SANTOS & GLOTONES – LIBRO

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Les quiero platicar una historia… desde hace años nos hemos dedicado a hacer recetas de cocina, hemos publicado en casi todos los medios de comunicación existentes hasta que nos llegó el momento de hacer  nuestros propios libros de recetas de cocina. Llevamos 3 libros publicados hasta hoy… sin una editorial ni una venta formal, nuestros tirajes han sido grandes y hemos logrado vender casi el 90% de cada uno. Cada uno de nuestros libros ha competido a nivel internacional en los Gourmand Cookbook Awards siendo ganadores cada año.

 

Este 2020 competimos en China con  el libro SANTOS & GLOTONES, en la categoría  mejor diseño entre 225 países. Pues hoy te platico que ganamos 2do lugar, es la primera vez en 25 años de los premios q no hay celebración, no hay fiesta, no hay aplausos de cientos de países q participan con miles de libros de cocina. Para nosotras es motivo de felicidad ganar un segundo lugar representando a México!!!

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SANTOS & GLOTONES   tiene un concepto padrísimo, son 74 recetas mexicanas, todas probadas, si salen, pero la mitad son recetas de dieta, muy sabrosas y la otra mitad recetas más glotonas…


Las redes sociales han sido una maravilla para nosotras,  no podemos vender en librerías por que se quedan con el 60% la ganancia… así q vender aquí se ha convertido en nuestra opción… este libro cuesta $400 pesos .
Cada libro vendido nos permite llegar a la meta de recuperar el costo y seguir haciendo cosas bien hechas q pongan el nombre de México en alto, créeme q no te arrepentirás y de paso me ayudas a pagar los gastos.

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Puedes comprar nuestro libro y te lo mando x correo, yo pago el envío, solo es cuestión de paciencia!!! Ayúdanos a recuperar gastos y llévate un libro ganador del Best in The World!!! Dame inbox tu dirección y teléfono y te lo mando!!! 🥈🎉🥰 cuesta 400 pesos

Tenemos promoción para México, compra nuestro libro y te regalamos otro libro:  De Chile De Dulce y un Poquito de Manteca.  Fue nuestro primer libro y también estuvo premiado.  Solo por $400.- dos libros y te lo enviamos por correo.

94259861_10157317458022379_5320518367168167936_n En estos tiempos de que ya no sabes q cocinar y en que tenemos que estar encerrados te queremos mandar nuestro hermoso libro de recetas a casa. El precio es de 400 pesos, tú nos lo pides con tu dirección y teléfono y  te lo mandamos por   correo postal a toda la República Mexicana (México), tarda unas 2 semanas en llegar pero seguro si llega!!! Cada libro contiene 74 recetas, todas con foto súper padre, son recetas que si salen, son libros ganadores en el extranjero por su belleza y lo bien hechos q están. Cuando te enviemos la guía tú nos depositas, te  regalamos el envío. Verás q te van a encantar!!!

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NUESTROS LIBROS EN: GOURMAND WORLD SUMMIT – PARIS 2019

 

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Hacer libros nunca ha sido un gran negocio para nosotras, pero nos ha dado satisfacciones gigantescas, Geraldine y yo estamos muy felices, esta vez hemos sido invitadas a Paris por qué nuestros dos libros de cocina estarán en una Expo en la Unesco junto con los demás libros ganadores de Gourmand Awards de los últimos años. Nos sentimos mega orgullosas de estar representado a México entre tantos países ganadores. Obviooooo les estaremos informando….

GOURMAND AWARDS 2014 – THE WORLD BEST COOKBOOKS OF 2013

1º LUGAR CATEGORIA  BEST AUTHORS AND CHEFS TV BY COUNTRY – MEXICO

2º LUGAR CATEGORIA BEST AUTHORS AND CHEFS TV OUTSIDE EUROPE

Portada

 

GOURMAND AWARDS 2018 – THE WORLD BEST COOKBOOKS OF 2017

1º LUGAR  CATEGORIA  BLOGGER PRINTED BOOK

FINALISTAS EN CATEGORIA DESING

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¡TE TOCARON LOS TAMALES! 2 DE FEBRERO, DIA DE LA CANDELARIA

tamales rositasYa comimos con la familia y con  los amigos rosca de reyes el 6 de enero,  a alguien le salió la figura del niño y ni modo, le  tocaron los tamales… esto quiere decir que el 2 de febrero, día de la Candelaria le  toca hacer una fiesta donde se sirven tamales.

 

Veamos, veamos… ¿de donde viene todo esto y que tiene que ver la rosca de reyes con el Niño Dios, con los tamales y con la Candelaria? Está complejo, ¿verdad?

Pues bien,  esta fiesta inicia con la Navidad, en México se coloca al Niño Jesús  en el nacimiento debajo del árbol el 24 de diciembre, el 6 de enero,  Día de los Reyes Magos, partimos la Rosca de Reyes y a quién le toque en su trozo de pan la figura del Niño Jesús se convertirá en el padrino del Niño, esto quiere decir que lo tendrá que acompañar a lo largo de las festividades que corresponden el resto del año. La primera de ellas es la Fiesta de la Candelaria, el dos de febrero, día en que se conmemora la presentación del Niño Jesus  en el Templo de Jerusalén. Su  madre la Virgen María lo lleva a los 40 días de nacido para su purificación, este día también se bendicen  las candelas que se van a necesitar durante todo el año. Las  velas benditas ese día, se conservan para auxiliar a los moribundos o para librarse de los peligros y de las tentaciones del demonio, además para que nunca falta luz en casa.

También la costumbre indica que el padrino   debe llevar al Niño a vestir, se les lleva a los mercados donde puedes encontrar diferentes trajecitos, hay una variedad enorme, algunas de  las costumbres católicas y otras más de nuestros días, pues lo puedes vestir igual que  de un Santo,  por ejemplo como  El Santo Niño de Atocha ó bien ponerle el uniforme de tu equipo de futbol favorito. Después lo debe llevar el Padrino ó Madrina  a misa  y lo entrega a los dueños de la figura junto con los respectivos tamales y atole.

El porqué de que se sirvan tamales viene de la mezcla de esta tradición católica con una tradición prehispánica, ya que en los primeros días de Febrero celebraban las primeras cosechas de maíz y también celebraban una fiesta a honra de los dioses Tlaloques (Dioses de la Lluvia), Chalchiuhtlicue (Diosa del agua) y Quetzalcoatl (Dios del Viento).  El maíz siempre ha sido un elemento importantísimo en nuestra cultura y gastronomía, y tanto los tamales como el atole están preparados a base de maíz.

En nuestro país contamos con un número infinito de recetas de tamales, en cada Estado de la República hay una receta diferente, por ejemplo en la zona de la Huasteca Potosina se sirve el zacahuil, que es un tamal que puede llegar a medir hasta 5 metros y sirve para alimentar a hasta a 100 personas, hay tamales dulces, salados, picantes, de carnes, vegetarianos y los tamales son sin duda el desayuno más socorrido en la Ciudad de México, conocida como guajolota, la torta de tamal con atole es un desayuno clásico del Distrito Federal. No podemos olvidar los tamales Chiapanecos, Oaxaqueños, los bollitos jarochos y los tamales Norteños.

Los tamales son uno de los alimentos más variados, sabrosos  y económicos que podemos preparar, eso sí, recuerda que al cocinarlos debes estar de buen humor, pues si  la persona que los cocina está enojada,  no se van a cocer nunca.

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DE MOLE VERDE CON CERDO

Dificultad: media

Tiempo de Preparación: 3 horas

Porciones: 25 piezas

Ingredientes:

  • 500 gramos de pulpa de cerdo sin grasa
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de mole verde comercial
  • 500 gramos de tomates verdes
  • 1 ramito de cilantro
  • ½ kilo de manteca
  • 1 kilo de harina para tamales
  • 2 ½ cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de polvos para hornear
  • Hojas de maíz para tamales lavadas, remojadas y escurridas.

Cuece la carne de cerdo con la mitad de la cebolla, un diente de ajo y sal. Cuando esté suave, cuela el caldo y deshebra la carne. Reserva.

Cuece los tomates con el resto de la cebolla,  1 diente de ajo y ponle chiles verdes si te gusta el picante, muele los tomates con el cilantro, cebolla, ajo y chiles. En 1 cucharada de manteca fríe la salsa y agrega el mole verde, cocina revolviendo para que se mezclen bien y cuando haya hervido agrega la carne de cerdo deshebrada. Deja que se enfríe.

Vierte 2 tazas del caldo donde se coció la carne sobre la harina y deja que se hidrate un poco. Mientras bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa ponle sal y agrega la harina y los polvos de hornear, sigue batiendo hasta que una bolita flote en un vaso de agua.

Unta un poco de masa en las hojas de tamal, ponle el mole de relleno y envuelve los tamales. Ponlos a cocer al vapor durante 1 hora o hasta que se desprendan de las hojas.

DE LO ESTETICO A LO DELICIOSO……EL LIBRO “DE CHILE, DE DULCE Y UN POQUITO DE MANTECA”

Portada

Un libro que invita a descubrir imágenes y sabores del arte y placer culinarios.

Una delicia para los sentidos, un libro en el que la comida, las imagenes, las formas y los colores penetran nuestros sentidos.

 Dos chefs mexicanas, estilistas de alimentos, y un fotógrafo especializado en gastronomía han unido sus experiencias y conocimientos, tanto en el ámbito de la cocina como editorial, para presentar una obra culinaria condimentada con recetas e imágenes de platillos variados que buscan cultivar el deleite por los olores y sabores.

ravioles queso pistache-27357 “De Chile, De Dulce y un Poquito de Manteca” es el título bajo el cual las estilistas de alimentos Geraldine Romero y Mariana Coria, y el fotógrafo Luis G. Hernández comparten un conjunto de recetas dulces y saladas, que todo el mundo pueda elaborar fácil y rápidamente, agradables a la vista y exquisitas para el paladar. Desde ravioles rellenos de queso, fideo seco al chile, pozole, lasagna, sushi, mejillones al vapor hasta delicias dulces como tiramisú, crème brûlée, scones de blueberry, o ricas salsas como chutney de mango, salsa macha o de jalapeños rojos, y una que otra bebida, hacen de éste un libro de referencia e inspiración para los amantes del buen comer.

Creadoras de este blog y del taller “Otro Stylo Para Cocinar”, Mariana y Geraldine han trabajado a lo largo 18 años en la elaboración de recetas y desarrollos gastronómicos para revistas, programas de televisión, radio y redes sociales. Por su parte, Luis es fotógrafo especializado en el ámbito gastronómico desde hace más de 25 años con libros y revistas, destacando su trabajo en alrededor de 18 revistas en forma ininterrumpida y colaborando  en libros ganadores a nivel internacional.

El prólogo, a cargo de Andrea Legarreta, actriz y conductora mexicana, destaca que más que un libro de recetas “De Chile, De Dulce y un Poquito de Manteca es todo un viaje de colores, aromas y sabores únicos. Un recorrido por platillos de todo tipo, pero con ese ‘toque’ y esa propuesta que Mariana, Geraldine y Luis crean y ofrecen para hacer de cada platillo, por conocido o tradicional que parezca, una creación excepcional en verdad”

pan queso-48921 Una obra invadida de la elegancia de aromas, texturas y cálidos sabores, con la cual se experimentará un viaje rico y placentero.

“De Chile, de Dulce y un Poquito de Manteca” compuesto por 73 receta ilustradas con fotografía sale a la venta este 30 de Noviembre como una gran opción para sus regalos de Navidad.

Contacto:

Mariana Coria                     Tel. 5630 4183

Email:   otrostyloparacocinar@gmail.com

“LA COMIDA MEXICANA DE LA COLONIA A LA INDEPENDENCIA”

LIBRO LA COSTEÑA

Con muchísimo gusto les compartimos uno de nuestros mas recientes proyectos, El libro “LA COMIDA MEXICANA DE LA COLONIA A LA INDEPENDENCIA” con recetas para  La Costeña, empresa líder de conservas alimenticias.   Un libro muy completo de la cocina Mexicana con fotografías con el tema de Bodegones,  hermosas fotografías donde se mezcla la tradición de la Cocina Mexicana con algunos de los productos de La Costeña.

Otro Stylo para  Cocinar se encargó del estilismo de alimentos y las fotos fueron hechas por Luis G. Hernández.