Para: 4 personas
Preparación: 20 minutos
Dificultad: fácil
Ingredientes:
4 chiles anchos
2 ramitas de epazote
1 litro de agua
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
1 paquete de sopa de letras
1 ajo
2 cucharadas de cebolla finamente picada
2 cucharadas de aceite
2 tazas de queso en cuadritos
2 aguacates
Procedimiento:
En una ollita calienta agua y agrega los chiles, calienta hasta que se suavicen.
Muele en la licuadora con la cebolla, ajo y agua.
Calienta una cacerola a fuego medio y agrega el aceite. Fríe la sopa de pasta hasta que esté dorada, cuela la salsa y agrega a la cacerola con el resto del agua.
Agrega el consomé de pollo.
Tapa la olla y deja cocinar por 20 minutos o hasta que la pasta este completamente cocida.
Sirve caliente acompañando con el queso y el aguacate.