SOPA DE PAPA INVERNAL VITAMIX

Porciones 5

Tiempo de preparación: 35 Min.

Dificultad: Fácil

 

INGREDIENTES:

  • 3 papas grandes, peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 ramas de apio picadas, finamente
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 zanahoria pelada y cortada en cubos pequeños
  • 1 poro finamente rebanado
  • media cebolla mediana, picada finamente
  • 1 taza de crema ligera
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 5  rebanadas de tocino troceado y frito

Pica el tocino, calienta en una olla la mantequilla y fríe el tocino hasta que esté ligeramente dorado, retira el tocino de la olla, en la misma grasa fríe las papas, la zanahoria, el apio, la cebolla y el poro,  deja freír hasta que la cebolla esté transparente.

Incorpora el caldo de pollo

sazona con sal y pimienta,  tapa la olla y deja hervir hasta que las verduras estén suaves.

Cuando las papas y zanahorias estén suavecitas, vierte la sopa  en la VITAMIX, añade la crema, licúa en la función de sopa. 

Una vez que la VITAMIX terminó el ciclo de sopa vierte directamente a tu plato, 

 

Acompaña con el tocino y disfruta tu sopa caliente para esta temporada de frío.

 

CODITOS CON QUESO CREMOSO

CODITOS CON QUESO CREMOSO

Porciones: 4 personas

Tiempo de preparación: 90 minutos

Dificultad: fácil

 

Ingredientes

 

1 paquete de pasta de coditos de 250 grs.

Aceite de oliva

1 diente de  ajo finamente picado

Media cebolla finamente picada

Media cucharadita de tomillo

3 tazas de leche

1 barra (190 grs.) de queso crema

Media taza de queso cheddar rallado

8 tiras de tocino finamente picado

Sal y pimienta

 

Preparación

 

En una olla con suficiente agua hirviendo, una cucharada de aceite de oliva y una cucharadita de sal, pon a cocer la pasta hasta que este al dente.

Retira del agua caliente  y enjuaga con abundante agua fría. Reserva.

 

En un sartén caliente fríe el tocino hasta que esté dorado y haya soltado toda su grasa, retira el tocino del sartén y reserva la grasa.

En ese mismo sartén fríe la cebolla y el ajo  con la grasa del tocino hasta que estén transparentes.

 

Aparte licua la leche con el queso crema y vierte al  sartén de la cebolla, sazona con el tomillo, sal y pimienta.  Calienta por 5 minutos.

 

Agrega la  pasta y el tocino con la crema, mezcla hasta que la pasta se  cubra por completo con la crema.

 

Coloca sobre un recipiente y esparce el queso sobre la pasta.  Calienta en el horno hasta que el queso se gratine, una vez que esté gratinado sirve al momento