Consiente a toda la famalia con estas costillas, que son una delicia. Puedes poner la cantidad de chile que prefieras para hacerlas más o menos picantes.

Porciones: 5 personas

Preparación: 1 1/2 hora

Dificultad: Fácil

 

Ingredientes:

• 10 chiles de árbol
• 2 limones
• 1 diente de ajo
• 6 cucharadas de miel de abeja
• 1 pizca de sal
• 1 1/2 kilo de costilla cargada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• papel de aluminio

Elaboración:

1. Retira el rabo de los chiles y las semillas, ponlos a hervir en agua durante 5 minutos. Apaga el fuego, escurre los chiles y muélelos en la licuadora junto con el ajo y el jugo del limón.
2. Mezcla el chile molido con la miel de abeja y sal.
3. Precalienta el horno a 180°C .
4. Lava y seca las costillas cargadas y sazónalas con sal. Colócalas en una charola para horno, untada con aceite de oliva. Cubre las costillas con la salsa de chile y tápalas con papel de aluminio. Hornea 40 minutos aproximadamente, destapa y deja dorar la carne. Sirve bien calientes.