SOPA DE TALLARINES DE ARROZ

SOPA DE TALLARINES DE ARROZ

Para ti que estás a dieta y de plano ya no sabes que comer por que nada se te antoja te dejo esta sopita super rica, es con tallarines de arroz y queda buenísima, saludable y poco calórica.

Preparación: 45 minutos
Porciones: 4 personas
Dificultad: fácil

Ingredientes:
½ paquete de fideos o tallarines de arroz
6 tazas de caldo de pollo
¼ de taza de hojas de albahaca
2 cucharadas de semillas de cilantro
1/2 cucharadita de canela en polvo
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
4 cebollas cambray fileteadas
1 pechuga de pollo sin hueso y sin piel
2 tazas de champiñones fileteados

Preparación: coloca al fuego una olla con el caldo de pollo, hojas de albahaca, semillas de cilantro y canela en polvo, deja hervir hasta que suelten su sabor, retira y cuela, reserva sólo el caldo y desecha las hierbas, reserva.
En una olla calienta el aceite, fríe el ajo y la cebolla de cambray hasta que cambien de color, agrega el pollo cortado en tiras y los champiñones. Vierte el caldo que reservaste, deja cocinar hasta que el pollo esté cocido, entonces añade los fideos, cocina, sin dejar que los fideos se sobre cuezan.

Cada porción cotiene:
Calorías: 255, sodio: 1,110 mg , proteínas: 32 g, carbohidratos 26 grs., grasa total: 2 grs., colesterol: 66 mlg.

WONTONES PARA BOTANEAR


  • En muchas ocasiones las botanas se nos complican, buscamos cosas ricas y no tan complicadas. Estos wontones cada vez que los preparo son un éxito, en realidad los haces súper fácil, solo debes comprar los cuadros de masa en tiendas de productos orientales.Porciones: 4
    Tiempo de preparación: 45 min.
    Dificultad: fácil

    Ingredientes:

    Un paquete de pasta para wontones ( se puede comprar en tiendas de productos orientales)
    5 barritas de cangrejo surimi
    1 queso crema de 190 gr
    1 cuarto de taza de cebollín picado
    1 chile verde picado muy finito
    salsa soya para acompañar ( al gusto)
    aceite para freír

    Elaboración:

    1. En un recipiente coloca el queso crema, y con la ayuda de un tenedor aplasta el queso hasta hacerlo suave.
    2. Pica el surimi finamente, también el cebollín y el chile.
    3. Añade el surimi al queso suavizado, incorpora el chile y cebollín. Mezcla muy bien hasta incorporar.
    4. Coloca en una superficie limpia, los wontones, rellénalos con un poco de esta mezcla colocándola en el centro del cuadro.
    5. Con una brocha y un poquito de agua, barniza las orillas para poder pegarlas. Junta los extremos y pégalos por la mitad, aprieta ligeramente para que queden bien cerrados. Los otros extremos de los lados pégalos, llevándolos hacia el centro, cierra el wonton apretando las orillas y uniendo unas con otras.
    6. En una olla profunda, calienta suficiente aceite para freír, cuando esté caliente sumerge los wontones, dale vuelta de ambos lados para que se frían perfectamente, este paso tiene que ser muy rápido ya que se fríe esta pasta muy fácilmente.
    7. Saca los wontones del aceite y escurre sobre papel absorbente. Sirve calientes y acompaña con un poco de salsa soya.

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