MERENGUES MARMOLEADOS EN ROSA

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Porciones: 8
Preparación: 1 hora
Dificultad: fácil

170 gramos de azúcar
3 claras de huevos
1 cucharada de vainilla
2 cucharaditas de vinagre
colorantes artificial rosa y morado

Precalentar el horno a 160°C
Coloca las claras en un tazón de la batidora, bate con el globo hasta que empiece a espumar, agrega el vinagre y vainilla, sigue batiendo, cuando están más blancas agrega poco a poco el azúcar, sigue batiendo hasta que estén a punto de turrón, o sea duras las claras.
Pinta de color rosa. Coloca la mitad de la mezcla en una manga con duya rizada grande. Coloca pequeños copos sobre una charola con papel encerado dejando un espacio entre cada uno.
Ahora a la otra mitad de las claras rosas, agrega un poco de color morado y solo mezcla una vez para que quede marmoleado.
Coloca de la misma manera sobre tu charola.
Hornea por 40 minutos ó hasta 1 hora hasta que los merengues se pongan duros y crujientes.

MERENGUES DE MOKA

Hoy pueden permitirse un antojito por eso les compatirmos una receta de estos deliciosos merengues de moka

merengues

24 piezas
Preparas en 60 min

INGREDIENTES NECESARIOS
1/2 taza de azúcar glass
2 cucharadas de cocoa
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de café soluble
3 claras de huevo
1/4 de taza de azúcar
1/2 cucharada de vainilla
1/3 de taza de chocolate
1 cucharadita de manteca vegetal

PARA ELABORAR
En un tazón mezcla, el azúcar glass, cocoa, fécula de maíz y el café soluble, reserva.

Coloca las claras de huevo en un tazón, bate con batidora eléctrica, cuando estén levantado agrega poco a poco el azúcar y la vainilla; y bate hasta punto de turrón.

Retira de la batidora, agrega poco a poco y de manera envolvente la mezcla de la cocoa hasta que se integre completamente sin batir en exceso.

Con la ayuda de una duya forma los merenguitos y colócalos en una charola con papel encerado. Hornea una hora a 110° C.

Aparte en una sartén combina el chocolate con la manteca, a fuego bajo. Mezcla constantemente hasta formar un ganache. Deja que se enfríe unos minutos y decora las merenguitos. Sirve al momento.

SUGERENCIA
Busca que la manteca vegetal sea libre de grasas trans.

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía: 32 kcal
Grasas: 1g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 0 mg
Proteínas: 1g
Hidratos de carbono: 5g
Fibra: 0g