LICUADO DE PAPAYA CON YOGURTH

Para tener un correcto funcionamiento de nuestro sistema digestivo es importante consumir alimentos que nos ayuden a eliminar correctamente.
Te dejo este licuado, es una  opción fácil y rica…
licuado papaya
1 taza de papaya cortada en cubos
1 taza de yogurt natural
3 cucharadas de avena

Pela la papaya, coloca en la licuadora junto con el yogurt y la avena, sirve en un vaso, si lo sientes muy espeso puedes añadir un poco de leche de soya.

SPRING ROLLS HORNEADOS

Por que quieres comer rico pero no quieres subir de peso… este eterno conflicto!! que te parecen estos spring rolls, deliciosos y super ligeros, no se fríen, se hornean y ahí está toda la diferencia!!!

spring rolls horneadosSPRING ROLL

Para: 5 personas
Preparación: 30 minutos
Dificultad: fácil

Calorías: 110 colesterol: 0mg sodio: 164mg carbohidratos: 23g proteínas: 4g

Ingredientes:
½ kilo de molida de pollo
2 zanahorias peladas y en finas tiras
½ pepino pelado y en finas tiritas
½ taza de gérmen de soya
½ taza de col finamente rallada
¼ de cebolla finamente picada
10 hojas de papel de arroz
3 cucharadas de aceite de arroz
½ taza de agua
1 brocha
Aceite en spray
Para la vinagreta:
1/4 taza de sustituto de azúcar
6 cucharadas de salsa de soya
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
el jugo de 1 limón

Procedimiento:
Precalienta el horno a 170ºc.
Primero prepara la vinagreta. Calienta en una ollita el sustituto de azúcar, soya, pimienta y aceite de ajonjolí. Calienta a fuego medio y deja que hierva por 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
Calienta en una cacerola el aceite de arroz. Agrega la cebolla y deja cocinar hasta que esté transparente. Añade la molida de pollo y deja cocinar por 5 minutos. Agrega la zanahorias y la col. Deja cocinar por 5 minutos y retira del fuego. Deja enfriar. En cada hoja de papel de arroz agrega dos cucharadas de pollo en el centro y una tira de pepino. Tapa la punta y dobla cubriendo el relleno. Con la brocha unta un poco de agua. Enrolla presionando para que no se salga el relleno. Coloca en una charola para horno. Cuando tengas todos tus rollos listos rocía con el aceite. Mete al horno por 10 minutos o hasta que estén dorados y listos. Cuando estén listos saca del horno.
Sirve caliente y acompaña con la vinagreta.

MILANESAS DE POLLO CON LIMÓN Y ORÉGANO

pollo con limón y orégano dieta
Para: 4 personas
Preparación: 30 minutos
Dificultad: fácil

Calorías: 226 proteínas: 39.6g carbohidratos: 2.2g fibra: 0.7g sodio: 465mg calcio: 38mg

Ingredientes:
1 pechuga de pollo sin piel, sin hueso y partida en cuatro
3 limones, su ralladura
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de orégano
Sal y pimienta
2 cucharadas de agua
2 ajos finamente picados
2 limones en rodajas
2 cucharadas de perejil picado finamente

Procedimiento:
Mezcla en un recipiente la ralladura de limón, aceite de oliva, orégano, sal, pimienta, agua, ajos y perejil. Baña las pechugas de pollo y deja reposar por 20 minutos. Calienta un grill y cuando este muy caliente coloca las pechugas de pollo y deja cocinar por 5 minutos. Cuando estén doradas voltea y deja que se doren. Baña con la marinada y tapa. Deja cocinar por 15 minutos o hasta que estén completamente cocidas. Cuando estén listas retira del fuego. Sirve caliente y puedes acompañar con verduras asadas.

PAN DE PLATANO

PAN DE PLATANO

Porciones: 12 personas
Tiempo de preparación: 90 minutos
Dificultad: fácil

Ingredientes

Un tercio de taza de puré de manzana
Un cuarto de taza de azúcar
1 huevo
2 claras de huevo
Una taza tres cuartos de harina
1 cdita de polvo para hornear
Un cuarto de cdita de bicarbonato de sodio
Media cdita de sal
1 taza de puré de plátano

Preparación

En un recipiente grande coloca el puré de manzana con el azúcar. Agrega el huevo y las claras, bate hasta integrar.
En otro recipiente coloca la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
Agrega poco la mezcla de la harina con el puré de manzana, bate hasta integrar completamente.
Por ultimo agrega el puré de plátano, mezcla integrando de una manera envolvente.

Pre calienta el horno a 160° C.

Vierte la mezcla en molde previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 40 a 45 minutos o hasta al insertar un palillo en el centro este salga limpio.

Retira horno, y deja reposar por 10 minutos y desmolda. Deja que se enfríe por completo y sirve.

Cada rebanada contiene:

Calorías: 95
Grasas: 0.6 g
Colesterol: 18 mg
Sodio: 71 mg
Carbohidratos: 19.9 g
Proteínas: 2.7 g

Esta es una de las recetas que presentamos en nuestro programa de televisión, no dejen de vernos todos los martes y jueves a las 10:00 am en Television Mexiquense Canal 34, Sky 146, Cable (Izzi) 134 y en total Play 146.

 

Aqui esta el link para que nos veas en vivo.

CALDO DE SETAS

CALDO DE SETAS

Cuando tengas antojo de un caldito picosito y delicioso y que además sea  poco calórico, ésta es la receta perfecta. Queda maravilloso para una tardecita de lluvia o bien para una mañana después de una parranda. ¿Quién dice que la comida mexicana no es saludable?

 

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Porciones: 5

Ingredientes:

  • 3 o 4 jitomates
  • 50 gramos de chile guajillo
  • 3 a 4 chiles moritas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • Una rama de epazote
  • Caldo de verduras (puede ser instantáneo)
  • 1 kilo y medio de setas

Preparación:

  1. Pon a asar en un comal los jitomates.
  2. Luego hierve los chiles guajillo y morita con ½ cebolla y los ajos hasta que los chiles estén bien suavecitos.
  3. Deja que todo se enfríe un poco y licua con sal y un poco del líquido donde hirvieron; cuela esta salsa.
  4. Vierte  en una olla, deja que se cueza y sancoche por unos minutos y añade la otra media cebolla y suficiente caldo de verduras.
  5. Deja que hierva el caldo, añade la rama de epazote, checa la sazón y si fuera necesario, añade más sal. Deja que todo tenga un pequeño hervor con el epazote, agrega las setas cortadas en tiras  y cocina hasta que se cuezan. Retira la media cebolla.
  6. Sirve con cebolla picada muy finita, cilantro picado, orégano, limón y unas tostaditas.

DESAYUNO LIGERO DE NOPALES

nopales-con-queso

 

Llegó la hora de empezar a  ponernos en forma, ahora sí, a comer saludable pero rico. No te limites, ¡Sólo come sano!

Porciones: 4 personas.

Tiempo de preparación: 35 min.

Dificultad: Fácil.

 

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

150 gr de tocino de pavo picado

Un cuarto de cebolla fileteada

2  chiles chilacas sin semillas cortados en tiras

250 gr de champiñones rebanados

8 rebanadas de jamón de pavo

8 rebanadas de queso manchego light

8 pencas de nopal pequeñas

8 rebanadas de queso panela

Sal

Pimienta

Preparación:

En un sartén fríe el tocino hasta que esté bien dorado, agrega la cebolla y los chilacas, cocina hasta que la cebolla se haya acitronado, agrega los champiñones, sazona con sal y pimienta, cocina hasta que los champiñones estén bien cocidos, reserva.

En un comal calienta el aceite, coloca las pencas de nopal a que se cocinen a fuego bajo, sazona con sal y pimienta y voltea, sazona por el otro lado y coloca una rebanada de jamón en cada penca, una rebanada de queso manchego y una rebanada de queso panela, coloca un poco de la mezcla de champiñones encima de cada penca, tapa las pencas y deja fuego medio hasta que el queso se gratine y las pencas estén suaves. Sirve de inmediato.

ENSALADA DE MANGO Y PEPINO

ensalada-de-pepino-y-manog

Puedes estar bien alimentado con una ensalada como esta, es un platillo completo.

 

Porciones: 4 personas

Preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

 

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de azúcar glass
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta al gusto
  • 2 mangos rebanados
  • 1 pimiento rojo, pequeño, picado
  • 4 barritas de cangrejo surimi cortadas en trocitos
  • 2 pepinos rebanados muy delgadito con todo y cáscara
  • 3 cebollitas de cambray rebanadas
  • 1 taza de chícharos japoneses cocidos
  • 2 cucharadas de hojas de menta picadas
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas

 

Elaboración:

  1. Mezcla el vinagre con el azúcar glass, revuelve hasta que se disuelva, añade el aceite y sigue mezclando hasta que emulsione, sazona con la pimienta.
  2. Acomoda el resto de los ingredientes en un platón en forma decorativa.
  3. Baña con la vinagreta.