PECHUGA RELLENA CON PERA Y SALSA DE QUESO

 

Tiempo de preparación: 1 hr

Dificultad: fácil

Porciones: 4 personas

 

Ingredientes:

4 medias pechugas sin hueso y sin piel

Para el relleno:

2 peras cortadas en cubos

4 cucharadas de miel de abeja

4 cucharadas de aceite de olivo

1 cucharada de jengibre rallado

Para la salsa de queso:

300 gr de crema ácida

70 gr de queso roquefort

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de perejil finamente picado

Sal y pimienta al gusto.

8 palillos

 

Procedimiento

En un recipiente coloca las peras con la miel y el jengibre, mezcla y reserva.

Salpimienta las pechugas, corta un costado de la pechuga sin que la abras por completo, rellena con las peras y cierra la pechuga con dos palillos.

En un sartén calienta dos cucharadas de aceite, dora las pechugas por ambos lados, vierte una taza de agua , baja el fuego y tapa por 20 minutos o hasta que esté bien cocida la pechuga.

Para la salsa

En un sartén derrite mantequilla, agrega el queso, cuando empiece a derretirse añade la crema mezcla bien, deja que suelte el hervor y salpimienta la gusto.

Baña las pechugas con la salsa de queso y están listas para servir.