PASTEL DE CHOCOLATE CON CHILE ANCHO

Porciones: 12

Preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Ingredientes:

¼ taza de chile ancho molido

250 gramos de chocolate semiamargo picado

½ taza de mantequilla

½ taza de azúcar

6 huevos, separados

½ taza de crema

azúcar glass cernida para decorar

Forra un molde desmoldable con papel encerado.

Coloca en un tazón la mantequilla y el chocolate a baño maría hasta que se derritan. Cuando esto suceda saca del baño maría, agrega el azúcar hasta que se integre, luego las yemas una a una. Agrega la crema y el chile molido.

Por otro lado bate las claras hasta que formen picos duros. Agrega a la mezcla del chocolate y ve incorporando en forma envolvente.

Vacía a tu molde.

Hornea a 180oC por 35 minutos ó hasta que le insertes un palillo y salga limpio. Saca y deja enfriar por completo para poder desmoldar.

Coloca en…