GALLETAS DE RATONCITOS

ratones

Porción: 6 docenas

Preparación: 2 horas

Dificultad: media

Para los ratones blancos:

  • 3 tazas de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla suave
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de almendra
  • 1 huevo
  • ¼ taza de almendras fileteadas
  • dulces de gomitas de listón
  • Para los ratones de chocolate:
  • 2 ½ tazas de harina
  • ½ taza de cocoa
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla suave
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de almendra
  • 1 huevo
  • ¼ taza de almendras fileteadas
  • dulces de gomitas de listón

Precalienta el horno a 180oC.

En un tazón mezcla el harina y sal. Bate la mantequilla hasta que esponje, agrega el azúcar hasta que se integre. Agrega la esencia junto con el huevo. Baja la velocidad y agrega poco a poco el harina hasta que se integre. Cubre con plástico y refrigera por 30 minutos.

Para hacer los de chocolate sigue el mismo procedimiento agregando la cocoa junto con el harina.

Forma los ratones haciendo bolitas del mismo tamaño y dándole la forma ovalada, coloca los ojos y nariz del sabor contrario, coloca las almendras fileteadas para hacer sus orejas y coloca sobre una charola con papel encerado. Haz lo mismo con la masa de chocolate.

Hornea por 20 minutos o hasta que estén cocidos.

Corta las gomitas de listón y coloca como si fuera su cola.

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