LICUADO DE PAPAYA CON YOGURTH

Para tener un correcto funcionamiento de nuestro sistema digestivo es importante consumir alimentos que nos ayuden a eliminar correctamente.
Te dejo este licuado, es una  opción fácil y rica…
licuado papaya
1 taza de papaya cortada en cubos
1 taza de yogurt natural
3 cucharadas de avena

Pela la papaya, coloca en la licuadora junto con el yogurt y la avena, sirve en un vaso, si lo sientes muy espeso puedes añadir un poco de leche de soya.

SPRING ROLLS HORNEADOS

Por que quieres comer rico pero no quieres subir de peso… este eterno conflicto!! que te parecen estos spring rolls, deliciosos y super ligeros, no se fríen, se hornean y ahí está toda la diferencia!!!

spring rolls horneadosSPRING ROLL

Para: 5 personas
Preparación: 30 minutos
Dificultad: fácil

Calorías: 110 colesterol: 0mg sodio: 164mg carbohidratos: 23g proteínas: 4g

Ingredientes:
½ kilo de molida de pollo
2 zanahorias peladas y en finas tiras
½ pepino pelado y en finas tiritas
½ taza de gérmen de soya
½ taza de col finamente rallada
¼ de cebolla finamente picada
10 hojas de papel de arroz
3 cucharadas de aceite de arroz
½ taza de agua
1 brocha
Aceite en spray
Para la vinagreta:
1/4 taza de sustituto de azúcar
6 cucharadas de salsa de soya
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
el jugo de 1 limón

Procedimiento:
Precalienta el horno a 170ºc.
Primero prepara la vinagreta. Calienta en una ollita el sustituto de azúcar, soya, pimienta y aceite de ajonjolí. Calienta a fuego medio y deja que hierva por 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
Calienta en una cacerola el aceite de arroz. Agrega la cebolla y deja cocinar hasta que esté transparente. Añade la molida de pollo y deja cocinar por 5 minutos. Agrega la zanahorias y la col. Deja cocinar por 5 minutos y retira del fuego. Deja enfriar. En cada hoja de papel de arroz agrega dos cucharadas de pollo en el centro y una tira de pepino. Tapa la punta y dobla cubriendo el relleno. Con la brocha unta un poco de agua. Enrolla presionando para que no se salga el relleno. Coloca en una charola para horno. Cuando tengas todos tus rollos listos rocía con el aceite. Mete al horno por 10 minutos o hasta que estén dorados y listos. Cuando estén listos saca del horno.
Sirve caliente y acompaña con la vinagreta.

MILANESAS DE POLLO CON LIMÓN Y ORÉGANO

pollo con limón y orégano dieta
Para: 4 personas
Preparación: 30 minutos
Dificultad: fácil

Calorías: 226 proteínas: 39.6g carbohidratos: 2.2g fibra: 0.7g sodio: 465mg calcio: 38mg

Ingredientes:
1 pechuga de pollo sin piel, sin hueso y partida en cuatro
3 limones, su ralladura
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de orégano
Sal y pimienta
2 cucharadas de agua
2 ajos finamente picados
2 limones en rodajas
2 cucharadas de perejil picado finamente

Procedimiento:
Mezcla en un recipiente la ralladura de limón, aceite de oliva, orégano, sal, pimienta, agua, ajos y perejil. Baña las pechugas de pollo y deja reposar por 20 minutos. Calienta un grill y cuando este muy caliente coloca las pechugas de pollo y deja cocinar por 5 minutos. Cuando estén doradas voltea y deja que se doren. Baña con la marinada y tapa. Deja cocinar por 15 minutos o hasta que estén completamente cocidas. Cuando estén listas retira del fuego. Sirve caliente y puedes acompañar con verduras asadas.

PAN DE PLATANO

PAN DE PLATANO

Porciones: 12 personas
Tiempo de preparación: 90 minutos
Dificultad: fácil

Ingredientes

Un tercio de taza de puré de manzana
Un cuarto de taza de azúcar
1 huevo
2 claras de huevo
Una taza tres cuartos de harina
1 cdita de polvo para hornear
Un cuarto de cdita de bicarbonato de sodio
Media cdita de sal
1 taza de puré de plátano

Preparación

En un recipiente grande coloca el puré de manzana con el azúcar. Agrega el huevo y las claras, bate hasta integrar.
En otro recipiente coloca la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
Agrega poco la mezcla de la harina con el puré de manzana, bate hasta integrar completamente.
Por ultimo agrega el puré de plátano, mezcla integrando de una manera envolvente.

Pre calienta el horno a 160° C.

Vierte la mezcla en molde previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 40 a 45 minutos o hasta al insertar un palillo en el centro este salga limpio.

Retira horno, y deja reposar por 10 minutos y desmolda. Deja que se enfríe por completo y sirve.

Cada rebanada contiene:

Calorías: 95
Grasas: 0.6 g
Colesterol: 18 mg
Sodio: 71 mg
Carbohidratos: 19.9 g
Proteínas: 2.7 g

Esta es una de las recetas que presentamos en nuestro programa de televisión, no dejen de vernos todos los martes y jueves a las 10:00 am en Television Mexiquense Canal 34, Sky 146, Cable (Izzi) 134 y en total Play 146.

 

Aqui esta el link para que nos veas en vivo.

CALDO DE SETAS

CALDO DE SETAS

Cuando tengas antojo de un caldito picosito y delicioso y que además sea  poco calórico, ésta es la receta perfecta. Queda maravilloso para una tardecita de lluvia o bien para una mañana después de una parranda. ¿Quién dice que la comida mexicana no es saludable?

 

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Porciones: 5

Ingredientes:

  • 3 o 4 jitomates
  • 50 gramos de chile guajillo
  • 3 a 4 chiles moritas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • Una rama de epazote
  • Caldo de verduras (puede ser instantáneo)
  • 1 kilo y medio de setas

Preparación:

  1. Pon a asar en un comal los jitomates.
  2. Luego hierve los chiles guajillo y morita con ½ cebolla y los ajos hasta que los chiles estén bien suavecitos.
  3. Deja que todo se enfríe un poco y licua con sal y un poco del líquido donde hirvieron; cuela esta salsa.
  4. Vierte  en una olla, deja que se cueza y sancoche por unos minutos y añade la otra media cebolla y suficiente caldo de verduras.
  5. Deja que hierva el caldo, añade la rama de epazote, checa la sazón y si fuera necesario, añade más sal. Deja que todo tenga un pequeño hervor con el epazote, agrega las setas cortadas en tiras  y cocina hasta que se cuezan. Retira la media cebolla.
  6. Sirve con cebolla picada muy finita, cilantro picado, orégano, limón y unas tostaditas.

DESAYUNO LIGERO DE NOPALES

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Llegó la hora de empezar a  ponernos en forma, ahora sí, a comer saludable pero rico. No te limites, ¡Sólo come sano!

Porciones: 4 personas.

Tiempo de preparación: 35 min.

Dificultad: Fácil.

 

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

150 gr de tocino de pavo picado

Un cuarto de cebolla fileteada

2  chiles chilacas sin semillas cortados en tiras

250 gr de champiñones rebanados

8 rebanadas de jamón de pavo

8 rebanadas de queso manchego light

8 pencas de nopal pequeñas

8 rebanadas de queso panela

Sal

Pimienta

Preparación:

En un sartén fríe el tocino hasta que esté bien dorado, agrega la cebolla y los chilacas, cocina hasta que la cebolla se haya acitronado, agrega los champiñones, sazona con sal y pimienta, cocina hasta que los champiñones estén bien cocidos, reserva.

En un comal calienta el aceite, coloca las pencas de nopal a que se cocinen a fuego bajo, sazona con sal y pimienta y voltea, sazona por el otro lado y coloca una rebanada de jamón en cada penca, una rebanada de queso manchego y una rebanada de queso panela, coloca un poco de la mezcla de champiñones encima de cada penca, tapa las pencas y deja fuego medio hasta que el queso se gratine y las pencas estén suaves. Sirve de inmediato.

ENSALADA DE MANGO Y PEPINO

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Puedes estar bien alimentado con una ensalada como esta, es un platillo completo.

 

Porciones: 4 personas

Preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

 

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de azúcar glass
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta al gusto
  • 2 mangos rebanados
  • 1 pimiento rojo, pequeño, picado
  • 4 barritas de cangrejo surimi cortadas en trocitos
  • 2 pepinos rebanados muy delgadito con todo y cáscara
  • 3 cebollitas de cambray rebanadas
  • 1 taza de chícharos japoneses cocidos
  • 2 cucharadas de hojas de menta picadas
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas

 

Elaboración:

  1. Mezcla el vinagre con el azúcar glass, revuelve hasta que se disuelva, añade el aceite y sigue mezclando hasta que emulsione, sazona con la pimienta.
  2. Acomoda el resto de los ingredientes en un platón en forma decorativa.
  3. Baña con la vinagreta.

ENSALADA DE ESPINACA Y APIO, PARA DESINFLAMAR EL ABDOMEN

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Esta ensalada además de rica tiene la gran ventaja que ayuda a reducir el vientre, su alto contenido de fibra funciona maravilloso para que tu cuerpo se deshaga de todo aquello que no necesita. Los ingredientes son fáciles de tener en casa y la combinación queda deliciosa. No te la puedes perder.
Preparación: 25 minutos
Porciones: 4 personas
Dificultad: fácil

Ingredientes:
8 tazas de espinacas troceadas
½ taza de apio pelado y rebanado
250 gm. de brocoli troceado
2 kiwis pelados y rebanados
2 latas de atún en agua, escurridas

Para la vinagreta:
¼ de taza de aceite de oliva
el jugo de 2 limones
3 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de consomé de pollo en polvo bajo en sodio
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta

Preparación:
1. Para preparar la vinagreta: coloca en un tazón el aceite de oliva, mostaza, vinagre, consomé de pollo en polvo, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla con la ayuda de un batidor globo, reserva hasta el momento de usar.
2. Hierve dos tazas de agua con sal, agrega el brocoli y cocina por tres minutos, sólo el tiempo suficiente para que cambie de color, retira del fuego, enjuga con agua fría y escurre, reserva,
3. Para preparar la ensalada: mezcla las espinacas, apio pelado y rebanado, brocoli troceado y cocido, kiwis pelados y rebanados y atún escurrido, baña con la vinagreta y revuelve justo antes de servir.

VERDURAS IDEALES PARA REGIMEN DE DIETA

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  1. PEPINOS.

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100 grs. contienen solo 15 calorías, el 90% del pepino es agua, así que puedes comer casi sin restricción, eso si, aporta muy pocos nutrientes adicionales.

 

  1. ESPARRAGOS

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100 grs. contienen 20 calorías, aportan una gran cantidad de fibra y minerales, además son de esas verduras que te ayudan a quitar el hambre.

 

  1. JITOMATES

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100 grs. contienen 18 calorías, son ricos en vitamina C, A y K. Ofrecen buenos beneficios alimenticios a cambio de casi nada de calorías, excelentes!

 

  1. ESPINACAS

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100 grs. contienen 23 calorías, estas hojas además de casi no tener calorías ayudan a minimizar los riesgos de enfermedades cardiovasculares.

 

  1. CALABACITAS

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100 grs. contienen 16 calorías, se pueden cocinar en múltiples maneras, no deben faltar en tu refrigerador.

 

  1. PIMIENTOS

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100 grs. contienen 20 calorías, además posee una alta cantidad de capsaicina, que ayuda a que se acelere el metabolismo y se quemen mas grasas.

 

  1. BERENJENAS

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100 grs. contienen 24 calorías, altas en vitaminas, fibras y antioxidantes, una verdura muy completa y poco utilizada.

ENSALADA DE MANZANAS Y ESPINACAS

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 30 min.

Dificultad: fácil

 

Ingredientes:

 

 

3 tazas de espinacas

2 manzanas rojas, cortadas en cuadros con cáscara

2 cucharadas de pepitas

media taza de arándanos

3 cucharada de nueces troceadas

Vinagreta:

1 cucharadita de echalote picado

un cuarto de taza de vinagre balsámico

un cuarto de taza de aceite de oliva

sal y pimienta

 

Mezclaa en una ensaladera los ingredientes de la ensalada, pero añade las manzanas minutos antes de servir para prevenir la oxidación.

 

Para hacer el aderezo coloca en un frasco con tapa los ingredientes, cierra el frasco y agita vigorosamente, cuando estén bien emulsionados vierte sobre la ensalada y sirve de inmediato.

 

ENSALADA DE CHAMPIÑONES

ENSALADA DE CHAMPIÑONES

 

 

Para: 4 personas

Preparación: 20 minutos

Dificultad: fácil

Calorías: 112     colesterol: 0mg     sodio: 215 mg     carbohidratos: 13.7 gm

Fibra: 3.3 gm     proteínas: 1.7 gm     potasio: 366 mg

 

Ingredientes:

4 champiñones finamente rebanados

1 pimiento sin semillas y finamente rebanado

2 cebollitas cambray rebanadas finamente

1 taza de germen de alfalfa

8 hojas de lechuga, lavadas y troceadas

Vinagreta:

2/3 taza de aceite de oliva

1/3 taza de vinagre de vino tinto

1 limón su jugo

1 cucharadita de estragón finamente picado

 

Procedimiento:

Para preparar la vinagreta vierte los ingredientes en un frasco previamente lavado.

Tapa y agita para mezclar los ingredientes. Reserva.

En una ensaladera mezcla todos los vegetales.

Sirve en platos individuales y baña con un poco de la vinagreta.

LASAÑA DE PAVO Y ESPINACAS – NAVIDAD SALUDABLE

 

LASAÑA DE PAVO

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: media

Porciones: 8

 

Ingredientes:

 

2 cucharadas de aceite de oliva, divididas

media cebolla picada

3 dientes de ajo picados

3 tazas de hojas de espinaca baby

medio kilo de pavo molido

1 lata de jitomates enteros

1 lata de puré de tomate triturado

1 cucharada de hierbas italianas

450 grs. de queso ricota

2 tazas de queso mozzarella rallado

tres cuartos de taza de queso parmesano rallado

2 claras de huevo

sal y pimienta

1 paquete de pasta lasaña precocida

 

Precalienta el horno a 200 grados centígrados.

 

Calienta en una olla la mitad del aceite de oliva y cocina por 5 minutos hasta que esté transparente, ahora agrega el ajo y cocina por un minuto mas. Agrega las espinacas y vierte una cucharada de agua, cocina hasta que estén lacias. Retira de la olla y coloca en un tazón.

En la misma olla cocina el pavo hasta que ya no se vea crudo, añade los jitomates troceados toscamente y el puré, sazona con las hierbas, sal y pimienta y cocina por unos 20 minutos a fuego bajo o hasta que se vea bien sazonado.

 

En un tazón mezcla el queso ricota, media taza de queso mozzarella, la mitad del parmesano, las claras de huevo y revuelve bien.

 

Rocía un molde refractario con aceite en spray y vierte una cucharada de la salsa de pavo, cubre con una capa de pasta lasaña y cubre con una tercera parte de la mezcla de quesos, repite el proceso dos veces mas, terminando con una capa de lasaña, barniza con la cucharada de aceite de oliva restante.

Espolvorea el resto del queso encima, cubre con papel aluminio y hornea hasta que la salsa esté hirviendo, quítale el papel y hornea por 5 minutos mas, descubre y corta en 8 pedazos, sirve de inmediato.

 

 

 

Cada porción contiene:

Calorías 471, Grasa total: 21 grs., Colesterol: 92 mg, Carbohidratos: 39 gr. Fibra 6 grs,

azúcar 7 g., Sodio 191 mg., Proteína 34 g

CREPAS DE JAMON Y CHAMPIÑONES

crepas de champiñones

 

Porciones: 6

Tiempo de preparación: una hora y media

Dificultad: Fácil

Calorías por porción: una crepa = 203 Cal.

 

INGREDIENTES:

Crepas:

Media taza de harina

Un cuarto de cucharadita de sal

Tres cuartos de leche light

2 huevos

 

Para el relleno:

Tres cuartos de taza de leche light

Tres cuartos de taza de caldo de pollo bajo en sal

3 cucharaditas de jerez

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de pimienta roja ( Cayena)

Pimienta negra molida

Media taza de queso parmesano rallado

2 cucharadas de perejil picado

Dos tazas de champiñones crimini

3 dientes de ajo, machacados

Un cuarto de cucharadita de sal

6 rebanadas de jamón de pechuga de pavo bajo en sodio

Aceite en aerosol

 

PREPARACIÓN:

Para las crepas: Mezcla en un recipiente la harina, y la sal. Mezcla la leche y los huevos en otro recipiente. Mezcla poco a poco la leche en la mezcla de la harina, hasta que esté esponjosa. Deja reposar por 10 minutos.

Calienta a temperatura media, un sartén de 23 centímetros, rocía con el aceite en aerosol, vacía un cucharón de la masa para crepas en el sartén. Ladea la mezcla para cubrir el fondo del sartén, deja que se cueza de abajo por un minuto y medio aproximadamente, o hasta que este ligeramente dorada, voltea la crepa para que se cueza del otro lado, por unos 15 a 20 segundos, retira y coloca en un trapo limpio, has el mismo procedimiento hasta terminar con toda la masa.

 

Para el relleno: mezcla la leche, el caldo, la harina, las tres cucharadas de jerez, la nuez moscada, la pimienta roja, y la pimienta negra en un sartén. Cocina a fuego medio, mezclando constantemente, hasta que se haga espesa, por unos 6 a 7 minutos. Retira del fuego y añade el queso rallado y una cucharada de perejil picado, mezcla, cubre y mantén tibio.

Calienta un sartén a fuego medio, rocía con un poco del aceite en aerosol. Añade los champiñones, ajo, y sal; mueve ocasionalmente, hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 6 minutos. Mueve y cocina por uno a dos minutos. Retira del fuego y añade una cucharada de perejil picado. Deja que se enfríe ligeramente.

Dobla las crepas a la mitad y de nuevo a la mitad rellena en la última capa con el jamón y en la siguiente con los champiñones. Para servir baña con la salsa de queso caliente. Sirve inmediatamente.

 

RECETAS Y FOOD STYLING:  OTRO STYLO PARA COCINAR

JUGO PARA LA MIGRAÑA

JUGO MIGRAÑA

RECETA Y FOOD STYLING:  OTRO STYLO PARA COCINAR – GERALDINE ROMERO Y MARIANA CORIA

Ingredientes

  • Medio betabel
  • 1 manzana
  • 1 pera grande
  • 2-3 cucharaditas de miel de abeja

Pasa por el extractor de jugos el betabel pelado, pasa la manzana y la pera por el extractor, revuelve los jugos resultantes y endulza con la miel, toma este jugo al primer síntoma de dolor.

WRAPS DE POLLO

wraps de pollo copyRECETA Y FOOD STYLING: OTRO STYLO PARA COCINAR – MARIANA CORIA Y GERALDINE ROMERO

Para: 4 personas

Preparación: 40 minutos

Dificultad: fácil

Calorías por porción: 348

 

Ingredientes:

  • ½ pechuga de pollo sin hueso y sin piel cortada en cuadros medianos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 4 tortillas integrales
  • 2 tazas de arúgula fresca
  • 1 jitomate sin semillas y finamente picado
  • ½ cebolla morada picada finamente
  • Aderezo:
  • 1/3 taza de mayonesa light
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de adobo de chiles chipotles

 

Procedimiento:

Para preparar el aderezo mezcla en un recipiente la mayonesa, cilantro y chipotle. Reserva.

Salpimienta la pechuga de pollo. Calienta el aceite de oliva en un sartén y coloca la pechuga.

Deja que se fría y cuando esté completamente cocida retira. Deja enfriar y rebana.

Calienta las tortillas y forma conos. Coloca una capa de arúgula. Añade una rebanada de pechuga de pollo. Agrega cebolla y jitomate. Cuando tengas todas tus tortillas rellenas sirve y acompaña con el aderezo.

RECETA Y FOOD STYLING: OTRO STYLO PARA COCINAR – MARIANA CORIA Y GERALDINE ROMERO

FILETITOS WELLINGTON

filetitos wellington

Porciones: 4 personas

Preparación: 50 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Aceite en spray

4 piezas de filete de 125 gramos, cada una

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta

1 cucharadita de aceite de oliva

2 tazas de champiñones, limpios y rebanados

1 cebolla chica, picadita

1 cucharadita de tomillo

2 dientes de ajo, pelados y picados

4 hojas de pasta Phyllo

Elaboración:

Calienta el horno a 200ºC Engrasa una charola de horno con aceite en aerosol.

Salpimenta los filetes de res.

En un sartén grande, calienta el aceite de oliva y sella los filetes por los 2 lados, no más de 4 minutos en total. Retira del fuego y reserva.

Regresa el sartén al fuego y agrega los champiñones, cebolla, tomillo y ajo. Cocina hasta que los champiñones empiecen a suavizarse, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

En una mesa de trabajo, extiende una hoja de pasta phyllo (cubre las demás con plástico para evitar que se sequen) de tal manera que el lado largo quede cerca de ti. Rocíala con el aceite en spray, coloca otra hoja de pasta, justo encima de la que engrasaste y rocíala con el aceite. Córtalas a mitad, de manera vertical y coloca un filete en el centro, cubre con ¼ de taza de hongos, enrolla y dobla las orillas hacia abajo. Coloca en la charola de horno y repite el mismo procedimiento con las hojas de pasta, filetes y champiñones restantes.

Rocía los filetes Wellington con el aceite en aerosol y hornea hasta que se doren, 10 a 12 minutos, aproximadamente.

1 porción: 1 Wellington = 274 Calorías

RECETA Y FOOD STYLING –  OTRO STYLO PARA COCINAR –  GERALDINE ROMERO Y MARIANA CORIA

ENSALADA DE PIÑA Y POLLO

DE PIÑA  Y POLLO

Preparación: 25 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

Hojas de Lechugas mixtas

½ piña sin cáscara, rebanada

2 medias pechugas de pollo sin hueso y sin piel

2 cucharditas de aceite

1 cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta

1 taza de jitomates cherry

1 aguacate

¼ de taza de almendras fileteadas

Para la vinagreta:

¼ de taza de jugo de limón

½ taza de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

¼ de cuchradaita de pimienta

Para preparar el aderezo: coloca en un tazón el aceite, jugo de limón, sal y pimienta, mezcla con la ayuda de un globo batidor, reserva hasta el momento de usar.

Para preparar la ensalada: Calienta una parrilla con aceite, agrega la pechuga de pollo salpimienta por ambos lados, cocina hasta que las pechugas estén cocidas y doradas retira del fuego, rebana y reserva.

En el mismo sartén asa las rebanadas de piña hasta que se vean doraditas, reserva.

Reparte las lechugas y el pollo en platos individuales, agrega los jitomates cherry, aguacate rebanado, almendras fileteadas y doradas. Baña con su vinagreta, sirve.

RECETA Y FOOD STYLING  DE OTRO STYLO PARA COCINAR – GERALDINE ROMERO Y MARIANA CORIA

ENSALADA DE TOMATE VERDE

ENSALADA DE TOMATE VERDE

ENSALADA DE TOMATE VERDE

Preparación: 25 minutos
Porciones: 4 personas
Dificultad: fácil

Ingredientes:
10 tomates verdes fileteados
½ taza de pepitas
2 chiles cuaresmeños picados sin semillas
¼ de taza de cilantro picado
¼ de taza de queso cotija
Para la vinagreta:
¼ de taza de aceite de oliva
4 cucharadas de adobo de chiles chipotles de lata
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
1/3 de taza de vinagre blanco

Para preparar la vinagreta: coloca en un tazón el aceite de oliva, vinagre, chile, consomé de pollo en polvo, mezcla con la ayuda de un globo batidor, reserva hasta el momento de usar.
Para preparar la ensalada: mezcla en un tazón los tomates verdes fileteados, pepitas, cuaresmeños picados sin semillas, cilantro picado, queso cotija y vinagreta mezcla hasta integrar por completo, sirve en platos individuales para su consumo inmediato.

ENSALADA CON QUINOA A LA NARANJA

ENSALADA CON QUINOA A LA NARANJA

ENSALADA CON QUINOA A LA NARANJA

Porciones: 4

Preparación: 40 minutos

Dificultad: fácil

  • 1 taza de quínoa
  • 1 ½ tazas de agua
  • 2 manojos de espinacas
  • 4 naranjas, peladas y cortadas en gajos
  • ½ taza de hojas de cilantro
  • ½ taza de cacahuates salados

Para la vinagreta:

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • sal y pimienta al gusto

Para la vinagreta; coloca los ingredientes en un bote con tapa, agita con fuerza hasta que se integre.

Remoja y escurre la Quínoa hasta que se limpie. Coloca en una olla al fuego y sin dejar de mover, déjala hasta que se dore un poco; baja la lumbre y agrega el agua. Tapa y deja cocinar hasta que el agua se evapore. Saca y deja enfriar por completo.

Lava las hojas de espinaca, quita el rabito y corta en tiras.

Colócalas en los platos, espolvorea con la Quínoa, los gajos de naranja, las hojas de cilantro y los cacahuates.

Baña con la vinagreta.

LOMO DE CERDO LIGERO

LOMO DE CERDO LIGERO
Valor nutricional: Calorías: 166; Proteínas: 30 gr; carbohidratos: mínimo; Grasa: 4 gr (1 gr de saturada); Colesterol: 92 mg; Fibra: mínimo; Sodio: 148 mg
Porciones: 8
Preparación: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
• 1 cucharada de romero, finamente picado
• 1 cucharada de perejil, finamente picado
• ¼ cucharadita de ajo pelado, finamente picado
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 1/8 cucharadita de pimentón
• 1 lomo de cerdo (1 ¼ Kg) sin grasa
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
Procedimiento:
En un tazón pequeño, revuelve las hierbas, sal, pimientas y el aceite de oliva. Frota la carne y déjala marinar 15 minutos.
Calienta un sartén y sella la carne hasta que tome un color dorado, agrega ½ taza de agua y tápala, baja el fuego y cocina hasta que la carne esté cocida.

SCONES DE FRUTOS ROJOS

scones de frutos rojos

SCONES DE FRUTOS ROJOS

Porción: 10

Preparación: 1 hora

Dificultad: media

  • 2 tazas de frutos rojas
  • 2 cucharaditas de pectina
  • 4 cucharadas de fructuosa
  • 1 taza de crema para batir
  • Para los scones:
  • 1 2/3 taza de harina
  • 1 cucharada de fructuosa
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 cucharadas de margarina
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de crema para batir

Para hacer la salsa: coloca los frutos rojos en una olla, agrega 2 cucharadas de la fructuosa y deja a fuego medio hasta que se forme una salsa, una vez que hirvió, espolvorea la pectina sin dejar de mover hasta que se disuelva. Apaga y deja enfriar por completo.

Para preparar los scones; mezcla la harina con la fructuosa, polvo para hornear y bicarbonato de sodio; agrega la margarina y mezcla como arena, con un tenedor. Agrega el huevo y la crema, mezcla hasta formar una masa. Con la ayuda de un rodillo extiende de un grosor de 2 cm. Corta con un cuchillo en triángulos chicos. Colócalos en una charola para horno.

Hornea a 200oC por 10 minutos ó hasta que estén ligeramente dorados. Deja enfriar y parte por la mitad.

Bate la taza de crema junto con 2 cucharadas de la fructuosa hasta formar picos suaves. Rellena los scones con la crema batida y un poco de la salsa de los frutos rojos.

JUGO PARA DESINTOXICAR

DESINTOXICAR

  • 1 manzana
  • 2cucharadas de germen de alfalfa
  • 3 hojas de espinaca,
  • medio pepino
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 calabacita,
  • 1 ramita de hojas de menta
  • 2 tallos de apio
  • miel a gusto.

Lava cada uno de los ingredientes y pasa uno a uno por el extractor de jugos, vierte en un vaso y revuelve bien, toma diariamente en ayunas.

ATÚN A LAS HIERBAS CON ENSALADA NICOISE , UNA OPCION PARA DIABETICOS

ATUN ENSALADA NICOSE

ATÚN A LAS HIERBAS CON ENSALADA NICOISE

Porciones: 4

Tiempo de preparación: una hora

Dificultad: Fácil

Calorías: 368, grasa: 11.8 g, carbohidratos: 18.5

Ingredientes para el atún:

  • 2 cucharadas de hierbas como tomillo, mejorana y orégano
  • Un cuarto de cucharadita de sal
  • Un cuarto de cucharadita de pimienta recién molida
  • 4 medallones de atún fresco de 120 gramos cada uno
  • Una cucharada de aceite de olivo
  • 4 rebanadas de limón amarillo

Para la ensalada:

  • 4 papas pequeñas de cambray
  • 225 gramos de ejotes
  • Hojas de lechuga de diferentes tipos, lavadas y desinfectadas
  • Media taza de aceitunas negras sin hueso, rebanadas
  • Media taza de vinagre balsámico
  • 2 huevos cocidos, pelados y cortados en cuartos
  • Pimienta negra recién molida

Preparación:

Para la ensalada:

Calienta suficiente agua para cubrir las papas, cocina por unos 35 minutos, hasta que la sientas suaves pero firmes, retira del agua. Pasa por agua fría. Corta en mitades. Reserva

En otra olla calienta suficiente agua y cuando comience a hervir, sumerge los ejotes, por unos 15 minutos, retira del agua y pasa por agua fría, drena toda el agua y reserva. Mientras en una ensaladera mezcla las hojas de lechuga, las aceitunas y el vinagre balsámico; mezcla bien. Para servir; coloca una y media taza de la mezcla de lechuga en cada plato, coloca dos mitades de papa en cada uno, ¾ de taza de ejotes, y 2 cuartos de huevo cocido. Espolvorea con pimienta negra.

Para el atún: Combina los primeros tres ingredientes, en un recipiente mediano. Barniza el atún con el aceite, espolvorea con la mezcla de hierbas. Reserva.

Calienta un sartén grande a temperatura media. Cuando este los suficientemente caliente, agrega el atún y cocina por 2 minutos de cada lado o hasta que tengas el grado deseado de cocción. Coloca sobre el atún las rebanadas de limón: Acompaña con una porción de la ensalada Nicoise.

ENSALADA DE COLIFLOR Y SUS BENEFICIOS

ENSALADA DE COLIFLOR

E La coliflor es buenísima!! no engorda, sabe rica y si no te gusta como huele mientras las cueces puedes poner un chorlito de leche en el líquido de la cocción, esto hará que huela mucho menos fuerte!!

4 personas
Preparación: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 tazas de coliflor, en ramilletes, cocida al dente
1 taza de germen de soya, lavado y escurrido
2 zanahorias, peladas y partidas en tiras
2 jitomates, lavados y partidos en cuartos
1 taza de chícharos japoneses, blanqueados y escurridos
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de salsa de soya
sal y pimienta al gusto
Elaboración:
En un tazón, mezcla todos los ingredientes, revuelve y sazona. Coloca en una ensaladera o en platos individuales. Sirve inmediatamente

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ALGUNOS TRUCOS SENCILLOS PARA PERDER GRASA

imagesTe voy a dar algunas ideas que pueden servir para perder grasa, estos trucos están basados en la lógica de nuestro cuerpo, puede ser que alguno te sirva mas que otro, suerte!

  1. Una manera muy simple de tener menos grasa almacenada es ingerir menos grasa, ¿simple verdad? Pero bueno, como esto no es tan sencillo y no podemos cambiar nuestros hábitos alimenticios de la noche a la mañana, te dejo el truco: come lentamente, muy leeentoooo, de esta manera te sentirás satisfecho con una menor cantidad de comida…es decir menos grasas… adicional a este hecho, al comer lentamente tendrás una mejor digestión que te ayudará a eliminar toxinas.
  1. Una forma bien sencilla de perder grasa es tomar agua fría todo el tiempo, muy fría, con mucho hielo, el proceso es simple, tu cuerpo hará un esfuerzo mayor para tratar de mantenerte a una temperatura adecuada, de esta manera se incrementarán las calorías que necesitan para realizar este esfuerzo, en ocasiones el metabolismo se acelera hasta en un 50%.

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  1. Consume alimentos con una alta cantidad de proteínas, al igual que en el caso del agua fría, se requiere un mayor esfuerzo para digerir proteínas que cualquier otro alimento, esto también hará que tu metabolismo se acelere, lo obligará a hacer un mayor esfuerzo y empezará a tomar energía de la grasa que tienes almacenada. La proteína se encuentra en muchos alimentos, no solo en la carne y está considerada como un nutriente esencial para conservar una buena salud.
  2. Incluye café en tu alimentación diaria… Aún cuando hay mucho debate en cuanto a los efectos del café en el organismo, algunos estudios sugieren que el consumo de cafeína te puede ayudar a quemar grasa. El consumo de esta sustancia incrementa tu temperatura corporal, te quita el apetito y hace que aumente tu metabolismo, dentro de toda la polémica que existe alrededor del consumo de café si se considera como una bebida segura.
  1. Come comida picante…. El consumo de comida picante tendrá el mismo efecto en tu metabolismo que el café, pero sin las dudas sobre si es bueno para tu salud, la capsaícina que contienen los chiles hará que tu cuerpo empiece a quemar grasa de la que tiene almacenada, así que incluir chile en tu alimentación, además de ser rico ayuda a adelgazar.

guindilla

JUGO DE CHIA

LA CHIA UN SUPERALIMENTO

Es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen vegetal.

Ayuda a reducir los antojos y nos hace sentir lleno más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. Cuando las semillas de chía se combinan con líquido (como agua, leche, zumo o yogur), forman un gel debido a la fibra soluble que contienen, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre.

JUGO  DE CHIA

  • 1 toronja,
  • 2 cucharadas de chía
  • 1 pepino

Exprime el jugo de la toronja, pasa por el extractor el pepino, añade la chía y revuelve bien, toma diariamente recién hecho.

LASAÑA DE ESPINACAS

lasaña de espinacas

Para: 6 personas

Preparación: 1 hora

Dificultad: media

Calorías por persona: 125

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de champiñones rebanados
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Sal
  • 300 grs. de requesón
  • Tres cuartos de taza de leche light
  • 2 huevos batidos
  • 250 grs. de queso mozzarella light
  • Media taza de queso parmesano
  • 4 tazas de espinacas troceadas y cocidas
  • Media taza de albahaca, fresca y picada
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta
  • 4 tazas de puré de tomate
  • Hojas de lasaña
  • Aceite en aerosol

Precalienta el horno a 180 grados. Rocía un sartén con aceite y añade los champiñones, sazona con sal, pimienta y el tomillo, cocina hasta que estén suaves.

En un tazón mezcla el requesón con la leche, los huevos y la mitad del queso mozzarella y el queso parmesano. Añade las espinacas, champiñones y la albahaca, sazona con sal y pimienta.

Rocía un molde refractario con spray antiadherente, cubre con una capa de la mezcla de espinacas y baña con el puré de tomate, repite esta operación y termina con una capa de pasta y cubre todo el refractario con el resto del queso mozzarella. Cubre el molde con papel aluminio y hornea por media hora, pasado este tiempo descubre y sigue horneando por 10 minutos más. Retira del horno y sirve de inmediato.

PECHUGAS GRATINADAS

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Calorías: 169

Preparación: 45 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 4 medias pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite en aerosol

Para la salsa:

  • 2 cucharaditas de aceite de olivo
  • 2 cucharaditas de cebolla, picada
  • 1 zanahoria pelada, picada
  • 4 tallos de apio pelados, picados
  • 1 taza de puré de jitomate
  • 1 cucharadita de hierbas finas
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
  • 1 taza de queso mozzarella

Preparación: calienta el aceite de olivo en una olla, fríe la cebolla, agrega la zanahoria picada, apio picado, deja cocinar por 10 minutos moviendo con frecuencia, agrega el puré de jitomates y deja hervir, sazona con las hierbas finas, consomé de pollo en polvo, deja cocinar por 10 minutos mas y retira, reserva.

Salpimienta las pechugas de pollo por ambos lados, calienta un sartén con aceite de aerosol y fríe las pechugas por ambos lados, retira y coloca en un refractario y vierte la sala, coloca por ultimo el queso rallado, hornea por 20 minutos, retira y sirve.

TACOS DE ATUN

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Preparación: 25 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 1 taza de atún en agua, escurrido
  • 2 cucharaditas de mayonesa light
  • 2 cucharaditas de salsa de jitomate
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 pimiento verde, picado
  • ¼ de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de salsa picante
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 cucharadita de cilantro picado
  • 12 tortillas de maíz pequeñas

Preparación: mezcla en un tazón el atún, mayonesa, salsa de jitomate, pimiento rojo y verde, cebolla, salsa picante, hojuelas de chile y cilantro. con la ayuda de una cuchara mezcla hasta integrar por completo, calienta las tortillas y sirve tres tacos por personas.

Calorías: 111

AGUA, INDISPENSABLE PARA BAJAR DE PESO

AGUA, INDISPENSABLE PARA BAJAR DE PESOSiempre, todo el tiempo hemos oído que el agua es indispensable para bajar de peso, que debemos tomar 2 litros de agua al día y lo saludable que ésta es, pero, ¿en realidad sabemos porqué resulta tan buena el agua?

Te voy a explicar algunas de las razones en forma muy simple…. Mira, resulta que las células de nuestro cuerpo están formadas entre otras muchas cosas de agua y grasa, si nuestro cuerpo esta bien hidratado, el lugar de la grasa estará mayormente ocupado por agua, eliminando la grasa, y ésta no encontrará un lugar en donde almacenarse y nuestro organismo la eliminará en forma natural. Por otro lado el buen funcionamiento de nuestro órganos se asegura bebiendo agua, los riñones son los encargados de procesar los líquidos, si no bebemos suficiente agua el trabajo de los riñones se entorpece y entonces entra el hígado al rescate, la principal función del hígado es trabajar con las grasas de nuestro cuerpo, si no cumple sus funciones adecuadamente esta será otra razón para almacenar grasa en nuestro cuerpo, y no solo grasas sino también toxinas y elementos que dañan a nuestro organismo.   Al no tener suficiente agua el organismo empezará a retener líquidos tratando de acumular una reserva para cuando le haga falta, es así que puedes llegar a tener hinchazón en pies y piernas, la mejor manera de eliminar estos líquidos retenidos es tomando agua e hidratándonos correctamente, es un círculo donde a mayor consumo de líquido mejor sistema de eliminación.

Para poder estar en nuestro peso ideal cada órgano de nuestro cuerpo debe funcionar perfectamente y para que esto ocurra el agua juega un papel importantísimo, nuestro sistema digestivo presentará problemas de estreñimiento si no estamos bien hidratados y tomará líquidos de donde pueda y así tendremos problemas de divertículos, riñón, estreñimiento crónico, presión alta y cualquier cantidad de desordenes, puesto que el agua es la que regula procesos como la respiración, digestión, equilibrio celular y hasta la belleza de la piel.

Si estás en una dieta donde rebajarás gran cantidad de kilos lo más probable es que tu piel pueda quedar flácida, una manera eficaz de evitarlo es bebiendo agua, de esta manera la piel tendrá más elasticidad y se adaptará mejor a su nuevo estado y condición, si haces ejercicio tu rendimiento aumentará enormemente si estás hidratado correctamente, si no eres un deportista de alto rendimiento hidrátate únicamente con agua, no utilices bebidas deportivas pues su alto contenido de sodio no te harán ningún provecho. Por otra parte no te engañes bebiendo agua saborizada baja en azúcares, esto hará que tus riñones tengan mas trabajo al tener que eliminar sustancias químicas como colorantes y otros químicos, bebe únicamente agua y si se te antoja un café ó una bebida con azúcar pues tómala pero trata de tomar un vaso mas de agua por esta bebida.

Por otra parte el agua no te hará quemar grasas, no tiene esa propiedad, por si misma el agua no adelgaza, lo que si hace es que sientas menos apetito si tomas agua durante el día, te sentirás satisfecho aún cuando hayas comido algo ligero, de esta manera comerás menos y eso si adelgaza.

Algunas personas como yo nos cuesta trabajo tomar agua, ya sea por falta de costumbre ó por que no nos gusta su sabor, pues bien, aquí te doy algunos consejitos para que sea más fácil.

Procura tener a la mano agua, si la ves frente a ti la vas a tomar, lleva contigo en el coche, en la oficina o en casa.

Si el sabor no te gusta prueba ponerle unas rebanadas de limón, sin azúcar, o bien una rama de albahaca por ejemplo, se perfumará y cambiará su sabor por algo fresco.

Procura tomar el agua fría, no demasiado pero si fresca, es más fácil beberla así. Toma el agua poco a poco, no a grandes tragos, así la asimilarás mejor y no será necesario que vayas al baño tan seguido, lo que a veces también se convierte en un problema.

Lo ideal es que empieces a acostumbrarte a tomar agua, si lo logras por un par de semanas ya será parte de tus hábitos y verás que todo en tu organismo cambiará en forma positiva.

PUDIN DE TAPIOCA

DISFRUTA SIN CULPA, COCINANDO MAS SALUDABLE

La tapioca es un alimento que se hace de la harina de la pasta de una planta llamada Yuca, con muchos nutrientes, rica en calcio, potasio, hierro y vitamina C. Alta en energía y baja en grasa. Rica en carbohidratos complejos por lo que su consumo no eleva rápidamente los niveles de glucosa en la sangre.

PUDIN TAPIOCA

PUDIN DE TAPIOCA

PORCIONES: 2

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora

DIFICULTAD: Fácil

CALORÍAS: 90 calorías por media taza

INGREDIENTES:

  • Dos y medias tazas de leche baja en grasa
  • Un huevo separado
  • Media taza de azúcar Splenda Granulada, Stevia o cualquier substituto de azúcar.
  • Tres y media cucharadas de tapioca
  • Una y media cucharadita de extracto de vainilla
  • Un cuarto de cucharadita de crémor tártaro
  • 2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

En una cacerola mediana, combina la leche, la yema de huevo, el substituto de azúcar, y la tapioca, deja reposar por unos 5 minutos hasta que la tapioca esté suave.

Bate la mezcla de leche y coloca sobre la estufa. Espera a que hierva mientras mueves. Retira del fuego y añade la vainilla, sigue moviendo hasta que empiece a espesar la mezcla.

En un tazón pequeño bate la clara y el crémor tártaro, hasta que quede cremoso. Espolvorea las dos cucharadas de azúcar y bate hasta que se formen picos suaves. Cuidadosamente incorpora suavemente esta mezcla dentro del pudin caliente.

Deja enfriar por 20 minutos, sirve en pequeños refractarios. Sino quieres servir tibio, refrigera y sirve después.

ENSALADA DE BROCOLI

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Preparación: 45 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Calorías: 130

Ingredientes:

  • 2 tazas de brócoli, cocido
  • ½ taza de apio, picado
  • ½ taza de cebolla morada, picada
  • ½ taza de pasitas
  • Para la vinagreta:
  • ¼ de taza de vinagre
  • 3 cucharadita de azúcar
  • 1/3 de taza de mayonesa
  • 4 cucharadas de crema light
  • ¼ de taza de semillas de girasol
  • 2 cucharadas de tocino de pavo frito y cortado en trocitos

Preparación:

Mezcla en un tazón el brócoli, apio, cebolla, pasitas, reserva.

Mezcla en otro tazón el vinagre, azúcar, mayonesa, crema, agrega al tazón con el brócoli, con la ayuda de una cuchara mezcla hasta integrar todos los ingredientes, sirve en cuatros platos y agrega las semillas de girasol y el tocino.

COMO BIEN, ME SIENTO BIEN, ME VEO BIEN!!!

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Delgada, vital, con energía… Así es como deseamos sentirnos todos, ligeros y saludables… Esta lucha constante contra la báscula no es fácil, pero tampoco es tan complicado, es una mezcla de varias situaciones que si las sabemos hacer nos darán un excelente resultado.

Por medio de esta nueva propuesta en nuestro blog te queremos platicar de experiencias personales que esperamos que puedas hacer tuyas para lograr tus objetivos de control de peso, te queremos platicar desde el punto de vista muy nuestro, sin ser nutriólogas ni especialista en alimentación, como lograr sentirte bien con tu físico. En Otro Stylo para Cocinar coincidimos varias mujeres adultas, nuestra profesión es la cocina, somos mujeres que trabajamos y llevamos una vida bastante normal, pero que nunca nos ha gustado estar pasadas de peso, tratamos de cuidarnos para estar antes que nada saludables, bien alimentadas y por último lucir vitales. Siendo nuestra profesión la cocina, nos encanta comer y no nos gusta privarnos de nada, nuestra obligación es probar lo que cocinamos, pero para lograr comer y no engordar, debemos tener antes que nada disciplina.

¡Exacto! La palabra mágica es disciplina….Para estar delgado tienes que cambiar tus hábitos alimenticios, pero no sólo por un tiempo ó por un periodo de dieta, es un cambio radical de por vida, es un cambio en tu forma de ser, de pensar y de vivir, convencerte que eso es lo que quieres, saber que no te estás privando de nada y que si estás dándole a tu cuerpo salud y bienestar.

Dentro de este nuevo proyecto encontrarás recetas para toda la familia, para todos los gustos, para los niños, para adolescentes, para hombres, para mujeres, para deportistas, para gente ocupada que trabaja todo el día y para todo aquel que se quiere ver y sentir bien, recetas para el desayuno, comida y cena, colaciones y comida para llevar a la escuela y la oficina. También recetas de fácil preparción que hasta las jovencitas las pueden cocinar para que no exista ningún pretexto para no alimentarse en forma adecuada. Estas recetas las identificaras en nuestras redes sociales con : Disfruta sin culpa. Cocinando más saludable.

5-comidas-al-día

Mis primeras dos recomendaciones son:

Come bien, no te saltes ninguna comida, es más, come 5 veces al día de ser posible, nunca tienes por qué sentir hambre, más adelante profundizaremos en este tema y la segunda recomendación es: levántate de ese sofá ó de esa silla y empieza a caminar. ¡Muévete!, empieza a hacer ejercicio, de poco a poco, empieza por caminar cierta distancia en lugar de tomar algún transporte, sube y baja escaleras en lugar de tomar el elevador, y después de iniciar con esta etapa, proponte caminar un poco todos los días, media hora a un buen ritmo, el tiempo suficiente donde tú sientas que te aumenta la temperatura corporal, es decir que empieces a sentir calor y aumenten tus latidos del corazón. Pruébalo al menos por un mes, verás cómo te empiezas a sentir mejor y después no querrás dejar de hacerlo. También mas adelante hablaremos de todas las ventajas que trae el hacer ejercicio.

Beneficios-de-caminar-30-minutos-diarios

En esta nueva iniciativa de nuestro blog pretendemos hacerte sentir bien y lucir aún mejor, te vamos a dar consejos, recetas y todo lo que necesitas para estar delgado pero bien alimentado, lo más importante es que juntos comprendamos que antes que la vanidad lo importante es nuestra salud, te vamos a acompañar a lograr metas, una cada día, queremos tu bienestar y vamos a estar a tu lado en este camino y como siempre hemos dicho: ¡HAY QUE DARLE COSAS BUENAS AL CUERPO PARA QUE EL ALMA TENGA GANAS DE VIVIR EN EL!

EDAMAMES ASADOS

EDAMAMES ASADOS

Porciones: 4 personas

Preparación: 15 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 3 tazas de edamame , descongelados, con cáscara
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • salsa de soya

Preparación:

Calienta el aceite en un sartén y escúrrelo, ahí mismo, asa los edamame, aproximadamente durante 5 minutos, sin que dejes de mover, o hasta que empiecen a dorarse. Añade la sal y colócalos en un platón. Acompaña con salsa de soya si así lo deseas. Se pueden comer calientitos o puedes dejarlos enfriar.

PLATILLOS CON SOYA

 

CHILES ANCHOS RELLENOS CON SOYA

chile ancho relleno de soya

Preparación: una hora

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 4 chiles anchos secos
  • Para el caldillo:
  • 2 cucharadas de aceite
  • un cuarto de cebolla picada
  • 4 jitomates
  • 2 dientes de ajos
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
  • Para el relleno:
  • 2 cucharadas de aceite
  • un cuarto de cebolla
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de soya texturizada
  • 1 zanahoria picada
  • 1 papa, pelada, picada
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

Preparación:Coloca en una olla los chiles, cúbrelos con agua, llévalos al fuego, deja hervir hasta que se suavicen, apaga el fuego. Retira los chiles del agua. Con la ayuda de unos guantes, has un corte en el costado de los chiles, retira las semillas de cada uno, reserva.

Para el caldillo: coloca los jitomates en una olla, cúbrelos con agua, cuece por 10 minutos. Retira del fuego, licua con el ajo, la cebolla y las dos cucharaditas de consomé de pollo. Cuela el caldillo. Calienta en una olla las dos cucharadas de aceite, vierte el caldillo, cocina por unos 5 minutos, retira del fuego y reserva.

Para el relleno: Coloca agua en una olla, añade la soya, deja hervir por uno 15 minutos, pasado este tiempo drena el agua de la soya, retira el exceso de agua. Calienta en una olla el aceite, fríe la cebolla y el ajo, incorpora la zanahoria, la papa y la soya. Sazona con las otras dos cucharaditas consomé de pollo en polvo. Cocina por 15 minutos o hasta que las verduras estén cocidas. Rellena los chiles con esta mezcla, baña con el caldillo de jitomate caliente y sirve.

 

TACOS DE PASTOR DE SOYA

TACOS PASTOR SOYA

Preparación: 45 minutos

Porciones: 5

Dificultad: fácil

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de soya texturizada natural
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 2 cucharaditas de achiote en pasta
  • 1 dienta de ajo
  • ¼ de vinagre blanco
  • ¼ de cebolla
  • Consomé de pollo en polvo
  • 4 chiles guajillos secos sin semillas
  • 1 cucharadita de cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación:En una olla con agua caliente coloca la soya y deja hervir por dos minutos, retira del fuego, escurre el agua y reserva.

Coloca los chiles sin semillas en una olla con agua al fuego, deja hervir hasta que estén suaves los chiles.   Retira y licua con el jugo de naranja, achiote, ajo, vinagre blanco y cuela. Acitrona la cebolla picada con el aceite, agrega la salsa ya colada sazona con el consomé de pollo en polvo, agrega la soya y cocina por diez minutos o hasta que este espesa, retira del fuego y sirve.

Acompaña tus tacos con cebolla y cilantro picados, limones y piña en rebanadas.

 

TOSTADAS DE SOYA

TOSTADAS DE SOYA

Preparación: 1 hora

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 1 taza de soya texturizada
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de sal
  • ¼ de cebolla picada
  • 4 jitomates picados
  • 2 chiles serranos, picados
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • 2 cucharadas de adobo de los chiles chipotles
  • 1 cucharadita de consomé de polo en polvo
  • 1 taza de lechuga fileteada
  • 1 aguacate
  • 1 paquete de tostadas

Preparación:Coloca al fuego una olla con agua, hojas de laurel y sal. Cuando suelte el hervor agrega la soya texturizada, deja cocina por 10 minutos, retira y con la ayuda de ambas manos exprime hasta retirar completamente el agua.

Coloca en un tazón la soya, agrega el jitomate picado, cebolla, chile serrano, cilantro, chile chipotle, sazona con el consomé de pollo en polvo y sirve sobre tostadas acompañando con la lechuga, salsa de soya y aguacate.