FLAN DE MOKA

FLAN DE MOKA

Porción: 8
Preparación: 2 horas
Dificultad: fácil

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
½ taza de café líquido sabor moka
6 huevos
190 gramos de queso crema
Para el caramelo:
¾ taza de azúcar

Calienta en una olla el azúcar hasta formar un caramelo de color ambar claro. Vacía sobre un molde para flan tratando de que cubras el fondo y las paredes. Reserva.
Licua todos los ingredientes hasta que se integren. Vacía sobre el molde con caramelo, tapa y coloca a baño maría en una olla. Coloca la olla a fuego medio tapada y cocina por 1 hora ó hasta que el flan esté firme.
Saca de la olla para que se enfríe. Refrigera hasta la hora de servir.
Desmolda y decora con unos rizos de chocolate.

MERENGUES DE MOKA

Hoy pueden permitirse un antojito por eso les compatirmos una receta de estos deliciosos merengues de moka

merengues

24 piezas
Preparas en 60 min

INGREDIENTES NECESARIOS
1/2 taza de azúcar glass
2 cucharadas de cocoa
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de café soluble
3 claras de huevo
1/4 de taza de azúcar
1/2 cucharada de vainilla
1/3 de taza de chocolate
1 cucharadita de manteca vegetal

PARA ELABORAR
En un tazón mezcla, el azúcar glass, cocoa, fécula de maíz y el café soluble, reserva.

Coloca las claras de huevo en un tazón, bate con batidora eléctrica, cuando estén levantado agrega poco a poco el azúcar y la vainilla; y bate hasta punto de turrón.

Retira de la batidora, agrega poco a poco y de manera envolvente la mezcla de la cocoa hasta que se integre completamente sin batir en exceso.

Con la ayuda de una duya forma los merenguitos y colócalos en una charola con papel encerado. Hornea una hora a 110° C.

Aparte en una sartén combina el chocolate con la manteca, a fuego bajo. Mezcla constantemente hasta formar un ganache. Deja que se enfríe unos minutos y decora las merenguitos. Sirve al momento.

SUGERENCIA
Busca que la manteca vegetal sea libre de grasas trans.

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía: 32 kcal
Grasas: 1g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 0 mg
Proteínas: 1g
Hidratos de carbono: 5g
Fibra: 0g