CHULETAS DE CERDO CON SALSA DE CACAHUATE

chuletas con salsa de cacahuate

La combinación de sabores le da un toque único a este platillo que bien puedes acompañar con frijoles refritos. Un deleite total para todos tus comensales.

 

Para: 4 personas

Preparación: 50 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 1 kilo de chuletas de cerdo
  • 3 jitomates
  • 2 chiles anchos
  • 2 chiles guajillo
  • 100 gramos de cacahuates pelados y tostados
  • 2 ajos
  • ½ bolillo
  • 4 pimientas
  • 3 clavos de olor
  • 1 cucharadita de mejorana
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

Procedimiento:

  1. En una olla con suficiente agua coloca los chiles y el jitomate. Hierve hasta que estén suaves.
  2. Retira del fuego y muele con los ajos, cebolla, bolillo, pimientas, clavos y mejorana.
  3. Cuela la salsa y regresa a la licuadora, añade los cacahuates y vuelve a moler. Reserva.
  4. Salpimienta las chuletas.
  5. En una cacerola calienta el aceite y fríe las chuletas.
  6. Agrega la salsa, pero recuerda que no debe estar demasiado espesa; deja cocinar por 15 minutos a fuego bajo o hasta que estén completamente cocidas las chuletas. Sazona con el consomé de pollo.
  7. Sirve acompañando con frijoles refritos.