una receta fácil para alitas de pollo:

alitas Búfalo

ALITAS BÚFALO®

Porciones: 6

Tiempo de preparación: una hora y media

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

1/4 taza de aceite o el suficiente para freír

1 kilo de alitas de pollo, sin puntas, lavadas y limpias

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Media taza de salsa para alitas Búfalo®

Elaboración:

Calienta el aceite en un sartén grande  y profundo a fuego medio-alto. Salpimienta  las alitas de pollo, y fríelas en el aceite caliente hasta que se doren por todos lados, por unos 10 minutos. Retira del aceite y escurre sobre toallas de papel absorbente, Coloca en un tazón.

Vierte la salsa en el tazón y revuelve perfectamente. Acomoda la alitas de pollo sobre una charola cubierta con papel encerado, hornea por 10 minutos con el horno precalentado a 180 grados centígrados. Retira del horno y sirve calientitas.

Y la segunda novedad es una salsa para botanas de Chamoy, imagínate con la experiencia que tiene Búfalo® como está de buena, para la jícama, las zanahorias, mmmm….. mientras estoy escribiendo esto yo la estoy probando con naranja partida a la mitad.

Búfalo® es experiencia total en salsas para botanas, no dejes de probar estas dos salsas, súper recomendables! Las puedes encontrar en el supermercado, fácil de encontrar y fácil de usar!

Búfalo® nos dio esta vez dos kits de salsas para nuestros seguidores de Facebook,  las 2 primeras personas que compartan este articulo en su muro ganaran un kit de Búfalo® el cual podrán pasar por el en la Delegación Tlalpan en la Ciudad de México.

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PASTA AL HORNO CON ALBONDIGAS

pasta con albóndigas

Porciones: 8 personas

Preparación: 1 hora 15 minutos

Dificultad: Fácil

1 porción (1 taza de pasta+5 albondiguitas) = 345 Calorías

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 lata de jitomate pelado, escurrido (guarda el jugo)
  • 1 diente de ajo, pelado y finamente picado
  • 250 gramos de carne molida de res, sin grasa
  • 125 gramos de carne molida de cerdo, sin grasa
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de perejil, lavado y picadito
  • ½ taza de pan molido
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de albahaca fresca, picadita
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • ¼ de cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de sal
  • pimienta negra molida
  • 4 tazas de pasta corta
  • ¼ de taza de queso mozzarella, bajo en grasa, rallado

Elaboración:

Calienta el horno a 200ºC Engrasa un molde rectangular para horno de 22×30 cm.

En un sartén grande calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el jitomate y el ajo. Baja el fuego y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que suelte el hervor.

Mientras tanto, en un tazón, mezcla las carnes, queso parmesano, ¼ de taza del perejil, pan molido, claras de huevo, albahaca, orégano, tomillo, sal y pimienta. Revuelve muy bien y forma pequeñas albóndigas de tal manera que tengas un total de 40. Agrégalas a la salsa de jitomate.

Reduce el fuego a bajo, y cocina las albóndigas durante 15 minutos o hasta que las sientas firmes. Agrega el perejil sobrante y deja que se sigan cocinando, moviendo de vez en cuando. Agrega poco a poco el jugo de jitomate que reservaste, y cocina durante 20 minutos más o hasta que la salsa empiece a espesarse.

Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo. Escurre y revuelve con las albóndigas. Coloca en el molde para horno y cubre con el queso mozzarella. Cubre con papel de estaño.

Hornea 20 minutos, retira el papel de estaño y continúa horneando hasta que se dore el queso y hierva la salsa, 10 minutos aproximadamente.

TE PARA EVITAR LA FATIGA

1 litro de agua

1 raíz de jingseng

1 cucharada de té verde

1 cucharada de lúpulo

En una ollita hierve el agua, en cuanto rompa el hervor añade el lúpulo, jingseng y el té verde, deja hervir a fuego muy bajito por 10 minutos, pasado este tiempo deja reposar el té otros 10 minutos, cuela y bebe a lo largo del día.

TE PARA ELIMINAR FATIGA copy

GELATINA DE VAINILLA, CHOCOLATE Y CAJETA

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Para: 6 personas

Preparación: 1 hora 30 minutos más refrigeración

Dificultad: fácil

Ingredientes:

Para la gelatina de vainilla:

2 taza de leche

1 lata de leche condensada

1 cucharada de esencia de vainilla

1 cucharadita de colorante amarillo

3 cucharadas de grenetina

1/3 taza de agua

Para la gelatina de chocolate:

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

media taza de azúcar

2 cucharadas de cocoa

3 cucharadas de grenetina

1/3 taza de agua

Para la gelatina de cajeta:

1 taza de cajeta

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

3 cucharadas de grenetina

1/3 taza de agua

Para preparar la gelatina de vainilla:

Espolvorea la grenetina en el agua y deja que se hinche. Cuando este hidratada disuelve a baño maría o en el microondas. Mezcla con una cuchara para disolver los grumos, reserva.

Mezcla las leches, vainilla, colorante vegetal y la grenetina. Reserva.

Para preparar la gelatina de chocolate:

Espolvorea la grenetina en el agua y deja que se hinche. Cuando este hidratada disuelve a baño maría o en el microondas. Mezcla con una cuchara para disolver los grumos, reserva.

Muele en la licuadora las leches, cocoa, azúcar y la grenetina hidratada. Reserva.

Para preparar la gelatina de cajeta:

Espolvorea la grenetina en el agua y deja que se hinche. Cuando este hidratada disuelve a baño maría o en el microondas. Mezcla con una cuchara para disolver los grumos, reserva.

Muele en la licuadora las leches, cajeta y la grenetina hidratada. Reserva.

Vierte las tres gelatinas al molde cuando estén semicuajadas y con ayuda de una cuchara mezcla suavemente para darles el terminado marmoleado, mete al refrigerador hasta que cuaje por completo.

Para desmoldar entibia agua y vierte a un molde donde quepa el molde de la gelatina.

Sumerge un poco y con los dedos húmedos desprende la gelatina del molde.

Coloca en un plato, voltea y desprende un poco la gelatina con los dedos, esto servirá para que entre aire y se desprenda sola.