CHULETAS DE CERDO Y SALSA DE CHILES Y MARACUYA

Rápidamente nos llegó la Navidad, que maravilla poder compartir con nuestras familias y amigos estas fechas, pues en Otro Stylo Para Cocinar también compartimos una gran cena virtual con otras compañeras de Blogs… si, así como cuando te reúnes con tus amigas y a cada quién le toca llevar algo, pues así a nosotras nos tocó traer hasta esta mesa virtual el plato fuerte. Están muy pendientes, por que @Rusttica tiene para ti la entrada,  @CrysCocina, la sopa, @Curiosidades Gastronómicas,  el side dish y @Delirios de Cocina el postre…. Todo muy bien acompañadas y con la ayuda increíble de VITAMIX.

 

Bien pero nosotras vamos a empezar con la confección de estas Chuletas de Cerdo en salsa de Chiles y Maracuya… una delicia que no te puedes perder, vamos a cambiar el típico lomo adobado por estas Chuletas increíbles y diferentes.

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CHULETAS DE CERDO Y SALSA DE CHILES Y MARACUYA

 

Tiempo de preparación: 45 min.

Dificultad: fácil

Porciones: 5

 

Ingredientes:

  • 5 chuletas de cerdo gruesas, con el hueso limpio
  • sal gruesa y pimienta en grano al gusto
  • 4 chiles guajillos hidratados en agua hirviendo, sin semillas
  • 2 chiles pasilla hidratados en agua hirviendo, sin semillas
  • 1 rama de canela
  • ½ cucharadita de clavos de olor
  • 1 taza de pulpa de maracuyá
  • ¼ de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de líquido donde hirvieron los chiles
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite

 

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Sazona con sal y pimienta las chuletas de cerdo, calienta una sartén u olla grande, vierte el aceite y fríe las chuletas por ambos lados para sellarlas, a temperatura alta.

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Muele el resto de los ingredientes en la @Vitamix, vierte la cantidad de líquido necesario para que te quede un adobo ligeramente espeso, pero no demasiado.

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Una vez molido sólo checa la sazón, no es necesario colar, pues @Vitamix hace las mejores salsas y adobos moliendo todos los ingredientes perfectamente.

 

Vierte esta salsa sobre las chuletas de cerdo, se deben cubrir con el adobo, baja el fuego y cocina por 10 minutos, volteando de lado las chuletas en una ocasión al menos.  Si el adobo estuviese muy espeso puedes añadir un poquito de agua.

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¡Listo! ¿Verdad que fue muy fácil? Así es como van a quedar tus chuletas de cerdo, se ven maravillosas y saben deliciosas. Recuerda seguir los blogs de mis amigas para que tengas una cena completa esta Navidad.

 

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¡Felices Fiestas! Nuestros mejores deseos y siempre esperando que su mesa esté rodeada de la gente que quieren y mucha salud.

 

 

 

 

CHULETAS AHUMADAS A LA NARANJA

Una deliciosa receta de nuestra revista  COCINA CASERA #96 de Editorial Mango

chuletas ahumadas

Porciones 4
Preparación 30 minutos
Dificultad Fácil

INGREDIENTES

8 chuletas ahumadas
2 cucharadas de mantequilla
400 gramos de champiñones rebanados
1 taza de puré de jitomate
4 naranjas, el jugo
Rajas de jalapeño, al gusto
Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN

En una sartén a fuego medio derrite la mantequilla y fríe las chuletas por ambos lados, agrega los champiñones, deja que suelten su jugo, añade las rajas de jalapeño, el puré de jitomate, jugo de naranja, sal y pimienta.

Cocina a fuego bajo por 5 minutos, deja que hierva hasta que la salsa tenga una consistencia espesa. Sirve caliente y decora con rodajas de naranja.