SORBETE DE FRESA Y YOGURT

sorbete de fresa

Preparación: 30 MINUTOS + CONGELACION

Porciones: DE 4 A 6 PORCIONES

Dificultad: FÁCIL

 

INGREDIENTES:

media taza de azúcar

2 tazas de agua

3 tazas de fresas maduras, picadas

1 taza y un cuarto de yogurt natural

 

PREPARACIÓN:

 

Coloca el azúcar y el agua en una olla a fuego medio. Lleva a ebullición y hierve de 2 a 3 minutos, mezclando constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente. Retira del fuego y deja reposar hasta que se enfríe. Utiliza un molde de acero inoxidable para refrigerar la mezcla durante 30 minutos.

Agrega las fresas picadas a este jarabe de azúcar, agrega el yogurt y revuelve hasta que quede un mezcla homogénea, si quisieras que el sorbete tuviera una consistencia más cremosa y tersa puedes pasarlo por un procesador para que le des esta textura.

Congela de 1 a 2 horas, pasado este tiempo bate con la batidora eléctrica y vuelve a congelar, repite este procedimiento al menos una vez más. Congela hasta que tenga una textura de helado.

 

Pasa el sorbete a cuatro o seis tazones o copas y sirve.

VOLCANES PARA EL ASADOR

 

volcanes

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 50 minutos

 

INGREDIENTES.

12 tortillas

250 gramos de queso manchego, rallado

500 gramos de champiñones, picados

¼ de cebolla finamente picada

1 diente de ajo finamente picado

3 cucharadas de epazote picado

2 cucharadas de aceite

Sal al gusto

Salsa picante a tu gusto

 

Calienta el aceite en un sartén, fríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, agrega los champiñones y el epazote, sazona con sal y deja cocer por 10 minutos o hasta que estén suaves, reserva.

Calienta un comal a fuego alto sobre tu parrilla, coloca las tortillas y bájale un poco al fuego. Voltea constantemente las tortillas hasta que estas estén doradas y crujientes como si fueran tostadas.

Ya que estén doradas espolvorea queso y los champiñones encima, deja hasta que el queso se gratine.

Sirve los volcanes con tu salsa favorita.