Porciones: 10 piezas

Tiempo de preparación: 1 hora y media

Dificultad: fácil

 

Ingredientes

• 1 cebolla, fileteada
• 2 dientes de ajo picados
• 3 chiles guajillos cortados en tiras
• 3 tazas de champiñones rebanados
• 250 grs de queso panela en cubos
• 1 cda de mantequilla
• 1 kilo de masa para tamal batida (de venta en molinos de chiles)
• 15 hojas de acelgas sin la vaina central
• Sal y pimienta

 

Preparación

Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, los chiles y los champiñones. Fríe por 15 minutos, agrega el queso y sazona con sal al gusto. Reserva.

Coloca 3 cucharaditas de masa sobre dos hojas de acelga ó las que sean necesarias para contener la masa, agrega otra del relleno de champiñones, envuelve en forma de tamal. Acomoda en una olla vaporera, cuidando que no queden aplastados. Cuece en una olla vaporera durante 1 hora o hasta que la masa este bien cocida.

Retira de la olla y sirve al momento.