HELADO DE COCO CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Aquí te dejo esta receta que no es nada complicada, hasta tus hijos te pueden ayudar a prepararla y por supuesto estarán felices de disfrutarla.

CUADROS-DE-COCO-Y-CHOCO copy

Para: 24 piezas
Preparación: 1 hora más congelación
Dificultad: fácil

Ingredientes:

1 litro de helado de coco
2 tazas de cobertura de chocolate para helado
2 cucharadas de grenetina
¼ taza de agua
1 taza de coco rallado
4 hojas de poli papel o plástico antiadherente
1 molde cuadrado de 30 cm x 15cm
1 charola

Procedimiento:
1. Cubre tu molde con dos hojas de poli papel o plástico, reserva.
2. Espolvorea la grenetina en el agua y deja que se hinche. Cuando este hidratada disuelve a baño maría o en el microondas, reserva. Vierte el helado de coco en un recipiente y bate para que se suavice, pero sólo un poco. Añade la grenetina disuelta y bate rápidamente.
3. Vierte el helado al molde cubierto y con una cuchara extiende y empareja dejándolo muy liso. Mete al congelador por 30 minutos al menos, cuanto más tiempo, mejor. Cuando el helado este firme saca del congelador. Desmolda y corta en cuadros medianos.
4. Regresa al congelador mientras preparas un baño maría.
5. Coloca le chocolate en un recipiente de aluminio. Coloca encima del baño maría y deja que se disuelva. Saca los cuadros del congelador. Cubre la charola con las hojas de poli papel que te sobran.
6. Cuando el chocolate esté completamente derretido apaga el fuego. Con ayuda de un tenedor sumerge uno a uno los cuadros de helado de coco hasta que los cubras por completo. Coloca en la charola y espolvorea con el coco rallado. Repite hasta que tengas todos los cuadros de helado cubiertos. Congela hasta el momento de servir.

PASTELITOS DE CARNE

PASTLITOS DE CARNE

 

Preparación: 1 hora

Dificultad: media

Pociones: 6 personas

 

Ingredientes:

  • ½ taza de salsa de jitomate
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 500gm de carne molida
  • ½ taza de pan molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de orégano
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 clara de huevo

 

Precalienta el horno a 180c

Preparación: mezcla en un tazón la salsa de jitomate, mostaza, carne molida, pan molido, sal, orégano, pimienta y clara de huevo, mezcla hasta integrar por completo.

Coloca la mezcla en unos capacillo de silicón, acomoda en una charola para horno y hornea a 180 grados centígrados por 45 minutos, retira del horno, deja enfriar unos minutos, desmolda y retira los mini pasteles de carne del molde y el papel encerado, sirve acompañados con alguna ensalada y salsa.

CAMARONES A LA DIABLA

camarones-diabla

Tiempo de preparación: 45 min.

Dificultad: fácil

Porciones: 5

Ingredientes:

1 barrita de 90 gramos de mantequilla

2 tazas de salsa cátsup

1 taza de puré de jitomate

½ taza de salsa picante de botella tipo Valentina o Tamazula

1 cucharadita de azúcar

Sal y pimienta, al gusto

1 kilo de camarones medianos pelados

Derrite mitad de la mantequilla en una olla a fuego suave. Agrega la salsa cátsup, puré de tomate, la mitad de la salsa picante y azúcar; mezcla bien y cocina hasta tener una salsa ligeramente espesa.

Mientras, derrite el resto de la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Salpimienta los camarones y sofríelos hasta que cambien de color.

Vierte la salsa sobre los camarones y cocina todo junto durante unos minutos. Rectifica el sazón y si lo deseas agrega más salsa picante.