POLLO FRITO ESTILO SUREÑO

 

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Porciones: 6

 

Ingredientes: 

  • 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel,  cocidas y escurridas
  • 2 muslos sin hueso ni piel, cocidas y escurridas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • Una pizca de pimienta cayena
  • 150 ml de crema ligera
  • 4 rebanadas de tocino
  • 150 g de pan molido
  • Aceite para freír

Mezcla la mostaza con la sal, la pimienta y la cayena. Moja un brocha en esta mezcla y pásala por los trozos de pollo.

Coloca las piezas de pollo en un tazón con la crema ligera, revuelve para que se empapen bien

Fríe el tocino hasta que esté crujiente. Sácalo y deja que se enfríe. Una vez que se haya enfriado lo suficiente para poder manipularlo, córtalo en pequeños trocitos.

Mezcla este tocino con el pan molido. Empaniza el pollo que tenías en la crema en la mezcla de tocino y pan molido.

Calienta el aceite en un sartén, fríe el pollo hasta que se vea dorado y crujiente, coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa y sirve.

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