ENSALADA DE LECHUGAS Y PERAS

ensalada de peras

 

Porciones: 4 personas

Preparación: 20 minutos

Dificultad: Fácil

 

Ingredientes:

1 lechuga orejona, lavada y escurrida

1 manojo de espinacas, lavadas y escurridas

2 peras D’Anjou verdes, lavadas, sin semillas y cortadas en rebanadas delgadas

½ taza de queso azul, desmoronado

8 tiras de tocino, frito y troceado

Vinagreta:

1 cucharadita de mostaza

4 cucharadas de vinagre de manzana

½ diente de ajo, pelado y machacado

sal y pimienta al gusto

½ taza de aceite de oliva

 

Procedimiento:

En un tazón, coloca la lechuga, espinacas y peras rebanadas en forma decorativa. Agrega el queso y el tocino. Baña con la vinagreta.

Para hacer la vinagreta: en un frasco revuelve la mostaza, el vinagre, sal y pimienta. Agita y agrega poco a poco el aceite hasta formar una emulsión.

 

ENSALADA REFRESCANTE

ENSALADA REFRESCANTE

Porciones: 4

Preparación: 40 minutos

Dificultad: fácil

  • 2 Lechugas romanas
  • 1 aguacate cortado en cubos pequeños
  • 2 tazas de piña natural, cortada en trocitos
  • 1 ½ taza de melón, cortada en trocitos

Para la vinagreta:

  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Para la vinagreta; coloca los ingredientes en un bote con tapa, agita con fuerza hasta que se integre.

Lava y desinfecta las hojas de la lechuga, corta en rebanadas. Escurre y coloca en un tazón junto con la piña y melón.

Coloca en los platos, encima pon un poco de los cuadritos de aguacate y baña con el aderezo.