VOLCANES PARA EL ASADOR

 

volcanes

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 50 minutos

 

INGREDIENTES.

12 tortillas

250 gramos de queso manchego, rallado

500 gramos de champiñones, picados

¼ de cebolla finamente picada

1 diente de ajo finamente picado

3 cucharadas de epazote picado

2 cucharadas de aceite

Sal al gusto

Salsa picante a tu gusto

 

Calienta el aceite en un sartén, fríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, agrega los champiñones y el epazote, sazona con sal y deja cocer por 10 minutos o hasta que estén suaves, reserva.

Calienta un comal a fuego alto sobre tu parrilla, coloca las tortillas y bájale un poco al fuego. Voltea constantemente las tortillas hasta que estas estén doradas y crujientes como si fueran tostadas.

Ya que estén doradas espolvorea queso y los champiñones encima, deja hasta que el queso se gratine.

Sirve los volcanes con tu salsa favorita.

TACOS DE ATUN

tacos de

Preparación: 25 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 1 taza de atún en agua, escurrido
  • 2 cucharaditas de mayonesa light
  • 2 cucharaditas de salsa de jitomate
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 pimiento verde, picado
  • ¼ de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de salsa picante
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 cucharadita de cilantro picado
  • 12 tortillas de maíz pequeñas

Preparación: mezcla en un tazón el atún, mayonesa, salsa de jitomate, pimiento rojo y verde, cebolla, salsa picante, hojuelas de chile y cilantro. con la ayuda de una cuchara mezcla hasta integrar por completo, calienta las tortillas y sirve tres tacos por personas.

Calorías: 111