WONTONES PARA BOTANEAR


  • En muchas ocasiones las botanas se nos complican, buscamos cosas ricas y no tan complicadas. Estos wontones cada vez que los preparo son un éxito, en realidad los haces súper fácil, solo debes comprar los cuadros de masa en tiendas de productos orientales.Porciones: 4
    Tiempo de preparación: 45 min.
    Dificultad: fácil

    Ingredientes:

    Un paquete de pasta para wontones ( se puede comprar en tiendas de productos orientales)
    5 barritas de cangrejo surimi
    1 queso crema de 190 gr
    1 cuarto de taza de cebollín picado
    1 chile verde picado muy finito
    salsa soya para acompañar ( al gusto)
    aceite para freír

    Elaboración:

    1. En un recipiente coloca el queso crema, y con la ayuda de un tenedor aplasta el queso hasta hacerlo suave.
    2. Pica el surimi finamente, también el cebollín y el chile.
    3. Añade el surimi al queso suavizado, incorpora el chile y cebollín. Mezcla muy bien hasta incorporar.
    4. Coloca en una superficie limpia, los wontones, rellénalos con un poco de esta mezcla colocándola en el centro del cuadro.
    5. Con una brocha y un poquito de agua, barniza las orillas para poder pegarlas. Junta los extremos y pégalos por la mitad, aprieta ligeramente para que queden bien cerrados. Los otros extremos de los lados pégalos, llevándolos hacia el centro, cierra el wonton apretando las orillas y uniendo unas con otras.
    6. En una olla profunda, calienta suficiente aceite para freír, cuando esté caliente sumerge los wontones, dale vuelta de ambos lados para que se frían perfectamente, este paso tiene que ser muy rápido ya que se fríe esta pasta muy fácilmente.
    7. Saca los wontones del aceite y escurre sobre papel absorbente. Sirve calientes y acompaña con un poco de salsa soya.

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DIP DE BERENJENA, SALUDABLE

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Llegó el momento de sentirnos bien con nuestro cuerpo, recuerda que es importante no ponerte a dieta, más bien crear un nuevo estilo de vida, más saludable, añadiendo una mayor cantidad de verduras, probando nuevas recetas, aquí te dejamos una botana buenísima, para cuando tengas reuniones con amigas, siempre nos preocupamos un poco por lo que vamos a comer, que mejor que este Dip de Berenjena que nos permite comer sin culpa.

DIP DE BERENJENA

Tiempo de preparación: 25 min.
Dificultad: fácil
Porciones: 5

Ingredientes:

3 berenjenas medianas
¼ de cebolla pequeña
1 chile serrano asado
1 diente de ajo pequeño
1 pizca de sal
1 yema de huevo
½ taza de aceite de oliva

Asa en un sartén grueso las berenjenas con piel hasta que estén muy suaves y la piel incluso dorada, asa también la cebolla, el ajo y el chile.

Cuando estén bien dorados todos los ingredientes coloca en el vaso de tu Vitamix, sazona con sal y muele a velocidad media por 1 minuto, cuando todo este triturado baja la velocidad y añade el aceite poco a poco y en forma de hilo con la máquina andando. Una vez que el aceite se incorpore y tengas un dip de consistencia suave y cremosa vierte en un tazón y sirve.
Puedes acompañar con chips de betabel y camote.

 

BARRAS DE GRANOLA PARA EL LUNCH

barritas para el lunch

De regreso a la escuela y sin saber que poner para el lunch. Aquí te dejo estas barritas, son saludables y más fáciles de hacer de lo que te imaginas.

Tiempo de preparación: 40 min.
Dificultad: fácil
Porciones: 12 barritas

Ingredientes
• 1 taza de hojuelas de avena instantánea
• 1/2 taza de harina integral
• 1/2 taza de cereal de trigo y cebada
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 huevo batido
• 1/4 taza puré o salsa de manzana
• 1/4 taza de miel
• 3 cucharadas de azúcar mascabado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/4 taza de semillas de girasol, sin sal
• 1/4 taza de nueces picadas
un cuarto de taza de arándanos y pasitas

1. Precalienta el horno a 165° centígrados (325° F). Forra una charola cuadrada con papel aluminio. Rocía el papel con aceite en aerosol.
2.En un tazón grande, mezcla bien la avena, harina, cereal y canela. Agrega el huevo, puré de manzana, miel, azúcar y aceite. Incorpora las semillas de girasol, nueces y arándanos y pasitas. Extiende la mezcla en forma uniforme sobre la charola.
3.Hornea durante 30 minutos o hasta que esté firme y ligeramente dorada en las orillas. Deja que se enfríe. Utiliza el papel aluminio para levantarla de la charola. Corta en barras o cuadros y consérvalas en refrigeración.

AROS DE CEBOLLA

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Esta es una botana fácil de hacer y no muy cara, recuerda que al hacer una fritura es mejor que uses abundante aceite bien caliente para que los alimentos absorban menos grasa.

Preparación: 25 minutos

Porciones: 8

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 2 cebollas blancas
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • ¼ taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de aceite para freír

 

Preparación:

Pela las cebollas y corta los aros de 1 cm de ancho. Separa los aros de las rebanadas y reserva. En un sartén calienta el aceite para freír En un tazón mezcla la harina, polvo para hornear, huevos, leche, sal y pimienta hasta obtener una masa ligeramente espesa. Sumerge los aros, fríe en el aceite caliente por tandas hasta que estén dorados, escurre y coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa, sirve recién hechos.

PIZZA DE PAN ARABE

pizza de pan arabePara: 4 personas

Preparación: 40 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 4 piezas de pan árabe
  • 1 taza de crema
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 tazas de jitomates cherry partidos a la mitad
  • 2 tazas de tocino picado
  • Orégano fresco

Procedimiento: Precalienta el horno a 180ºc. Unta con la crema las piezas de pan árabe. Agrega la cebolla, jitomates cherry y el tocino. Hornea por 30 minutos. Cuando el tocino este completamente frito, retira del horno y decora con el orégano fresco. Sirve y disfruta caliente.

BOTANA DE QUESOS, ARANDANOS , TOCINO Y PISTACHES

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Porciones: 12

Preparación: 1 ½ horas

Dificultad: fácil

 

Ingredientes

Para la masa:

1 taza de agua tibia

1 cucharada de levadura en polvo

1 cucharada de azúcar

1/3 taza de aceite de oliva

1 huevo

½ cucharadita de sal

3 tazas de harina

Para el relleno:

¼ taza de salsa de pesto

½ taza de queso manchego rallado

½ taza de queso parmesano rallado

100 gramos de tocino, frito y escurrido

sal y pimienta al gusto

1 rama de salvia

¼ taza de arándanos

¼ taza de pistaches pelados y picados

 

Elaboración:

Para hacer la masa:

1.- Coloca el agua, levadura y azúcar en el tazón de tu batidora. Deja reposar 10 minutos hasta que la levadura se active.

2.- Mezcla el aceite de oliva y el huevo, agrega a la mezcla, luego la sal y el harina.

3.- Bate con el gancho de tu batidora hasta formar una masa lisa y homogénea.

4.- Coloca la masa en un tazón untado con un poco de aceite, cubre con papel antiadherente y coloca en un lugar calientito hasta que doble su tamaño.

5.- Saca del tazón, divide la masa en dos; extiende una sobre tu mesa de trabajo previamente enharinada, forma un rectángulo no muy delgado.

6.- Coloca los ingredientes junto al rectángulo.

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7.- Unta toda la superficie con el pesto, coloca encima, el tocino, salvia, arándanos, pistaches y espolvorea el queso manchego junto con el parmesano, sazona con un poco de sal y pimienta. Elabora la otra masa de la misma manera.

 

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8.- Ahora enrolla de la parte larga hasta formar un rollo grueso.

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9.- Con un cuchillo filoso, corta rebanadas anchas.

 

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10.-Coloca las rebanadas del rollo en una charola con papel encerado, una junto con otra.

11.- Hornea a 180º C por 15 a 20 minutos ó hasta que estén doradas.

Saca y sirve de inmediato.

 

MANZANAS CUBIERTAS DE CARAMELO CON CACAHUATES

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Porción: 8
Preparación: 1 hora
Dificultad: media

1 ½ tazas de miel de maíz
300 gramos de mantequilla
2 tazas de azúcar
8 manzanas
8 palos de madera con punta
4 tazas de cacahuates naturales picados

Lava perfectamente las manzanas, sécalas con papel absorbente muy bien.
Pon a remojar los palitos de madera en agua con jugo de limón como 10 minutos antes de usarlos. Cuando los utilices solo los sacas del agua y los dejas así.
Encaja los palitos de la punta a la manzana justo en el rabito.
Ahora prepara el caramelo: Coloca 1 taza de la miel, la mantequilla y el azúcar en una olla de fondo grueso al fuego alto. Coloca un termómetro de azúcar hasta que llegue a 140oC, aproximadamente son 10 minutos.
Retira del fuego, agrega el resto de la miel junto con la vainilla, mezcla hasta que se integre.
Sumerge las manzanas de una a una ayudando a cubrirlas con una cuchara si es necesario, deja escurrir el exceso de caramelo sobre la misma olla.
De inmediato coloca los cacahuates en un tazón grande, sumerge las manzanas a la mitad y pega con las manos los cacahuates.
Ve colocando las manzanas en una charola con papel encerado para que se sequen y no se peguen.
Haz lo mismo con el resto de las manzanas.
Decora el palito de las manzanas como más te guste.
En éstas manzanas puedes usar cacahuates enchilados, almendras ó nueces picados; usa tu imaginación.