PANQUE DE PLATANO CON NUEZ Y CHISPAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

3/4 de taza de harina

3/4 de taza de harina integral

3/4 de taza de nueces picadas

3/4 de taza de chispas de chocolate

3/4 de taza azucar

1 1/2 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

1/2 taza de aceite

1 huevo

3 cucharadas de yogurth natural

4 platanos Tabasco muy maduros casi negros machacados (aplastados)

 

En un bowl agrega todos los ingredientes secos,  harinas, nueces, azucar, chispas de chocolate, bicarbonato y sal.  Añade el aceite, huevo y el yogurth y mezcla todo con una cuchara o pala sin batir hasta tener una masa homogénea.  Por ultimo agrega los platanos y mezcla un poco mas.

Vacia la masa en un molde engrasado y enharinado.  Cocer el panque a 180° C durante 1/2 hora.