EATING CLEAN=COMER LIMPIO, La Última Tendencia de la Alimentación

3.26.13_Eat_Clean_Train_Mean

 

 

Seguramente has escuchado últimamente sobre el término en inglés Eating Clean, traducido literal al español quiere decir Comer Limpio y si es una nueva tendencia cada vez más de moda, pero en realidad si te fijas bien sus principios son los que siempre se han recomendado por instituciones públicas de salud o nutriólogos para maximizar tu salud y optimizar tu alimentación. En realidad no es una dieta, es todo un estilo de vida, me gusta por que si se relaja en algunos aspectos lo que ayuda a que casi todos lo podamos adaptar a nuestra vida diaria.

 

Algunos de sus principios básicos son:

 

  1. ELIGE COMIDA LO MAS NATURAL POSIBLE, GRANOS ENTEROS, TRATA DE ELIMINAR O MINIMIZAR EN LO POSIBLE LA COMIDA PROCESADA:

La comida procesada es todo aquello que viene empacado en una caja, una lata o una bolsa, claro con sus excepciones como puede ser una bolsa de frijoles para cocer, el principio básico es que tu comida sea lo mas fresca y natural posible.

 

  1. ELIGE ALIMENTOS NO REFINADOS POR ENCIMA DE LOS REFINADOS:

Aún cuando no es posible en todos los casos si puedes hacerlo en muchas situaciones, procura utilizar granos enteros, harinas integrales, arroz integral, amaranto y quinoa. También en el azúcar puedes comer limpio si utlizas miel, miel maple natural o de agave.

 

  1. INCLUYE EN CADA COMIDA CARBOHIDRATOS, PROTEINAS Y GRASAS

Casi siempre incluimos grasas y carbohidratos sin problemas en cada comida, pero tendemos a olvidar la proteína sobre todo en las mañanas, la proteína es importante para ayudar a construir musculo y además ayuda a controlar el apetito a lo largo del día pues te hará sentir satisfecho por mas tiempo, así que procura poner atención en incluir estos grupos en cada horario de alimentación.

Eat-Clean

  1. TEN CUIDADO CON LAS GRASAS, SAL Y AZÚCAR EN TU ALIMENTACION DIARIA:

Esto es más fácil de hacer de lo que te imaginas, si cortas la comida procesada verás como se reduce la ingesta de estas tres cosas, la comida natural posee poca cantidad de cada una de ellas.

 

  1. COME DE 5 A 6 VECES AL DIA EN PEQUEÑAS PORCIONES.

Tres alimentos son los principales, el desayuno, la comida y la cena y además debes incluir dos a tres colaciones, esto hace que se mantenga un buen nivel de energía a lo largo del día pues tu nivel de azúcar estará mas uniforme, comerás menos en las comidas principales lo que hace que mantengas tu peso a raya.

 

  1. NO BEBAS CALORIAS

Esta es una manera super fácil de aumentar de peso y muy poco provechosa, di no a los cafés preparados con cremas y azúcar, estos contienen entre 400 y 500 calorías, di no! Lo mas limpio para beber es obvio el agua sola y si lo que quieres es algo que sepa rico puedes tomar cualquier té de tu sabor favorito sin azúcar ó bien leche descremada ó jugo 100% natural diluido con agua mineral o natural.

 

 

  1. MUEVETE! Uno de los principios básicos de esta forma de vida, no tiene que ver con la alimentación pero las razones para ejercitarte son muchas y todas buenas, construyes músculo, quemas grasas, mantendrás tus pulmones, corazón y huesos en excelente forma, acaso hay que decir más?

PASTEL 1000 HOJAS

1000 HOJAS

 

Porción: 10

Preparación: 2 horas

Dificultad: media

 

  • 800 gramos de pasta de hojaldre
  • 1 taza de fondant liquido
  • ¼ taza de chocolate semi amargo picado
  • Para la crema pastelera:
  • 3 huevos
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 80 gramos de azúcar.
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • ½ pieza de vaina de vainilla
  • 300 mililitros de leche.
  • 1 taza de crema batida

 

Para hacer la crema pastelera: Hervir la leche con la mitad del azúcar y la vaina de vainilla. Mezclar los huevos, maicena con el resto del azúcar. Incorporar a la leche hirviendo y dejar cocer hasta que espese.

Vacía a otro tazón, agrega la mantequilla y deja enfriar. Mezcla con la crema batida.

Extiende la pasta de hojaldre sobre tu mesa de trabajo previamente enharinada hasta que te quede de un grosor de 1 cm y del tamaño de una charola para hornear con papel encerado. Haz dos charolas. Pica con la punta de un cuchillo las tiras de hojaldre. Refrigera por 30 minutos.

Hornea a 200º C por 40 minutos ó hasta que estén ligeramente doradas.

Deja enfriar. Corta cada tira a la mitad y del mismo tamaño, tienes que tener 4 rectángulos iguales.

Reserva las orillas y aplasta con la mano hasta hacerlas morusas.

Coloca una rebanada sobre tu charola, unta con la crema pastelera.

Coloca otra capa de hojaldre, luego mas crema pastelera y por último otra capa de hojaldre.

Unta las orillas con el resto de la crema pastelera.

Calienta a baño maría el fondant y el chocolate por separado. Coloca el chocolate en un cornet ó en una duya.

Coloca el mil hojas sobre una rejilla. Baña el hojaldre con el fondant en toda la superficie emparejándolo.

Coloca unas rayas encima con el chocolate.

Con un palillo pasa de un lado y del otro. Coloca las migajas en los lados.