GERALDINE ROMERO Y MARIANA CORIA Estilismo de alimentos, Food Styling, Creación de recetas, gastronomia, recetas, lugares, tips,
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: Fácil
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
1/3 de barra de pasta de achiote
1 taza de jugo de naranja
Sal y pimienta al gusto
4 piezas de huachinango pequeñas, bien limpias y, abierto en mariposa
2 piezas de naranja
2 piezas de limón
1 pieza de cebolla morada
4 rebanadas de piña
Procedimiento:
1. Muele el achiote con el juego de naranja , agrega sal y pimienta al gusto.
2. Marina los pescados en la salsa al menos por media hora
3. Corta en rodajas la naranja, el limón, la piña y la cebolla.
4. Coloca el pescado en una parrilla para asar a las brasas con las rodajas de fruta y cebolla.
5. Llévalo a las brasas, barniza de vez en cuando la marinada sobrante y retíralo cuando este bien cocido
Esta tarta la puedes servir en el desayuno, como acompañante de cualquier plato fuerte ó hasta en la cena acompañada de una ensalada. Es muy lucidora !
Porciones: 8
Preparación: 2 horas
Dificultad: fácil
Ingredientes:
Para la base:
Para el relleno:
Elaboración:
1.- Primero elabora la base, coloca en un procesador de alimentos, el harina, sal y mantequilla.
2.- Pulsa tu procesador hasta que se haga arenoso, agrega poco a poco el agua hasta formar una masa.
3.- Saca, forma una bola, aplástala y cubre con plástico. Refrigera por 10 minutos antes de utilizarla.
4.- Extiende la masa sobre tu mesa de trabajo con la ayuda de un rodillo formando un círculo mas grande que tu molde de tarta.
5.- Cubre tu molde con la masa, quita las orillas sobrantes.
6.- Con la ayuda de una mandolina, rebana las calabazas y las zanahorias hacia lo largo.
7.- Calienta suficiente agua, una vez que hirvió, agrega las zanahorias y las calabazas solo por un par de minutos, solo a que se suavicen. Saca y escurre de inmediato.
8.- Como las rebanadas de las calabazas están muy anchas, córtalas a la mitad.
9.- Coloca una fila de las rebanadas de calabaza sobre la base de la tarta, luego una fila de zanahoria y así hasta que llegues al centro.
10.- Licua los huevos, crema, leche, queso, sal y pimienta a tu gusto y el pimentón.
11.- Vacía sobre la tarta de verduras.
12.- Hornea a 200º C por 1 hora ó hasta que esté firme y
ligeramente dorada.
La coliflor es una verdura que contiene varios beneficios para nuestra salud. Es baja en calorías, antioxidante, antiinflamatoria, contiene varias vitaminas y nos ayuda a tener una mejor digestión.
En esta receta puedes combinarla con otros ingredientes como cuadritos de pollo, camarones o pedacitos de carne.
Porciones: 4 a 6
Preparación: 1 hora
Dificultad: fácil
Ingredientes:
Elaboración:
1.- Corta la coliflor en floretes, enjuaga y desinfecta perfectamente; escurre sobre una coladera.
2.- Coloca los floretes en un procesador de alimentos hasta que estén picados finamente.
3.- Pasa las zanahorias y calabazas por una mandolina con el accesorio de rallado…
Ver la entrada original 119 palabras más
ROLLO DE PAPA CON ATUN
1 kilo de papas
2 latas de atún en agua, escurridas
Media cebolla picada finamente
Medio pimiento morrón, sin semillas y cortado en cuadritos
1 taza de crema, dividida en tres partes iguales
1 y media cucharadita de mostaza (uso separado)
Sal y pimienta al gusto
Rajas de chile jalapeño picaditas
Cuece las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves y puedas machacarlas con un tenedor. Mientras están listas las papas, revuelve el atún con la cebolla, pimiento morrón, una tercera parte de la crema, las rajas de chile y una cucharadita de mostaza. Sazona con sal y pimienta. Reserva. Escurre las papas cocidas, pélalas y prénsalas con un pasapurés. Déjalas enfriar un poco y revuelve con otra tercera parte de la crema, media cucharadita de mostaza, sal y pimienta. Te debe quedar una mezcla ligeramente húmeda pero firme. Extiende la mezcla…
Ver la entrada original 71 palabras más
OTRO STYLO PARA COCINAR 
Debe estar conectado para enviar un comentario.