PAN DE PLATANO CON TRES LECHES DE CHOCOLATE

pan de platano y 3 leches de choco-1

Hoy estoy de buenas y les dejo esta receta que está buenísima, como es fin de semana si podemos darnos un lujito de un postre …. ahí les va…

PAN DE PLATANO CON TRES LECHES DE CHOCOLATE

Para: 10 personas
Preparación: 1 hora
Dificultad: media

Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 ½ tazas de nueces molidas
2 cucharaditas de bicarbonato
½ cucharadita de sal
1 taza de aceite
2 huevos
5 plátanos muy maduros
1/3 taza de yogurt natural
½ taza de harina adicional
3 cucharadas de manteca vegetal para engrasar
Para las tres leches:
1 taza de leche evaporada
1 taza de leche condensada
1 taza de media crema
1 rajita de canela
1/3 taza de cocoa

Procedimiento:
Precalienta el horno a 180ºc.
Derrite la manteca y con una brocha engrasa el molde. Agrega la harina adicional y enharina el molde. Golpea suavemente para retirar el exceso de harina.
En un recipiente mezcla la harina, azúcar, nueces, sal y bicarbonato, reserva.
En otro recipiente coloca los plátanos pelados y tritura con un tenedor. Añade el aceite y los huevos, mezcla perfectamente. Agrega la mezcla de la harina y mezcla.
Vierte al molde previamente engrasado.
Hornea por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Cuando esté listo retira del horno y deja enfriar. Desmolda y reserva.
Para preparar las tres leches en una olla calienta la leche evaporada, leche condensada y la canela. Deja que hierva por 10 minutos a fuego media. Pasado este tiempo retira del fuego. Retira la rajita de canela, añade la media crema y la cocoa. Mezcla perfectamente.

PLATANOS DESHIDRATADOS CON CHILE

PLÁTANOS DESHIDRATADOS CON CHILE

Platanos Enchilados

Porción: 4 personas

Preparación: 2 horas

Dificultad: media

Ingredientes:

4 plátanos machos

2 tazas de aceite para freír

1 taza de miguelito en polvo ó chile piquín tipo Tajín

Pela los plátanos, 2 los cortas en rebanadas delgadas y 2 los cortas también en rebanadas delgadas pero a lo largo.

Coloca todas las rebanadas en una charola con papel encerado.

Hornea a menos de 100oC por 1 hora ó hasta que estén deshidratados o sea que los veas crujientes.  Saca del horno.

Calienta en la estufa el aceite, cuando esté caliente, fríe los plátanos hasta que estén ligeramente dorados.

Coloca el chile en un tazón grande, revuelca los plátanos recién salidos del aceite.

Coloca en una charola y deja enfriar por completo.

Una vez ya bien fríos ponlos en bolsitas de celofán.

PANQUE DE PLATANO CON NUEZ Y CHISPAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

3/4 de taza de harina

3/4 de taza de harina integral

3/4 de taza de nueces picadas

3/4 de taza de chispas de chocolate

3/4 de taza azucar

1 1/2 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

1/2 taza de aceite

1 huevo

3 cucharadas de yogurth natural

4 platanos Tabasco muy maduros casi negros machacados (aplastados)

 

En un bowl agrega todos los ingredientes secos,  harinas, nueces, azucar, chispas de chocolate, bicarbonato y sal.  Añade el aceite, huevo y el yogurth y mezcla todo con una cuchara o pala sin batir hasta tener una masa homogénea.  Por ultimo agrega los platanos y mezcla un poco mas.

Vacia la masa en un molde engrasado y enharinado.  Cocer el panque a 180° C durante 1/2 hora.