TOSTADAS DE MINILLA Preparacion: 45 minutos Porciones: 4 personas Dificultad: fácil Ingredientes:

• 500g de de minilla (pescado)
• 1 cucharadita de sal
• ¼ de taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajos picados
• ½ cebolla picada
• 5 jitomates picados
• 2 cucharaditas de azúcar
• ½ cucharadita de orégano seco
• 2 hojas de laurel
• ¼ de taza de perejil picado
• ¼ de taza de pasitas
• ¼ de taza de aceitunas picadas
• 3 cucharadiatas de alcaparras picadas
• 2 cucharaditas de sal
• 1 paquete de tostadas

Preparacion: coloca el pescado en una olla con agua, una cucharadita de sal, cocina por 10 minutos, retira, cuela el agua y desmenuza, reserva. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio, fríe el ajo y la cebolla, cocina hasta que esté bien acitronado, agrega el jitomate, deja que hierva hasta que suelte jugo el jitomate, agrega el azúcar, orégano, laurel, perejil, pasitas, aceitunas, alcaparras, sal, el pescado y cocina hasta que los ingredientes se haya integrado, retira las hojas de laurel y sirve en tostadas.