Categoría: COMIDA CHINA

NOODLES FRITOS

en por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen COMIDA CHINA, RECETASDeja un comentario

Ahí les voy…. con una de mis recetas favoritas en la vida…. que tal si la hacen este finde y me cuentan como les quedó….

 

noodles fritosNOODLES FRITOS

Tiempo de preparación: 45 min
Dificultad: fácil
Porciones: 4

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva con hojuelas de chile
2 cucharadas de salsa de soya
Salsa:
1/4 cucharadita de jengibre molido
4 dientes de ajo
2 cucharaditas de salsa de pescado
1 pizca de pimienta
1/4 taza de caldo de pollo
1 cucharada de aceite de oliva con hojuelas de chile
2 bisteces de res cortados en trozos delgados
2 tazas de chícharos japoneses ó calabacitas en medias lunas
2 tazas de zanahorias peladas y en juliana
500 grs. De tallarines de huevo

Vierte la cucharada de aceite de oliva y la salsa de soya sobre la carne, deja que se marine por un rato y tome el sabor de estos ingredientes.

Licua el jengibre, ajo, salsa de pescado, pimienta y reserva. Cuece los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete, cuando estén al dente retira de la cocción

En un wok calienta el aceite de oliva restante, fríe la carne hasta que esté cocida y añade las verduras, saltea por unos minutos, agrega la pasta y vierte sobre el sartén o wok la salsa que moliste, cocina por unos minutos hasta que todos los sabores se integren y sirve. Si fuera necesario puedes usar mas aceite de oliva para evitar que se peguen los tallarines mientras se cocinan.

SOPA DE TALLARINES DE ARROZ

en por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen COMIDA CHINA, RECETAS, SALUDABLES, SOPAS Y CREMASDeja un comentario

SOPA DE TALLARINES DE ARROZ

Para ti que estás a dieta y de plano ya no sabes que comer por que nada se te antoja te dejo esta sopita super rica, es con tallarines de arroz y queda buenísima, saludable y poco calórica.

Preparación: 45 minutos
Porciones: 4 personas
Dificultad: fácil

Ingredientes:
½ paquete de fideos o tallarines de arroz
6 tazas de caldo de pollo
¼ de taza de hojas de albahaca
2 cucharadas de semillas de cilantro
1/2 cucharadita de canela en polvo
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
4 cebollas cambray fileteadas
1 pechuga de pollo sin hueso y sin piel
2 tazas de champiñones fileteados

Preparación: coloca al fuego una olla con el caldo de pollo, hojas de albahaca, semillas de cilantro y canela en polvo, deja hervir hasta que suelten su sabor, retira y cuela, reserva sólo el caldo y desecha las hierbas, reserva.
En una olla calienta el aceite, fríe el ajo y la cebolla de cambray hasta que cambien de color, agrega el pollo cortado en tiras y los champiñones. Vierte el caldo que reservaste, deja cocinar hasta que el pollo esté cocido, entonces añade los fideos, cocina, sin dejar que los fideos se sobre cuezan.

Cada porción cotiene:
Calorías: 255, sodio: 1,110 mg , proteínas: 32 g, carbohidratos 26 grs., grasa total: 2 grs., colesterol: 66 mlg.

WONTONES PARA BOTANEAR

en por MARIANA CORIA / GERALDINE ROMERO / JULIETA SAENZen BOTANA, COMIDA CHINA1 comentario

  • En muchas ocasiones las botanas se nos complican, buscamos cosas ricas y no tan complicadas. Estos wontones cada vez que los preparo son un éxito, en realidad los haces súper fácil, solo debes comprar los cuadros de masa en tiendas de productos orientales.Porciones: 4
    Tiempo de preparación: 45 min.
    Dificultad: fácil

    Ingredientes:

    Un paquete de pasta para wontones ( se puede comprar en tiendas de productos orientales)
    5 barritas de cangrejo surimi
    1 queso crema de 190 gr
    1 cuarto de taza de cebollín picado
    1 chile verde picado muy finito
    salsa soya para acompañar ( al gusto)
    aceite para freír

    Elaboración:

    1. En un recipiente coloca el queso crema, y con la ayuda de un tenedor aplasta el queso hasta hacerlo suave.
    2. Pica el surimi finamente, también el cebollín y el chile.
    3. Añade el surimi al queso suavizado, incorpora el chile y cebollín. Mezcla muy bien hasta incorporar.
    4. Coloca en una superficie limpia, los wontones, rellénalos con un poco de esta mezcla colocándola en el centro del cuadro.
    5. Con una brocha y un poquito de agua, barniza las orillas para poder pegarlas. Junta los extremos y pégalos por la mitad, aprieta ligeramente para que queden bien cerrados. Los otros extremos de los lados pégalos, llevándolos hacia el centro, cierra el wonton apretando las orillas y uniendo unas con otras.
    6. En una olla profunda, calienta suficiente aceite para freír, cuando esté caliente sumerge los wontones, dale vuelta de ambos lados para que se frían perfectamente, este paso tiene que ser muy rápido ya que se fríe esta pasta muy fácilmente.
    7. Saca los wontones del aceite y escurre sobre papel absorbente. Sirve calientes y acompaña con un poco de salsa soya.

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