La coliflor es una verdura que contiene varios beneficios para nuestra salud. Es baja en calorías, antioxidante, antiinflamatoria, contiene varias vitaminas y nos ayuda a tener una mejor digestión.
En esta receta puedes combinarla con otros ingredientes como cuadritos de pollo, camarones o pedacitos de carne.
Porciones: 4 a 6
Preparación: 1 hora
Dificultad: fácil
Ingredientes:
- 1 cabeza grande de coliflor
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cebollitas cambray, finamente rebanadas hasta la paste verde
- ½ taza de chícharos congelados
- 2 zanahorias, peladas
- 2 calabacitas
- 2 huevos, ligeramente batidos
- ¼ taza de salsa de soya
- 1 limón, su jugo
Elaboración:
1.- Corta la coliflor en floretes, enjuaga y desinfecta perfectamente; escurre sobre una coladera.
2.- Coloca los floretes en un procesador de alimentos hasta que estén picados finamente.
3.- Pasa las zanahorias y calabazas por una mandolina con el accesorio de rallado…
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