Porciones: 6

Tiempo de preparación: una hora y media + refrigeración

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

• 4 betabeles medianos
• 1 jícama grande
• 3 naranjas medianas
• 2 manzanas
• Una y media taza de azúcar
• Tres cuartos de taza de cacahuates, pelados
• 3 litros y medio de agua

PROCEDIMIENTO:

Lava todas las frutas, cepilla muy bien el betabel y la jícama para quitar la tierra.

Coloca el agua en una olla grande, deja que hierva. Mientras pela y pica el betabel en cubos de medianos de 1 cm x 1 cm aproximadamente, sigue el mismo procedimiento con la jícama y la manzana.

Corta un poco de la cáscara de naranja en julianas, reserva. Exprime 2 naranjas, para obtener el jugo, reserva para añadirlo al final de la receta. Corta la naranja restante en rodajas, con todo y cáscara.

Pica el cacahuate, en trozos gruesos.

Cuando esté hirviendo el agua agrega los cubos de betabel…