Porción: 6 docenas

Preparación: 2 horas

Dificultad: media

Para los ratones blancos:

• 3 tazas de harina
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla suave
• ¾ taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de almendra
• 1 huevo
• ¼ taza de almendras fileteadas
• dulces de gomitas de listón
• Para los ratones de chocolate:
• 2 ½ tazas de harina
• ½ taza de cocoa
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla suave
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de almendra
• 1 huevo
• ¼ taza de almendras fileteadas
• dulces de gomitas de listón

Precalienta el horno a 180oC.

En un tazón mezcla el harina y sal. Bate la mantequilla hasta que esponje, agrega el azúcar hasta que se integre. Agrega la esencia junto con el huevo. Baja la velocidad y agrega poco a poco el harina hasta que se integre. Cubre con plástico y refrigera por 30 minutos.

Para hacer los de chocolate sigue el mismo procedimiento agregando la cocoa junto con el harina.

Forma los ratones haciendo bolitas del mismo tamaño y dándole la forma ovalada, coloca los ojos y nariz del sabor contrario, coloca las almendras fileteadas para hacer sus orejas y coloca sobre una charola con papel encerado. Haz lo mismo con la masa de chocolate.

Hornea por 20 minutos o hasta que estén cocidos.

Corta las gomitas de listón y coloca como si fuera su cola.