Calorías: 110 colesterol: 0mg sodio: 164mg carbohidratos: 23g proteínas: 4g

Ingredientes:
½ kilo de molida de pollo
2 zanahorias peladas y en finas tiras
½ pepino pelado y en finas tiritas
½ taza de gérmen de soya
½ taza de col finamente rallada
¼ de cebolla finamente picada
10 hojas de papel de arroz
3 cucharadas de aceite de arroz
½ taza de agua
1 brocha
Aceite en spray
Para la vinagreta:
1/4 taza de sustituto de azúcar
6 cucharadas de salsa de soya
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
el jugo de 1 limón

Procedimiento:
Precalienta el horno a 170ºc.
Primero prepara la vinagreta. Calienta en una ollita el sustituto de azúcar, soya, pimienta y aceite de ajonjolí. Calienta a fuego medio y deja que hierva por 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
Calienta en una cacerola el aceite de arroz. Agrega la cebolla y deja cocinar hasta que esté transparente. Añade la molida de pollo y deja cocinar por 5 minutos. Agrega la zanahorias y la col. Deja cocinar por 5 minutos y retira del fuego. Deja enfriar. En cada hoja de papel de arroz agrega dos cucharadas de pollo en el centro y una tira de pepino. Tapa la punta y dobla cubriendo el relleno. Con la brocha unta un poco de agua. Enrolla presionando para que no se salga el relleno. Coloca en una charola para horno. Cuando tengas todos tus rollos listos rocía con el aceite. Mete al horno por 10 minutos o hasta que estén dorados y listos. Cuando estén listos saca del horno.
Sirve caliente y acompaña con la vinagreta.