PASTEL DE CUMPLEAÑOS

 

PASTEL DE CUMPLEAÑOS

Porciones: 10

Preparación: 3 horas

Dificultad: media

 

Para el panqué:

  • 1 lata de leche condensada
  • 4 yemas
  • 100 gramos de nuez picada
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 4 claras de huevo

Para decorar:

  • 1 kilo de fondant blanco
  • 400 gramos de fondant azul claro
  • colorantes vegetales comestibles
  • 6 paliltos de mandera largos
  • alambre delgado
  • polvo comestible tipo diamantina naranja

 

Precalienta el horno a 180º C.

Engrasa con manteca un molde redondo de 24 cm de diámetro.

Coloca un círculo de papel de estraza en el molde y vuelve a engrasar.

Enharina el molde con todo y papel.

Para hacer el panqué; Agrega en un tazón la leche condensada, yemas, nueces, harina, polvo para hornear y fécula de maíz. Bate con un batidor globo.

Bate las claras a punto de turrón; agrega en forma envolvente a la mezcla anterior.

Vierte la mezcla a tu molde.

Hornea por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Cuando esté listo retira del horno y deja enfriar.

Sigue el procedimiento de cómo forrar un pastel con el fondant blanco.

Ahora estira sobre tu tapete de silicón el fondant azul claro, corta con un cortador un círculo dándole ondas como si fuera una carpeta.

Coloca encima del pastel forrado.

Ahora haz la orilla de abajo; estira un poco del fondant azul sobre tu tapete de Silicón y corta con tu rodillo especial para hacer moños dejando ½ pulgada de ancho.

Espolvorea con tu costalito de fécula de maíz al set para marcar figuras, esto es para que no se pegue al fondant.

Ahora a cada tira le presionas con una de las figuras del set para marcar el fondant.

Ve pegando las tiras del fondant en la orilla de hasta abajo con un poco de agua.

Para hacer las velas; éstas las puedes hacer desde un día antes de decorar el pastel para que se pongan duras.

Con el resto del fondant blanco lo divides en 7 porciones y cada uno lo pintas de diferentes colores, uno de ellos tiene que ser amarillo para la flama.

Estos son los ingredientes que vas a necesitar.

Con cada color haz un rollo mas delgado de un lado que del otro.

Con un pincel, barniza el palillo de madera.

De la parte más delgada le insertas el palito de madera.

Sigue enrollando el fondant con todo y palito con mas fuerza del lado delgado para hacerla las larga.

Haz una bolita con el mismo color, la aplastas y le sacas como pestañas.

Pégala en la punta del fondant.

Encaja la vela en un oasis para flores; para hacer la flama divide el fondant amarillo en 6 bolitas, con tus dedos gira de una de las puntas hasta darle la forma.

De la parte gorda, inserta un pedazo del alambre forrado de blanco.

Con la ayuda de unas pinzas pequeñas se la insertas en la punta de la vela.

Pinta con un pincel la parte de debajo de la flama con el polvo naranja comestible.

Haz lo mismo con el resto de las velas. Inserta las velas en el pastel.

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