Porciones: 4 personas

Preparación: 20 minutos

Dificultad: Fácil

 

Ingredientes:

1 lechuga orejona, lavada y escurrida

1 manojo de espinacas, lavadas y escurridas

2 peras D’Anjou verdes, lavadas, sin semillas y cortadas en rebanadas delgadas

½ taza de queso azul, desmoronado

8 tiras de tocino, frito y troceado

Vinagreta:

1 cucharadita de mostaza

4 cucharadas de vinagre de manzana

½ diente de ajo, pelado y machacado

sal y pimienta al gusto

½ taza de aceite de oliva

 

Procedimiento:

En un tazón, coloca la lechuga, espinacas y peras rebanadas en forma decorativa. Agrega el queso y el tocino. Baña con la vinagreta.

Para hacer la vinagreta: en un frasco revuelve la mostaza, el vinagre, sal y pimienta. Agita y agrega poco a poco el aceite hasta formar una emulsión.