Porciones: 4

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Calorías por porción: 1filete= 261 Cal.

INGREDIENTES:

• un cuarto de taza de harina
• un cuarto de taza de perejil picado
• 2 cucharaditas de comino en polvo
• Una cucharadita de orégano seco
• Una cucharadita de tomillo seco
• Media cucharadita de pimienta roja ( Cayena)
• dos claras de huevo ligeramente batidas
• 4 filetes de pescado blanco, enjuagados previamente
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Perejil picado (opcional para decorar)

PREPARACIÓN: Coloca la harina, el perejil picado, comino, orégano, tomillo, pimienta roja y sal en un hoja de papel encerado grande. Mezcla para incorporar los ingredientes. En un recipiente coloca las claras de huevo ligeramente batidas. Sumerge los filetes de pescado en la clara y luego cubre con la mezcla de harina por ambos lados, has el mismo procedimiento con los demás filetes. Coloca en un plato grande, cubre con plástico y refrigera por 30 minutos.

Calienta un sartén grande, añade una cucharada de aceite y fríe el filete de pescado por ambos lados, voltea cuando el lado de abajo este ligeramente dorado; añade otra cucharada de aceite y fríe el siguiente filete, has los mismo con los demás filetes. Si gustas puedes espolvorear con un poco más de perejil picado, como sugerencia acompaña con una ensalada de ejotes. Sirve inmediatamente.