08/09/2015 – OTRO STYLO PARA COCINAR

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Calorías por porción: 1filete= 261 Cal.

INGREDIENTES:

un cuarto de taza de harina
un cuarto de taza de perejil picado
2 cucharaditas de comino en polvo
Una cucharadita de orégano seco
Una cucharadita de tomillo seco
Media cucharadita de pimienta roja ( Cayena)
dos claras de huevo ligeramente batidas
4 filetes de pescado blanco, enjuagados previamente
4 cucharadas de aceite de oliva
Perejil picado (opcional para decorar)

PREPARACIÓN: Coloca la harina, el perejil picado, comino, orégano, tomillo, pimienta roja y sal en un hoja de papel encerado grande. Mezcla para incorporar los ingredientes. En un recipiente coloca las claras de huevo ligeramente batidas. Sumerge los filetes de pescado en la clara y luego cubre con la mezcla de harina por ambos lados, has el mismo procedimiento con los demás filetes. Coloca en un plato grande, cubre con plástico y refrigera por 30 minutos.

Calienta un sartén grande, añade una cucharada de aceite y fríe el filete de pescado por ambos lados, voltea cuando el lado de abajo este ligeramente dorado; añade otra cucharada de aceite y fríe el siguiente filete, has los mismo con los demás filetes. Si gustas puedes espolvorear con un poco más de perejil picado, como sugerencia acompaña con una ensalada de ejotes. Sirve inmediatamente.

Porciones: 10

Preparación: 1 ½ horas, mas refrigeración

Dificultad: fácil

3 cucharadas de grenetina sin sabor
½ taza de agua
2 tazas de jugo de arándano Light
1 ½ tazas de refresco de limón Light
6 sobres de sustituto de azúcar
8 fresas, lavadas y desinfectadas cortadas en cuartos
1 naranja, los gajos
1 manzana rebanada
1 limón, su jugo
¼ taza de nueces en mitades

Espolvorea la grenetina en el agua, déjala reposar para que se hidrate. Calienta hasta que se disuelva por completo.

Mezcla en un tazón el jugo, el refresco y el sustituto de azúcar hasta que éste se disuelva. Agrega la grenetina disuelta.

Baña las rebanadas de manzana con el jugo de limón.

Vacía un poco de la gelatina en un molde de rosca, refrigera hasta que tenga consistencia de clara de huevo, agrega unas fresas ó nueces o gajos de naranja. Agrega una capa delgada de gelatina hasta que cubran las frutas y vuelve a refrigerara hasta que tenga esa misma consistencia y vuelves a poner ahora rebanadas de manzana, nueces o gajos, cubre con mas gelatina y vuelve a refrigerar, continúa de la misma manera hasta que cubras toda la gelatina. Refrigera por completo hasta que esté firme.

Desmolda a la hora de servir.

Corta la gelatina en 10 rebanadas.