17/05/2015 – OTRO STYLO PARA COCINAR

Para: 4 personas

Preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Ingredientes:

1 kilo de maciza de cerdo cortada en cuadros medianos

3 chiles guajillo

2 chiles pasilla

2 chiles morita

3 cucharadas de cebolla

1 ajo

Sal y pimienta

½ cucharadita de cominos

3 cucharadas de aceite

2 cucharadas de consomé de res

3 cucharadas de cilantro finamente picado

Sal al gusto

Procedimiento:

En una olla con suficiente agua coloca los chiles y calienta para que se suavicen.

Cuando estén suaves muele en la licuadora con el ajo y la cebolla. Cuela la salsa y reserva.

Lava perfectamente la carne y salpimienta.

Calienta en una cacerola el aceite. Agrega la carne y deja que se fría, hasta que esté completamente dorada. Agrega la salsa y el consomé de res, deja cocinar por 15 minutos. Sazona.

Sirve caliente y espolvorea el cilantro picado.

LA CHIA UN SUPERALIMENTO

Es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen vegetal.

Ayuda a reducir los antojos y nos hace sentir lleno más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. Cuando las semillas de chía se combinan con líquido (como agua, leche, zumo o yogur), forman un gel debido a la fibra soluble que contienen, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre.

JUGO DE CHIA