Preparación: 25 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

• 10 higos, cortadas a la mitad
• 8 rebanadas de jamón serrano
• 1 taza de apio, cortada en bastones
• 4 tazas de arúgula

Para la vinagreta:

• ¼ de taza de aceite de oliva
• ¼ de taza de vinagre balsámico
• el jugo de 1 limón
• ¼ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta

Preparación:

Coloca en un tazón los higos, apio y arúgula, mezcla hasta integrar los ingredientes, sirve en platos individuales, coloca el jamón serrano en forma decorativa, reserva.

Para preparar la vinagreta: coloca en un tazón el aceite de oliva, el jugo de limón y el vinagre balsámico, sal y pimienta, con la ayuda de un globo batidor mezcla hasta integrar los ingredientes, baña la ensalada y sirve de inmediato.