Para: 4 personas
Preparación: 40 minutos
Dificultad: fácil
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite
¼ de cebolla finamente fileteada
1 ajo picado finamente
8 chiles pasilla sin semillas ni rabitos
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
2 tazas de agua
400 gramos de totopos
Queso panela rallado
Procedimiento:
En una olla calienta el aceite, agrega los chiles y deja que se frían sin dejar que se quemen. Muele en la licuadora con la cebolla y el ajo, cuela la salsa y reserva.
Calienta en una cacerola tres cucharadas de aceite. Vierte la salsa y deja cocinar por 10 minutos. Agrega el agua y el consomé de pollo en polvo, si lo deseas puedes añadir más agua. Sirve en platos individuales los totopos y baña con la salsa. Espolvorea con el queso.