ENSALADA DE HIGOS CON JAMON SERRANO

ensalada de higo

Preparación: 25 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 10 higos, cortadas a la mitad
  • 8 rebanadas de jamón serrano
  • 1 taza de apio, cortada en bastones
  • 4 tazas de arúgula

Para la vinagreta:

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de vinagre balsámico
  • el jugo de 1 limón
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Preparación:

Coloca en un tazón los higos, apio y arúgula, mezcla hasta integrar los ingredientes, sirve en platos individuales, coloca el jamón serrano en forma decorativa, reserva.

Para preparar la vinagreta: coloca en un tazón el aceite de oliva, el jugo de limón y el vinagre balsámico, sal y pimienta, con la ayuda de un globo batidor mezcla hasta integrar los ingredientes, baña la ensalada y sirve de inmediato.

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