PASTELITOS DE CARNE Y HUEVO

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Para: 8 panqués
Preparación: 1 hora 15 minutos
Dificultad: fácil

Ingredientes:
½ kilo de molida de res
½ taza de hojuelas de maíz
1 cebolla finamente picada
2 ajos picados finamente
2 cucharaditas de alcaparras picadas
1 cucharadita de páprika
4 cucharaditas de mostaza Dijon
3 cucharadas de salsa de chiles chipotles adobados
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de sal
2 cucharadas de perejil finamente picado
8 huevos
4 rebanadas de tocino
Moldes para panquecitos
Aceite
1 brocha

Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 180ºc. Con ayuda de la brocha engrasa los moldes con el aceite.
2. En un tazón coloca todos los ingredientes. Mezcla perfectamente. Rellena los moldes. Con tus manos presiona al fondo y en las paredes.
3. Realiza huecos profundos en el centro. Con mucho cuidado en cada hueco revienta un huevo.
4. Cubre cada hueco con rebanadas de tocino. Mete al horno y deja cocinar por 1 hora. Cuando estén listos con mucho cuidado desmolda.
5. Sirve calientes o a temperatura ambiente.

PASTELITOS DE CARNE

PASTLITOS DE CARNE

 

Preparación: 1 hora

Dificultad: media

Pociones: 6 personas

 

Ingredientes:

  • ½ taza de salsa de jitomate
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 500gm de carne molida
  • ½ taza de pan molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de orégano
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 clara de huevo

 

Precalienta el horno a 180c

Preparación: mezcla en un tazón la salsa de jitomate, mostaza, carne molida, pan molido, sal, orégano, pimienta y clara de huevo, mezcla hasta integrar por completo.

Coloca la mezcla en unos capacillo de silicón, acomoda en una charola para horno y hornea a 180 grados centígrados por 45 minutos, retira del horno, deja enfriar unos minutos, desmolda y retira los mini pasteles de carne del molde y el papel encerado, sirve acompañados con alguna ensalada y salsa.

CARNE DE RES ESTILO SUIZO

CARNE DE RES ESTILO SUIZO 1

Valor nutricional:

Calorías: 265 Grasa Total: 7.3 mg; Grasa saturada: 3.2 mg; Colesterol: 102.1 mg; Sodio: 123 mg; Carbohidratos: 6.1 mg; Fibra Dietética: 1.4 mg; Proteína: 41.4 mg; Potasio: 514 mg.

Porciones: 6

Preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • Aceite en spray
  • 1 kg de carne de res (para cocer), cortada en cubos
  • ½ cucharada de pimienta
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • 1 lata de jitomates picados, con líquido
  • 1 cebolla pequeña, picadita
  • 1 taza de zanahorias peladas, picaditas
  • 1 taza de hongos, picaditos
  • ½ taza de agua

Procedimiento:

Rocía una olla mediana con el aceite y caliéntalo, sella la carne de res. Una vez que esté doradita, agrega el resto de los ingredientes, excepto los hongos, mezcla muy bien, baja el fuego y cubre.   Déjala cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que se suavice la carne, entonces agrega los hongos y cocina otros 10 minutos, moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Sirve bien caliente.