PASTEL DE CUMPLEAÑOS

 

PASTEL DE CUMPLEAÑOS

Porciones: 10

Preparación: 3 horas

Dificultad: media

 

Para el panqué:

  • 1 lata de leche condensada
  • 4 yemas
  • 100 gramos de nuez picada
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 4 claras de huevo

Para decorar:

  • 1 kilo de fondant blanco
  • 400 gramos de fondant azul claro
  • colorantes vegetales comestibles
  • 6 paliltos de mandera largos
  • alambre delgado
  • polvo comestible tipo diamantina naranja

 

Precalienta el horno a 180º C.

Engrasa con manteca un molde redondo de 24 cm de diámetro.

Coloca un círculo de papel de estraza en el molde y vuelve a engrasar.

Enharina el molde con todo y papel.

Para hacer el panqué; Agrega en un tazón la leche condensada, yemas, nueces, harina, polvo para hornear y fécula de maíz. Bate con un batidor globo.

Bate las claras a punto de turrón; agrega en forma envolvente a la mezcla anterior.

Vierte la mezcla a tu molde.

Hornea por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Cuando esté listo retira del horno y deja enfriar.

Sigue el procedimiento de cómo forrar un pastel con el fondant blanco.

Ahora estira sobre tu tapete de silicón el fondant azul claro, corta con un cortador un círculo dándole ondas como si fuera una carpeta.

Coloca encima del pastel forrado.

Ahora haz la orilla de abajo; estira un poco del fondant azul sobre tu tapete de Silicón y corta con tu rodillo especial para hacer moños dejando ½ pulgada de ancho.

Espolvorea con tu costalito de fécula de maíz al set para marcar figuras, esto es para que no se pegue al fondant.

Ahora a cada tira le presionas con una de las figuras del set para marcar el fondant.

Ve pegando las tiras del fondant en la orilla de hasta abajo con un poco de agua.

Para hacer las velas; éstas las puedes hacer desde un día antes de decorar el pastel para que se pongan duras.

Con el resto del fondant blanco lo divides en 7 porciones y cada uno lo pintas de diferentes colores, uno de ellos tiene que ser amarillo para la flama.

Estos son los ingredientes que vas a necesitar.

Con cada color haz un rollo mas delgado de un lado que del otro.

Con un pincel, barniza el palillo de madera.

De la parte más delgada le insertas el palito de madera.

Sigue enrollando el fondant con todo y palito con mas fuerza del lado delgado para hacerla las larga.

Haz una bolita con el mismo color, la aplastas y le sacas como pestañas.

Pégala en la punta del fondant.

Encaja la vela en un oasis para flores; para hacer la flama divide el fondant amarillo en 6 bolitas, con tus dedos gira de una de las puntas hasta darle la forma.

De la parte gorda, inserta un pedazo del alambre forrado de blanco.

Con la ayuda de unas pinzas pequeñas se la insertas en la punta de la vela.

Pinta con un pincel la parte de debajo de la flama con el polvo naranja comestible.

Haz lo mismo con el resto de las velas. Inserta las velas en el pastel.

PARA EL PAPA FUTBOLERO – PASTEL DE FUTBOL SOCCER

Pastel de tenisPorción: 12

Preparación: 3 horas

Dificultad: media

 

Para el pastel red velvet:

2 ½ tazas de harina

½ cucharadita de sal

2 cucharadas de cocoa en polvo

113 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

1 ½ tazas de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

1 taza de crema para batir

2 cucharadas de colorante vegetal rojo

1 cucharadita de vinagre blanco

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para decorar:

1 bote de betún de vainilla ya preparado

½ kilo de fondant azul

100 gramos de fondant naranja

100 gramos de fondant negro

 

Para hacer el panqué: cierne en un tazón el harina, sal y cocoa.

Bate la mantequilla hasta que esponje, agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que se integre. Agrega los huevos uno a uno. Agrega la vainilla hasta que se integre.

Mezcla la crema para batir con el colorante rojo. Con la batidora en velocidad baja alterna la crema con el harina en tres tandas, empezando y terminando con harina.

En un tazón mezcla el vinagre con el bicarbonato de sodio. Agrega por ultimo a la mezcla.

Forra un molde cuadrado con papel encerado. Vacía al molde.

Hornea a 180oC por 30 minutos ó hasta que le insertes un palillo y salga limpio. Deja enfriar por completo. Desmolda sobre una tabla.

Calca el patrón del tenis y recorta, coloca sobre el panqué.

Con un cuchillo de sierra moldea cada tenis, dale la forma y hazle un hueco.

Congela los tenis por 1 hora para que estén firmes.

Unta con el betún de vainilla en toda la superficie.

Estira el fondant azul sobre tu tapete de silicón, cubre cada tenis, con un cuchillo corta la parte del fondant que sobra.

Aplana con las planchas de plástico especiales para fondant.

Estira el fondant negro, corta un ovalo para la parte hundida y una tira larga que va en el centro del tenis. Pega con un pincel con agua.

Estira el resto del fondant azul y corta con el patrón para el resto del tenis, marca con el marcador y pega sobre el tenis, para que la lengüeta de cada uno coloca un mini malvavisco para que levante.

Con el resto del fondant negro, le pones un poco de manteca vegetal para que se hidrate. Lo metes en una duya especial donde le metes el fondant y le cambias las roscas dependiendo del diseño que quieras. Aquí le pones uno que salga plano como si fuera la agujeta.

Le das vuelta hasta que salga, lo cortas del tamaño necesario y lo vas pegando sobre el pastel con un pincel con agua, y le perforas los agujeros con un palito especial de plástico.

Por ultimo estiras el fondant naranja, cortas una estrellita y la pegas en la lengüeta del tenis y cortas una tira para la parte de atrás del tenis, ésta la pegas con un pincel con agua.

CUPCAKES PARA HALLOWEEN

Ahora que viene Halloween, estamos preparando unos Cupcakes aparte de ser originales son deliciosos. Sorprende a tus familiares y amigos, prepáralos con tiempo.

FOTO DE CUPCAKES DE FANTASMAS

CUPCAKES DE FANTASMAS

Porciones: 12  Preparación: 1 ½ horas  Dificultad: fácil

Para los cupcakes:

¾ taza de cocoa más 3 cucharadas más

½ taza de agua hirviendo más 2 cucharadas

3 ¾ taza de harina cernida

1 ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

¾ cucharadita de sal

490 gramos de mantequilla

2 ¾ taza de azúcar

1 cucharada de vainilla

5 huevos

1 ¼ tazas de leche

Para el betún:

50 gramos de mantequilla

100 gramos de queso crema

2 tazas de azúcar glass

1 cucharadita de vainilla

Para la decoración:

12 malvaviscos blancos grandes

500 gramos de fondant blanco

100 gramos de fondant negro

Para hacer los cupcakes: coloca 12 capacillos redondos de papel en los moldes para panquecitos.

Coloca la cocoa y el agua hirviendo en un tazón, mezcla hasta que se disuelva. Deja enfriar.

En un tazón mezcla el harina, bicarbonato de sodio y sal.

Bate la mantequilla hasta que esponje, agrega el azúcar, bate por 3 minutos más. Agrega los huevos uno a uno pero raspando las orillas del tazón.

Agrega la leche a la cocoa hasta que se integre. Agrega alternando con el harina a la mantequilla.

Vacía sobre tus moldes de papel encerado  a tres cuartas partes de su capacidad.

Hornea a 180oC por 25 minutos ó hasta que estén ligeramente dorados y le  insertes un palillo y salga limpio. Deja enfriar.

Elabora el betún; bate el queso crema con la mantequilla hasta que se a creme, agrega el azúcar glass poco a poco y por ultimo la vainilla.

Unta un poco de betún en la superficie de cada cupcake, coloca en el centro un malvavisco parado y unta la parte de arriba de cada malvavisco con el betún.

Estira tu fondant blanco de preferencia sobre un tapete especial para fondant y con un rodillo de plástico; corta círculos más grandes del tamaño de la superficie de los panquecitos y los colocas encima de cada malvavisco que caigan hasta debajo de cada cupcake.

Estira de igual manera el fondant negro, corta las formas de las caras y pega con un poco de agua.