TRANSFORMANDO MI VITAMIX EN UN EQUIPO TECNOLOGICO

Estamos más que encantadas con los nuevos Bowls o tazones para moler de nuestra @vitamix, gracias a ellos podemos hacer ahora un mayor uso de nuestro equipo y cocinar otras cosas rápido y muy fácil, por ejemplo esta papilla para bebés, es súper práctico que la papilla quede en los tazones en lugar de estar escarbando en el vaso de una licuadora, además lo que sobra lo puedo guardar en el refrigerador sin problema.

Vitamix me hace la vida fácil para cocinar para toda la familia.

PAPILLA PARA BEBES

INGREDIENTES

  • 1 zanahoria cocida
  • 1 ramita de apio cocido
  • 1 calabacita cocida
  • ½ taza de quinoa cocida
  • ½ taza de pollo cocido
  • 6 cucharadas de caldo de la cocción de las verduras o de pollo

 

Coloca todos los ingredientes en un bowl y cierra con la base de la cuchilla,

 

Gira el contenedor boca abajo  y acomoda en la base del motor  el tazón. Enciende la máquina y sube poco a poco la velocidad hasta que la papilla tenga la consistencia que prefieras.

 

 

POLLO AGRIDULCE CON CHILE

 

POLLO AGRIDULCE CON CHILE

Este pollo lo puedes servir como botana o plato fuerte. Acompaña con un arroz blanco y será una comida completa. Lo puedes dejar marinando desde la noche anterior.

 

Porciones: 4

Preparación: 1 ½ horas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

2/3 taza de miel

4 cucharadas de jengibre pelado y rallado

4 cucharadas de jugo de limón

4 cucharadas de vinagre de manzana

4 cucharadas de salsa de soya

4 cucharadas de aceite de ajonjolí

2 cucharadas de salsa inglesa

2 dientes de ajo, pelados y machacados

4 medias pechugas, sin piel ni hueso cortadas en cuadros

sal y pimienta al gusto

2 cucharaditas de fécula de maíz

2 cucharaditas de agua

2 cucharadas de ajonjolí

hojuelas de chile a tu gusto

Elaboración:

1.- En un tazón mezcla la miel, jengibre, jugo de limón, vinagre, soya, aceite, salsa inglesa y ajo.

paso 12.- Agrega los cuadros de pollo en la marinada, tapa con plástico y deja reposar en el refrigerador por dos horas.

paso 23.- Saca el pollo de la marinada (Guarda la marinada, la vas a usar más adelante) y colocalo en una charola con papel encerado  ponle un poco de sal y pimienta.

paso 34.- Hornea a 200º C por 20 minutos.

5.- Mientras tanto, coloca la marinada en una olla; aparte mezcla la fécula de maíz y agua, agrega a la marinada, pon la olla a fuego bajo hasta que empiece a hervir y se espese un poco.

Retira del fuego y reserva.

6.- Saca el pollo del horno, barniza con la marinada y espolvorea el ajonjolí encima, regresa al horno y deja cinco minutos más en el horno.

paso 47.- Saca, espolvorea con un poco de semillas de chile. Coloca en brochetas de bambú y sirve acompañado de chiles serranos.

POLLO AGRIDULCE CON CHILE

SANDWICH DE PAPA REJA CON HUMUS, JAMON SERRANO Y BALSAMICO

Que tienes visitas y no sabes que darles? prueba este sandwich de papa reja, hecho con papas congeladas de Estados Unidos, verás que es un éxito seguro!

SANDWICH PAPA REJA HUMUS
Ingredientes

18 Papas Congeladas de Estados Unidos, corte reja
1 taza garbanzos cocidos
3 cucharadas de tahina
1 limón
½ taza agua
150g jamón serrano
1 taza arúgula
2 cucharadas aceite de oliva
½ cucharadita azúcar glass
3 cucharaditas vinagre balsámico
Sal y pimienta
Aceite

Procedimiento

Licúe los garbanzos con la tahina, jugo de limón y agua hasta obtener una consistencia tersa; salpimiente y reserve.

En una sartén con suficiente aceite caliente, fría las papas hasta que doren; retire a papel absorbente.

Mezcle el azúcar, vinagre balsámico y aceite de oliva.

Unte un poco de hummus sobre las papas y añada jamón serrano, arúgula y vinagreta de balsámico; cubra con otra papa.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones

 

CHILES RELLENOS DE CARNE EN CAZUELA

Una receta para quedar bien con la familia, muy ricos estos chiles rellenos ….
chiles rellenos de carne

Porciones: 6 chiles
Preparación: 1 hora
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
6 chiles poblanos asados, desvenados y pelados
¾ de kilo de carne para deshebrar (falda)
½ cebolla
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
1 cebolla cortada en rebanadas

¼ de cucharadita de comino molido
Sal al gusto
Para la salsa:
5 jitomates grandes, asados
1 trozo de cebolla asada
2 dientes de ajo
comino molido al gusto
caldo de la cocción de la carne

2 papas peladas, cortadas en cubitos

Elaboración:
Coloca la carne en la olla de presión, agrega agua, apenas para cubrir la carne, la ½ cebolla y los dientes de ajo. Cocina durante 40 minutos.

Deja enfriar y deshebra, reserva el caldo
En un sartén calienta el aceite. Cuando esté muy caliente, añade la cebolla y sofríela hasta que se comience a dorar. Agrega la carne deshebrada y revuelve. Sazona con sal y comino molido al gusto. Cocina un minuto más. Rellena los chiles con la carne deshebrada y reserva.
Licúa los ingredientes de la salsa. En una cacerola grande fríe esta salsa y sazónala con sal, agrega caldo de la cocción de la carne. Añade papas en cubitos y deja que de cuezan muy bien, tapa la cazuela. Una vez cocidas las papas, añade los chiles y sirve de inmediato.

PIZZA DE QUINOA IDEAL PARA CELIACOS

pizza de quinoa

 

Esta receta es especial para celiacos, ya que la costra es a base de quinoa y no contiene gluten. Es una buena opción para cenar, ya que es ligera y la puedes preparar con cualquier ingrediente.

 

Porciones: 8

Preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Ingredientes:

Para la base de quinoa:

  • 1 taza de quinoa blanca y negra
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas de hierbas italianas
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el topping:

  • ½ taza de salsa de pizza
  • 2 jitomates rebanados
  • 10 champiñones, rebanados
  • 6 rebanadas de pechuga de pavo picada
  • ½ taza de queso manchego rallado
  • 50 gramos de queso de cabra
  • hierbas italiana al gusto
  • sal y pimienta, al gusto
  • ½ taza de hojas de arúgula

Para hacer la base:

1.- Coloca la quinoa en un tazón, cubre con agua y deja reposar de un día para otro.

QUINOA AGUA2.- Enjuaga la quinoa y escurre.

ESCURRIR QUINOA3.- Colócala en un procesador de alimentos junto con el vinagre, hierbas, parmesano, hojuelas de chile y sal a tu gusto.

QUINOA PROCESADOR4.- Muele hasta obtener una consistencia pastosa.

QUINOA MOLIDA5.- Vacía sobre una charola redonda para horno cubierta de papel encerado y un poco de aceite de oliva hasta que formes un círculo.

6.- Hornea a 200º C por 8 minutos.

7.- Saca y prepara la pizza, coloca encima la salsa, luego los jitomates rebanados, champiñones, los cuadritos de jamón, el queso de cabra y por ultimo el queso manchego.

BASE QUINOA8.- Espolvorea con las hierbas italianas, sal y pimienta al gusto.

9.- Vuelve a hornear por otros 20 minutos o hasta que el queso esté bien derretido.

10.- Saca del horno, repartee las hojas de arúgula y sirve de inmediato.

TOSTADAS DE ATUN

tostadas de atun

 

Porciones: 6

Preparación: 40 minutos

Dificultad: fácil

 

6 filetes de atún, cortados en cuadritos chicos

2 cucharadas de aceite de ajonjolí

1 cucharadita de vinagre de arroz

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharadita de salsa picante

2 cucharaditas de cebollín fresco picado

2 aguacates cortados en cubitos

2 cucharadas de ajonjolí negro

1 cucharada de ajonjolí normal

tostadas, al gusto

 

En un tazón mezcla el aceite de ajonjolí, vinagre de arroz, jugo de limón, salsa de soya y salsa picante.

Agrega el cebollín, aguacate y el atún. Mezcla y deja marinar por 1 minuto.

Sirve sobre las tostadas, espolvorea con los dos ajonjolís.

 

HAMBURGUESA DE ATUN

HAMBURGUESAS DE ATUN 

Preparación: 1 hora

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil 

Ingredientes:

  • 2 latas de atún escurridas
  • 1 taza de galletas saladas molidas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de apio picado
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • Sal 
  • Pimienta
  • ½ taza de aceite
  • Para servir:
  • Hojas de lechuga
  • 2 jitomates rebanados

Preparación: en un tazón mezcla el atún, las galletas troceadas, el huevo, el apio picado, la mayonesa, la Sal, la pimienta y con ambas manos arma tus hamburguesas, reserva.

Mientras calienta la parrilla, unta el aceite y fríe las hamburguesas por ambos lados hasta que estén cocidos, retira y sirve en bollos con la lechuga, el jitomate.