15/06/2015 – OTRO STYLO PARA COCINAR

Porción: 8 a 10

Preparación: 2 horas

Dificultad: fácil

¾ taza de cajeta
8 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
6 glorias
½ taza de nueces
mini obleas de cajeta para decorar

Coloca la cajeta en el fondo de tu molde hasta que quede bien cubierto y un poco en las orillas.

Licua los huevos junto con las leches, nueces y las glorias.

Vacía sobre tu molde. Tapa con aluminio.

Coloca a baño maría con agua caliente.

Hornea a 180ºC por 1 hora ó hasta que insertes un palillo y el flan esté cuajado.

Saca y deja enfriar a temperatura ambiente.

Refrigera hasta la hora de servir. Desmolda y decora con las minI obleas cortadas a la mitad.

Tiempo de preparación: 35 min.

Dificultad: fácil

Porciones: 4

Calorías: 393 Carbohidratos: 55,2 g Proteínas: 15 g Fibra: 3.5 grs. Sodio 400 mlg.

Ingredientes:

3 tazas y media de pasta corta, (puede ser integral)
spray antiadherente
5 tazas de champiñones mixtos rebanados
1 taza de cebolla picada
3 cucharadas de harina
1 y media tazas de leche light
2 cucharadas de margarina
sal y pimienta
media taza de crema light
1 y media cucharadita de cebollín picado

Cuece la pasta en agua hasta que esté al dente, escurre y reserva. No añadas ni sal ni grasa a la pasta.

Mientras la pasta está cocida calienta una olla gruesa y rocia con spray antiadherente, fríe los champiñones y la cebolla hasta que se doren. Por otra parte coloca la harina en un tazón y vierte la leche, revuelve con un batidor globo hasta que se disuelva. Retira de la olla la mezcla de champiñones y agrega las 2 cucharadas de margarina, vierte la leche poco a poco sin dejar de mover todo el tiempo para evitar que se hagan grumos, cocina hasta que la salsa espese, regresa los champiñones a la salsa y añade la pasta, por último agrega la crema, revuelve y sirve de inmediato, espolvorea el cebollín picado.