PASTA CON CHAMPIÑONES

PASTA CON CHAMPIÑONES

Tiempo de preparación: 35 min.

Dificultad: fácil

Porciones: 4

Calorías: 393   Carbohidratos: 55,2 g     Proteínas: 15 g   Fibra: 3.5 grs.   Sodio 400 mlg.

Ingredientes:

  • 3 tazas y media de pasta corta, (puede ser integral)
  • spray antiadherente
  • 5 tazas de champiñones mixtos rebanados
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 y media tazas de leche light
  • 2 cucharadas de margarina
  • sal y pimienta
  • media taza de crema light
  • 1 y media cucharadita de cebollín picado

Cuece la pasta en agua hasta que esté al dente, escurre y reserva. No añadas ni sal ni grasa a la pasta.

Mientras la pasta está cocida calienta una olla gruesa y rocia con spray antiadherente, fríe los champiñones y la cebolla hasta que se doren. Por otra parte coloca la harina en un tazón y vierte la leche, revuelve con un batidor globo hasta que se disuelva. Retira de la olla la mezcla de champiñones y agrega las 2 cucharadas de margarina, vierte la leche poco a poco sin dejar de mover todo el tiempo para evitar que se hagan grumos, cocina hasta que la salsa espese, regresa los champiñones a la salsa y añade la pasta, por último agrega la crema, revuelve y sirve de inmediato, espolvorea el cebollín picado.

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